कस्टर्ड को न केवल आटा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आटा कहा जाता है, बल्कि आटा भी होता है, जिसकी तैयारी के दौरान आटा सचमुच किसी भी गर्म तरल द्वारा बनाया जाता है। आटा से फाइबर भाप के परिणामस्वरूप, आटा लोचदार, चिपचिपा और चिकनी हो जाता है।
पाई के लिए कस्टर्ड खमीर आटा के लिए पकाने की विधि
पाई के लिए ऐसा आटा आपकी मदद करेगा यदि आप लंबे समय तक बेकिंग से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आटा कई बार आने की प्रतीक्षा कर रहा है। इस परीक्षण पर पेटी कुरकुरा और सुनहरा हो जाएगा।
सामग्री:
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 4 आइटम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
प्रजनन खमीर के लिए 250 मिलीलीटर गर्म पानी का उपयोग किया जाता है: पानी, थोड़ा सा चीनी और शुष्क खमीर का एक पैकेट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और गर्म जगह में छोड़ दें। खमीर समाधान को बुलबुले से ढंकना चाहिए - यह खमीर सक्रियण की शुरुआत को चिह्नित करेगा।
हम आटा sift और खमीर समाधान के साथ मिश्रण, मिश्रण के लिए खड़ी उबलते पानी का एक गिलास डालना और आटा गूंधना। सबसे पहले, हम एक चम्मच के साथ द्रव्यमान गूंधते हैं, और जैसे ही आटा थोड़ा ठंडा होता है, अपने हाथों से घुटने टेकते हैं। कॉम में तैयार आटा फार्म और गर्मी में 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटा नरम और लोचदार हो जाएगा, जिसके बाद इसे भागों में विभाजित किया जा सकता है, लुढ़काया जा सकता है और उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है, स्वाद के लिए कोई भी चयनित भरना।
एक कस्टर्ड बल्लेबाज के लिए नुस्खा
डेयरी उत्पादों को जोड़ने के बाद ब्रूड आटा तैयार करने में आसान अधिक लोचदार और हवादार हो जाता है। नीचे दिए गए नुस्खा में हम एक सुगंधित, बटररी, मक्खन आटा तैयार करने के बारे में बात करेंगे, जो न केवल पाई बनाने के लिए फिट होगा, बल्कि किसी भी अन्य बेकिंग के लिए फिट होगा।
सामग्री:
- आटा - 700-750 ग्राम;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खमीर - 40 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
गर्म करने के लिए गर्म पानी, खमीर में भंग और आटा का एक गिलास जोड़ें। हम तैयार किए गए चम्मच को उगाने के लिए देते हैं, इसे फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे गर्म, नुकीले जगह में छोड़ देते हैं।
हम सावधानीपूर्वक सॉस तैयार करते हैं, इसे उबलते दूध से भरें और इसे फिर से मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन और अंडे चम्मच में जोड़ें, शेष आटा डालें और फिर मिश्रण करें। हम आटा उगते हैं, इसे नमी तौलिया से ढंकना और उसे गर्म छोड़ना न भूलें।
भागों में आटा विभाजित, रोल आउट, भरने और zalepljayem किनारे फैल गया। हम पहले से ही बेकिंग शीट पर दूसरी बार ब्रूड आटा छोड़ देते हैं, और उसके बाद, केक सेंकना।
पाई के लिए खींचा आटा
यह नुस्खा सामग्री जोड़ने के पहले क्रम से अलग है। दोनों प्रकार के आटे सुविधाजनक और तैयार करने के लिए जल्दी हैं, लेकिन वे बनावट में अलग हैं।
सामग्री:
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। + 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खमीर - 50 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
आटा sift के 50 ग्राम और नमक, चीनी और मक्खन के साथ मिश्रण। सभी को एक उबलते उबलते पानी के गिलास के साथ भरें और सजातीय तक मिश्रण करें।
सुरक्षित पाई के लिए भरने के रूप में, कुछ भी आसान हो सकता है: मीठे बेरीज और फल, मांस, अंडा के साथ चावल जैसे क्लासिक संयोजन, मशरूम के साथ यकृत या गोभी के साथ आलू।