एक कद्दू से मीठे जाम के प्रशंसकों के लिए यह पसंद करना जरूरी है। यह स्वादिष्टता केवल स्वादिष्ट नहीं बल्कि उपयोगी भी है। और फल और मसालों के रूप में विभिन्न additives पकवान एक विशेष पिक्चर दे देंगे। एक कद्दू जाम बनाने के लिए, नीचे पढ़ें।
एक कद्दू से जाम कैसे पकाने के लिए?
सर्दियों के लिए कद्दू जाम कभी ध्यान नहीं दिया जाएगा। यह कार्यक्षेत्र स्थिर नहीं होता है, इसे अक्सर पहले खाया जाता है। कई लोग अनुमान लगाते हैं कि वास्तव में क्या बनाया गया है। लेकिन मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सरल नियमों का पालन करना होगा, धन्यवाद, जिससे सबकुछ संभव तरीके से बाहर निकल जाएगा। मुख्य घटक चुनते समय देखने के लिए मुख्य बिंदु निम्नानुसार हैं:
- मुख्य उत्पाद चुनते समय, आपको इसे आजमाने की ज़रूरत है। उपयुक्त एक है जिसमें एक मीठा स्वाद और घने स्थिरता है।
- शरद ऋतु सब्जियां पूरी तरह से साइट्रस फल, सेब और यहां तक कि सूखे फल के साथ मिलती हैं।
- आंखों को प्रसन्न करने के लिए इलाज करने के लिए, एक उज्ज्वल, संतृप्त नारंगी रंग की एक सब्जी चुनना बेहतर होता है।
नारंगी के साथ कद्दू जाम - नुस्खा
यह धूपदार व्यंजन सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। कद्दू और नारंगी के साथ जाम ठंडा में सबसे अच्छा रखा जाता है। घटकों की संकेतित संख्या से, आपको कद्दू जाम के 3 आधा लीटर जार मिलेगा। इस मामले में, द्रव्यमान में एक गैर-वर्दी स्थिरता होती है, यदि आप जाम के समान कुछ प्राप्त करना चाहते हैं, तो द्रव्यमान ब्लेंडर के साथ जमीन हो सकता है, और फिर फोड़ा और रोल कर सकता है।
सामग्री :
- कद्दू लुगदी - 1 किलो;
- बड़ा नारंगी - 1 टुकड़ा;
- पीने का पानी - 100 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- सब्जियां साफ कर दी जाती हैं, टुकड़ों में काटा जाता है।
- नारंगी धोया जाता है, साफ किया जाता है और एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।
- बर्तन के नीचे, सब्जी स्लाइस लगाए जाते हैं, चीनी डाली जाती है, नारंगी मैश किए हुए आलू शीर्ष पर रखे जाते हैं।
- सभी घटकों के अंत तक परतें वैकल्पिक होती हैं।
- एक अंधेरे जगह में रात में कंटेनर निकालें।
- फिर पानी में डालें, प्लेट पर रखें और उबलने के बाद, एक कद्दू से आधे घंटे तक जाम करें।
- फिर वे इसे जार में फैलाते हैं और इसे रोल करते हैं।
कद्दू और नींबू के साथ जाम - नुस्खा
एक नींबू के साथ एक कद्दू से जाम बहुत cloying बाहर नहीं निकलता है। इसके विपरीत, एक सुखद खट्टा है। साइट्रस घटक त्वचा के साथ एक साथ उपयोग करने के लिए बेहतर है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। लेकिन आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि छील थोड़ा कड़वा है। इस तरह की एक स्वादिष्टता पकाने के लिए एक खुशी है। केवल एक घंटा, और इलाज तैयार है!
सामग्री :
- कद्दू लुगदी - 1 किलो;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- पहले सिरप उबाल लें।
- इसमें सब्जी स्लाइस और साइट्रस स्लाइस डुबकी।
- उबलने के बाद, लगभग 45 मिनट तक पकाएं, और फिर टैंक पर रखें।
सूखे खुबानी के साथ कद्दू जाम - नुस्खा
सूखे खुबानी के साथ एक कद्दू से जाम एक मोटी स्थिरता प्राप्त किया जाता है। सबसे दिलचस्प यह है कि यह एक क्लासिक कद्दू नहीं है, लेकिन खुबानी नोट्स के साथ एक असामान्य स्वाद है। और उसका रंग एम्बर पारदर्शी है। इस तरह की एक स्वादिष्टता उन लोगों द्वारा भी खाई जाती है जो नारंगी सब्जियां पसंद नहीं करते हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से, 2-2.5 लीटर सुगंधित और बहुत उपयोगी भोजन प्राप्त किया जाएगा।
सामग्री :
- कद्दू लुगदी - 2 किलो;
- सूखे खुबानी - 800 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 किलो;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- ऑरेंज लुगदी cubes में काटा जाता है।
- उन्हें एक कटोरे में रखो, चीनी के साथ कवर, कुछ घंटों के लिए खड़े हो जाओ।
- धोए गए सूखे खुबानी सूखे और स्लाइस में काटा जाता है।
- सब्जी के cubes लगभग 20 मिनट पकाते हैं।
- तैयार सूखे फल डालो और एक और आधा घंटे पकाएं।
- 5 नींबू के रस में तैयारी के लिए मिनट।
- गर्म मिश्रण जार और कॉर्क पर रखी जाती है।
टेंगेरिन के साथ कद्दू जाम - नुस्खा
यह एक असली शीतकालीन उपचार है। गर्मियों के बाद, टेंगेरिन को खोजने में मुश्किल होती है। लेकिन कद्दू पूरी तरह से ठंडा सूखी जगह में पूरी तरह से संरक्षित किया जा सकता है। टेंगेरिन के साथ कद्दू जाम अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है, आप इसे चाय के साथ खा सकते हैं या कुरकुरे रोटी पर फैल सकते हैं। कद्दू जाम के साथ घर का बना पाई भरना भी उत्कृष्ट होगा।
