आज हम आपको एक मल्टीवार्क में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट टमाटर सूप पकाएंगे, और तुर्की और इतालवी व्यंजन से इस पकवान के क्लासिक व्यंजनों की पेशकश भी करेंगे।
एक मल्टीवार्क में टमाटर का सूप कैसे पकाएं?
सामग्री:
- ताजा टमाटर - 500 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 लौंग;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 20 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का रस - 100 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- ग्राउंड धनिया - चुटकी;
- आपके स्वाद के लिए मसालों;
- नमक - स्वाद के लिए;
- फाइलिंग के लिए तुलसी पत्तियां।
तैयारी
टमाटर का सूप, प्यूरी, ताजा टमाटर की तैयारी की तैयारी, हम प्रत्येक फल के शीर्ष पर क्रूसिफॉर्म कटौती करते हैं और इसे दो या तीन मिनट के लिए उबलते पानी से भरते हैं। फिर आसानी से त्वचा को छील दें, और टमाटर को टुकड़ों में काट दें और इसे ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में तोड़ दें। हम प्याज को साफ़ करते हैं, बहुत कम टुकड़े करते हैं, इसे मल्टीकास्ट्री में डालते हैं, इसमें थोड़ा परिष्कृत तेल डालते हैं और इसे "बेकिंग" मोड में समायोजित करते हुए दस मिनट तक नरमता में पास करते हैं।
उसके बाद, टमाटर प्यूरी जोड़ें, टमाटर का रस डालें, लॉरेल पत्ता, जमीन काली और मिठाई काली मिर्च, और धनिया, स्वाद के लिए नमक, फेंक दें और प्रेस स्वाद के लिए प्रेस लहसुन और मसाले के माध्यम से निचोड़ा जाएगा।
हम डिवाइस को "क्वेंचिंग" समारोह में अनुवाद करते हैं और बीस मिनट तक पकाते हैं।
सेवा करते समय, ताजा तुलसी के पत्तों के प्यूरी के साथ टमाटर का सूप सजाने के लिए।
तुर्की शैली में टमाटर का सूप - क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- ताजा टमाटर - 250 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- मांस शोरबा - 450 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- टमाटर का रस - 240 मिलीलीटर;
- ताजा अजमोद - 1/2 बीम;
- टमाटर का रस - 100 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- आपके स्वाद के लिए मसालों;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सेवा के लिए कठिन पनीर।
तैयारी
सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और पहले साफ करें और लहसुन के कई टुकड़ों में काट लें। इसे थोड़ा फ्राइये, और फिर निकालें और त्यागें। प्याज साफ कर दिए जाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और लहसुन के तेल में डाल दिया जाता है। नरम, हलचल, और साथ ही ताजा टमाटर तक सब्जी पास करें, हम ऊपर से क्रूसिफॉर्म कटौती करते हैं, खड़ी उबलते पानी के साथ डूबते हैं और खाल निकालते हैं। फिर हम टमाटर को थोड़ा सा काटते हैं और प्याज के लिए सॉस पैन में डाल देते हैं। वहां हम थोड़ा कटा हुआ अजमोद भेजते हैं, टमाटर के रस और मांस शोरबा डालना।
द्रव्यमान को उबाल लें और मध्यम गर्मी पर पच्चीस से तीस मिनट तक पकाएं। फिर हम एक ब्लेंडर के साथ सूप से तोड़ते हैं, इसे दोबारा उबालें, और आग से हटा दें।
सेवा करते समय, तुर्की में टमाटर क्रीम सूप को एक कटोरे में डालें, कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़कें और ताजा अजमोद या टकसाल के पत्तों से सजाने के लिए। अलग-अलग, आप क्रैकर्स की सेवा कर सकते हैं।
इतालवी टमाटर सूप प्यूरी
सामग्री:
- ताजा टमाटर - 1,5 किलो;
- प्याज - 150 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- तुलसी के ताजा हरे हिरण - 1 गुच्छा;
- ताजा दौनी ग्रीन्स - 0.5 पेंसिल;
- ताजा हरा थाइम - 0.5 बीम;
- ऋषि के ताजा हिरन - 0.5 tufts;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- सूखे तुलसी - चुटकी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- फाइलिंग के लिए तुलसी पत्तियां;
- सेवा के लिए मोज़ेज़ारेला मिनी पनीर।
तैयारी
टमाटर धोए जाते हैं, उबलते पानी से घिरे होते हैं, पट्टियों से छुटकारा पाते हैं, आधे में कटौती करते हैं, बीज साफ करते हैं, और लुगदी को अंधाधुंध क्यूब्स के साथ कुचलते हैं।
खुली और कटा हुआ प्याज और लहसुन, चलो इसे जैतून का तेल में पहनें और कटा हुआ टमाटर के साथ एक सॉस पैन में इसे एक साथ स्थानांतरित करें। हम तुलसी, रोसमेरी, थाइम और ऋषि के हिरणों को एक बंडल में एक साथ जोड़ते हैं और अन्य घटकों में एक पैन डालते हैं। एक उबाल के लिए सामग्री गर्म करें और तीस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। फिर हरियाली का एक समूह निकाला जाता है और त्याग दिया जाता है, सब्ज़ियां एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित होती हैं, जो नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी के साथ अनुभवी होती है और प्रत्येक प्लेट में मोज़ेज़ारेला और तुलसी के पत्तों की कुछ गेंदों को रखकर परोसा जा सकता है।