क्वांस नवीनतम फलों में से एक है जिसे मीठे बिलेट्स के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। सुगंधित फल, स्पष्ट रूप से दृढ़ता से सेब की याद दिलाते हैं, आप जैम, जाम और कंपोजिट के आधार के रूप में बाद वाले के साथ समानता के द्वारा कर सकते हैं और कटाई कर सकते हैं। इस सामग्री के ढांचे के भीतर हम जाम के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर विभिन्न तरीकों से तैयार क्विंस से ध्यान केंद्रित करेंगे।
शीतकालीन के लिए quince से जाम - नुस्खा
जाम के लिए एक सजातीय स्थिरता हासिल की है, कुम्हार या तो बहुत लंबे समय तक पकाया जा सकता है, या सामग्री की तैयारी के दौरान भी grated। हमने दूसरा रास्ता चुना है।
सामग्री:
- Quince - 1,1 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नींबू का रस - 55 मिलीलीटर;
- नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 640 जी।
तैयारी
- Quince की तैयारी के साथ शुरू करो। फल धोने और सूखने के बाद, एक अच्छी grater पर grate और एक तामचीनी पॉट में डाल दिया। नींबू के रस के साथ चूहों को डालो और स्वाद के लिए साइट्रस छील जोड़ें।
- जाम के आधार को लगभग 10 मिनट तक कुक करें, जब तक कि क्वांस के टुकड़े नरम न हों, और फिर चीनी में डालें।
- जब क्रिस्टल घुल जाते हैं, तो मध्यम गर्मी पर जाम को लगभग आधे घंटे तक उबालें, फिर तुरंत रोल करना शुरू करें।
जापानी राजकुमार से मोटी जाम
Quince न केवल एक सेब की तरह दिखता है, बल्कि एक ही गुण के बारे में है। फल पेक्टिन में बहुत समृद्ध होते हैं , और इसलिए, लंबे समय तक पाचन के बाद, घनत्व के द्रव्यमान घने जाम में बदलकर आसानी से और जल्दी मोटा हो जाता है।
सामग्री:
- जापानी कुम्हार - 1,1 किलोग्राम;
- चीनी 980 ग्राम;
- दालचीनी छड़ी;
- एक नरसंहार के 2 कलियों;
- तारांकन सितारा
तैयारी
- चूंकि हम अधिकतम पेक्टिन रखना चाहते हैं, हम न केवल साफ़ लुगदी, बल्कि छील, साथ ही साथ बीज के साथ कोर खोदेंगे (उनमें पेक्टिन सबसे अधिक है)। तैयार व्यंजनों में कुम्हार के टुकड़ों को स्थानांतरित करने के बाद, उन्हें चीनी से भरें, पानी डालें और मध्यम गर्मी पर रखें।
- मसाला डालें और कभी-कभी सरकते हुए और व्यंजनों की सामग्री को सरगर्मी करते हुए, एक घंटे तक कुम्हार को आग पर छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, आपको लगातार हलचल करना है, ताकि जाम जला न जाए।
- मसाले, बीज, झिल्ली और फल के अन्य किसी न किसी हिस्सों के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए जाम के माध्यम से जाम को साफ करें।
- बाँझ जार में जाम फैलाओ और उन्हें scalded ढक्कन के साथ रोल।
- आप मल्टीवार्क में जाम से जाम बनाकर ऊपर वर्णित सभी चरणों को दोहरा सकते हैं, बस "बेकिंग" मोड सेट करें और फल को एक घंटे तक लज्जित कर दें।
जाम और सेब कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- सेब - 1,3 किलो;
- Quince - 1,3 किलो;
- चीनी - 850 ग्राम;
- नींबू - 2 पीसी।
तैयारी
- सेब और कुम्हार मिश्रित और चीनी और नींबू के रस के साथ मिलकर मिश्रित होते हैं। रस को 2-3 घंटे तक रस देने दें।
- थोड़ी देर बाद, व्यंजन को मध्यम आग पर रखें, सामग्री को उबाल लें और तुरंत गर्मी को कम करें। द्रव्यमान मोटा होने तक फल फ्राइये, चमकदार हो जाता है और एम्बर को रंग नहीं बदलता है। उसके बाद, जाम एक बाँझ कंटेनर पर रखा जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है।
एक मांस चक्की के माध्यम से quince से जाम
मांस ग्राइंडर की मदद से उबला हुआ फल जाम में पहले से ही तैयार हो सकता है।
सामग्री:
- Quince - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- मुलायम तक चीनी के कुछ चश्मे के साथ कटा हुआ चूहों के एक किलोग्राम उबलने के बाद, मांस चक्की के माध्यम से गर्म चूहों को पास करें।
- बढ़ाए हुए द्रव्यमान को आधा किलोग्राम चीनी मिलाएं और इसे आग में वापस कर दें।
- जाम को वांछित स्थिरता में उबालें, और फिर सामान्य रूप से डिब्बाबंद करें।