सामग्री :
- कद्दू लुगदी - 300 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- टेंगेरिन - 200 ग्राम;
- इलायची, दालचीनी, अदरक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- टेंगेरिन धोया जाता है और छील स्लाइस, चीनी के साथ एक साथ काटा जाता है।
- नारंगी उत्पाद cubes में काटा जाता है और शीर्ष पर रखा जाता है।
- शेष चीनी, मसाले छिड़के।
- कुछ घंटों के बाद, रस अलग हो जाएगा।
- मीठे घटक घुलने तक द्रव्यमान को कुक करें।
- फिर लगभग आधे घंटे तक उबाल लें, और फिर टैंक पर रख दें।
कद्दू से सूखी जाम
कद्दू जाम, जिसकी नुस्खा मोमबत्ती के फल की तरह नीचे प्रस्तुत की जाती है। कुछ लोग अनुमान लगाने में सक्षम होंगे कि वे वास्तव में क्या बना रहे हैं। यह स्वादिष्टता उन बच्चों को भी दी जा सकती है जो मिठाई पसंद करते हैं। लेकिन अगर स्टोर उत्पाद में यह सुनिश्चित करना असंभव है, तो डरने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
सामग्री :
- कद्दू लुगदी - 2 किलो;
- पीने का पानी - 1 गिलास;
- दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
- बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
- नारंगी उबलते पानी से भरा हुआ है और स्लाइस में काटा जाता है।
- सॉस पैन में पानी डाला जाता है और इसमें चीनी डाल दी जाती है। एक फोड़ा लेकर आओ।
- सो जाओ कद्दू क्यूब्स, साइट्रस स्लाइसें।
- लगभग 5 मिनट के लिए कुक।
- वे खड़े होने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं।
- फिर फिर कंटेनर को स्टोव पर रखें और 5 मिनट तक पकाएं।
- और फिर वे छोड़ देते हैं।
- एक ड्रायर के ट्रे पर नारंगी स्लाइस डालें और उस मोड में सूख जाए जहां एक मजबूत उड़ती है।
- जब घटक सूख जाते हैं, उन्हें ट्रे से इकट्ठा करें और एक जार में डालें।
- इन "कैंडी फलों" को सूखी जगह में रखें।
कद्दू अदरक के साथ बरकरार रखता है
अदरक और नींबू के साथ कद्दू जाम एक मसालेदार सुगंधित पकवान है, जो प्रतिरक्षा के लिए एक असली उपहार है, क्योंकि यह केवल पोषक तत्वों का एक भंडार है। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से यह स्वाद के लिए भोजन के 3 आधा लीटर जार निकाल देगा। इसे एक शांत जगह में बेहतर रखें। अगर वांछित है, तो नींबू के रस को नारंगी के रस से सुरक्षित रूप से प्रतिस्थापित किया जा सकता है या इन घटकों को भी जोड़ सकता है।
सामग्री :
- कद्दू लुगदी - 1 किलो;
- अदरक की जड़ - 20 ग्राम;
- चीनी - 700 ग्राम;
- नींबू बड़ा - 1 पीसी।
तैयारी
- सब्जी से त्वचा छीलें, बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- चीनी में डालो और रस को छिड़कने के लिए 3 घंटे तक छोड़ दें।
- साइट्रस का रस निचोड़ा हुआ है, और अदरक छील दिया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- एक सॉस पैन में सामग्री जोड़ें, एक उबाल लेकर आओ और 1 घंटे के लिए खाना बनाना।
- फिर अदरक हटा दिया जाता है, और मिश्रण तैयार जार पर वितरित किया जाता है।
सर्दी के लिए सेब के साथ कद्दू जाम
सेब के साथ कद्दू जाम एक सुगंधित और बहुत भूख मिठाई है। कुछ लोग खुद को कुछ चम्मच इतनी स्वादिष्ट के साथ छेड़छाड़ नहीं करना चाहेंगे। इसे पकाना काफी आसान है। तो यह पेशेवरों के लिए भी काम नहीं करेगा। एक घंटे से अधिक नहीं - और सेब के साथ मीठे कद्दू से जाम तैयार हो जाएगा। उत्पादन लगभग 2 लीटर स्वादिष्ट मिठाई होगा। यदि आप खांसी के साथ इलाज करना चाहते हैं, तो अम्लीय किस्मों के सेब का उपयोग करना बेहतर होता है।
सामग्री :
- कद्दू - 1 किलो;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सेब - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
- सेब का रस - 100 मिलीलीटर;
- दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच।
तैयारी
- नारंगी लुगदी टुकड़ों में काटा जाता है, एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी में डाला जाता है और 10 मिनट तक उबला हुआ होता है।
- खुली सेब cubes में कटौती कर रहे हैं।
- उन्हें पके हुए खाद्य पदार्थों में भेजें।
- नींबू और सेब के रस डालें और 10 मिनट के लिए फोड़ा लें।
- एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण whisk।
- सभी शुष्क सामग्री जोड़ें और हलचल।
- कभी-कभी सरकते हुए 4 मिनट उबाल लें।
- तैयार बाँझ कंटेनरों का एक द्रव्यमान बाहर निकालें, मुहरबंद, चालू हो गया और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया।