ड्रेसिंग की रचना के कारण कई पसंदीदा ओक्रोस्का बहुत अलग हो सकते हैं, कभी-कभी यह एक अलग पकवान की तरह स्वाद भी लेता है। इसलिए, हम आपको खट्टा क्रीम पर okroshki के लिए व्यंजन भी प्रदान करते हैं, लेकिन स्वाद के समान नहीं।
शोरबा और खट्टा क्रीम पर okroshka कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- चिकन का स्तन - 350 ग्राम;
- चिकन हैम - 400 ग्राम;
- पानी 2.7 लीटर;
- ककड़ी - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 प्याज;
- मूली - 10 टुकड़े;
- आलू - 5 पीसी।
- अंडा - 4 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- काली मिर्च सुगंधित - 5 मटर;
- लॉरेल - 1 शीट;
- साइट्रिक एसिड;
- सरसों;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
अच्छी तरह से धोया मांस, पानी के साथ एक सॉस पैन में डालना और ओवन, गाजर और प्याज छील को भेजें, आधे में कटौती करें, और गाजर को काटकर मांस में डाल दिया जाना चाहिए। फिर मिठाई काली मिर्च भेजें और, अगर वांछित, बहुत उज्ज्वल seasonings नहीं। शोरबा स्वादिष्ट, लेकिन तटस्थ हो जाना चाहिए। इसके अलावा, तुरंत "जैकेट" में अंडे और आलू डाल दें। आलू की तैयारी में तेजी लाने के लिए, आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं, इसमें आस्तीन में जड़ें डाल सकते हैं, अधिकतम शक्ति पर केवल 10-12 मिनट के लिए।
काटने से पहले आलू और अंडे रेफ्रिजरेटर के तापमान तक अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए, यह पीसने को बहुत सरल बना देगा। नमक जोड़ने के लिए तैयार होने तक एक घंटे की एक चौथाई तक शोरबा में, और 3 मिनट के लिए एक लॉरेल डाल दिया जाता है, इसके बाद तनाव और ठंडा करने के लिए भी भेज दिया जाता है। यह निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर में ठंडा होना होगा, ताकि शोरबा की सतह से ठीक से अरोरोज में अनावश्यक चिकन वसा इकट्ठा कर सकें। केवल एक व्यावहारिक रूप से वसा मुक्त शोरबा पकवान के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आलू और अंडे, फिर मूली और मांस के छोटे क्यूब्स, और अंत में खीरे काट लें, इसलिए वे ग्लास नहीं करते हैं, खासकर अगर वे पानी के होते हैं। फिर मेयोनेज़ के साथ सभी खट्टा क्रीम बाहर रखो और ठंडा शोरबा डालना। अब आपको सरसों, नमक और साइट्रिक एसिड की मदद से तीखेपन, लवणता और एसिड को समायोजित करने की आवश्यकता है। और उसके बाद ही, हिरन में डालना।
खट्टे क्रीम और मेयोनेज़ के साथ पानी पर सॉसेज के साथ okroshki के लिए नुस्खा
सामग्री:
- पानी - 1.5 लीटर;
- सॉसेज उबला हुआ - 0.3 किलो
- ककड़ी - 5 टुकड़े;
- मूली - 6 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सरसों तैयार;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
त्वचा और अंडों में पूर्व-प्रसंस्कृत आलू, क्योंकि उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है, फिर उन्हें साफ और काट लें। सब्जी भी, क्यूब्स में ककड़ी धो लें और अर्धचालक के साथ मूली काट लें। पीसने के लिए सॉसेज छोटे क्यूब्स है, क्योंकि सही स्वाद के लिए सभी अवयवों को एक चम्मच में फिट होना चाहिए। इस मौसम में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ और पानी भरें। पानी एक तटस्थ स्वाद के साथ शुद्ध पीने के लिए सबसे उपयुक्त है, सभी को एक साथ में डालना न करें, लेकिन स्थिरता समायोजित करें। नींबू का रस और सरसों, और फिर कटे हुए हिरन जोड़ें। प्याज नमक के साथ सबसे अच्छा मैश किए जाते हैं, तो यह अधिक नरम होगा, और इसके बाद केवल इसके बाद, ओक्रोस्का में नमक जोड़ें।