कड़वा मिर्च एक मसालेदार छोटी सब्जी है जो किसी भी पकवान के लिए कोई तीखेपन और चमक जोड़ती है। वह आपको "बहुत ऊँची एड़ी के जूते" से सर्दी ठंढ शाम में निश्चित रूप से गर्म करेगा। सर्दी के लिए गर्म मिर्च खाना पकाने के लिए हमारे व्यंजनों के साथ, अपने और अपने मेहमानों को एक मूल स्नैक के साथ व्यवहार करें।
सर्दियों के लिए बेक्ड मिर्च के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गर्म लाल मिर्च - 355 ग्राम;
- लहसुन घर - 10 ग्राम;
- डिल, टकसाल और cilantro के हिरन;
Marinade के लिए:
- पानी 605 मिलीलीटर;
- सिरका अंगूर - 105 मिलीलीटर;
- नमक - 5 ग्राम;
- सफेद चीनी - 10 ग्राम;
- धनिया शुष्क - 10 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
- लॉरेल पत्ता और लौंग - 2 पीसी।
तैयारी
ग्रीन्स धोते हैं, हिलाते हैं और पत्तियों को फाड़ते हैं। मेरा काली मिर्च, एक तौलिया पर सूख जाता है और हम प्रत्येक सब्जी में छोटे punctures बनाते हैं। हमने कार्यक्षेत्रों को एक सॉस पैन में रखा, उबलते पानी से घिरा हुआ और 5 मिनट तक छोड़ दिया। इसके अलावा, तरल उबलते पानी के साथ सूखा और refilled है। 5-6 बार इस प्रक्रिया को दोहराएं।
अब हम marinade ले लेंगे: पानी के एक बर्तन में सभी मसालों, जड़ी बूटियों और लहसुन फेंक दें। Saccharim और नमक सामग्री स्वाद के लिए और आग पर व्यंजन सेट। उबलने के बाद, हम अंगूर सिरका पेश करते हैं। मिश्रण को 2 मिनट तक उबालें, और फिर प्लेट से हटा दें, ढक्कन को बंद करें और 15 मिनट तक आग्रह करें।
बैंक पूर्व-निर्जलित होते हैं, मिर्च से भरते हैं और मसाले डालते हैं ताकि सभी मसालों को संरक्षण में संरक्षित किया जा सके। कैप्रॉन ढक्कन के साथ कुल्ला और एक गर्म कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
जॉर्जियाई शैली में सर्दी के लिए मसालेदार गर्म काली मिर्च
सामग्री:
- गर्म काली मिर्च - 505 ग्राम;
- horseradish, currant, चेरी पत्तियां;
- लौंग - स्वाद के लिए;
- दालचीनी - स्वाद के लिए;
- लहसुन, तुलसी।
ब्राइन के लिए:
- पानी 9 0 9 मिलीलीटर;
- सफेद चीनी - 25 ग्राम;
- आयोडीनयुक्त नमक - 15 ग्राम;
- सिरका 9% - 5 मिलीलीटर।
तैयारी
सर्दियों के लिए आप एक मसालेदार काली मिर्च चुनने से पहले, हम जार को निर्जलित कर सकते हैं। फिर फली धोया जाता है, एक कंटेनर में डाल दिया जाता है और किसी भी additives और मसाले फेंक देते हैं। उबलते पानी के साथ कंधे भरें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर ध्यान से तरल निकालें।
समय बर्बाद किए बिना, हम समुद्र को तैयार करते हैं: स्वाद के लिए पानी, saccharim और नमक फोड़ा। 5 मिनट के लिए कुक, और जार में तरल मिर्च डालना। बाँझ ढक्कन के साथ कवर, और ठंडा करने के बाद, एक सॉस पैन में ब्राइन डालना, उबाल लेकर आना और फिर मिर्च डालना। प्रत्येक जार में थोड़ा सिरका जोड़ें, ढक्कन को ऊपर उठाएं और संरक्षण को उल्टा ठंडा करें।
सर्दी के लिए डिब्बाबंद गर्म काली मिर्च
सामग्री:
- गर्म काली मिर्च - 505 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- मोटे पीसने नमक - 20 ग्राम;
- अंगूर सिरका - 55 मिलीलीटर;
- पानी।
तैयारी
बैंकों को अच्छी तरह से धोया, निर्जलित और प्रत्येक मसाले के नीचे फेंक दिया और कटा हुआ लहसुन छील दिया। इसके बाद, एक नुकीले काली मिर्च के कट पूंछ के साथ एक अच्छी तरह से धोया। हम नमक फेंकते हैं, हैंगरों पर सिरका और उबलते पानी डालें। हम ढक्कन के साथ संरक्षण को कवर करते हैं और इसे 10 मिनट के लिए निर्जलित करने के लिए भेजते हैं। हम जारों को घुमाते हैं और ठंडा होने से पहले सर्दियों के लिए कार्यक्षेत्रों को तेज मिर्च से छोड़ देते हैं।
सर्दी के लिए तेल में गर्म काली मिर्च
सामग्री:
- गर्म काली मिर्च - 505 ग्राम;
- लहसुन;
- लॉरेल पत्ता और horseradish रूट।
Marinade के लिए:
- सेब सिरका - 105 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 155 मिलीलीटर;
- शहद - 10 मिलीलीटर
तैयारी
काली मिर्च धोया जाता है, डिब्बे में ढेर, कटा हुआ लहसुन, horseradish और मसालों और जड़ी बूटी फेंकना। Marinade के लिए, हम मक्खन के साथ सेब साइडर सिरका गठबंधन, शहद डाल, मिश्रण और सब्जियों में डालना। हम जारों को ढक्कन से बंद करते हैं और उन्हें गर्म रखते हैं। स्वाद के लिए, काली मिर्च लगभग 2.5 सप्ताह में तैयार हो जाएगी।
सर्दी के लिए गर्म मिर्च से Adjika के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मांसल टमाटर - 1,5 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 255 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1 9 0 ग्राम;
- लहसुन घर - 70 ग्राम;
- नमक ठीक है - 20 ग्राम;
- सफेद चीनी - 15 ग्राम।
तैयारी
टमाटर को डांटा जाता है, ध्यान से छीलकर मांस की चक्की के माध्यम से लुगदी को मोड़ दिया जाता है। टमाटर का पेस्ट एक सॉस पैन में फैलाएं और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें। जब जमीन खराब हो जाती है, गर्मी को कम करें और सामग्री को 15 मिनट तक पकाएं।
मिठाई काली मिर्च धोया, बीज और कटे हुए लोब्यूल बाहर ले लो। लाल गर्म काली मिर्च से हम बीज निकालते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं।
अब सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीसकर टमाटर में पैन में डाल दें। हलचल और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर हम लहसुन प्रेस के माध्यम से adzhika में निचोड़, इसे मिलाकर, बाँझ जार में पैक और इसे ढक्कन के साथ पेंच। हम बैंकों को ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं, और हम रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस को हटा देते हैं।