पोर्क पसलियों को कैसे पकाना है?

पोर्क ब्रिस्केट 1 वर्ग से संबंधित शव का हिस्सा है, वसा की परतों के साथ निविदा मांस, एक स्वादिष्टता जिसमें से सभी प्रकार के उपहारों को एक उत्सव और दैनिक मेज पर पकाना संभव है। तो हम बाजार में जाते हैं और ब्रिस्केट का एक सुंदर टुकड़ा चुनते हैं।

ओवन में एक सूअर का मांस पेट पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?

सामग्री:

• पोर्क का एक ब्रिस्केट - एक सुंदर टुकड़ा या 2 टुकड़े;
• काली मिर्च जमीन मसालेदार लाल;
• मीठे पेपरिका;
• काली मिर्च और सुगंधित जमीन;
• लहसुन;
• सामान्य नमक

तैयारी

हम लहसुन को साफ़ करते हैं (यह बहुत होना चाहिए), प्रत्येक दाँत को 2-4 भागों में काटा जाता है। Napigovyvaem एक संकीर्ण ब्लेड के साथ एक तेज चाकू के साथ लहसुन के साथ brisket का एक टुकड़ा। विभिन्न किस्मों के नमक और जमीन काली मिर्च मिलाएं (ऊपर देखें)। हम सभी तरफ ब्रिसकेट के टुकड़े के इस मिश्रण को रगड़ते हैं और इसे पन्नी में पैक करते हैं, अधिमानतः ताकि बेक्ड होने पर वसा नाली न हो (आप पन्नी की परत दोहरा सकते हैं)। इस बंडल (बंडल) को एक छोटे अपवर्तक आकार (ग्लास, सिरेमिक या धातु) में रखना बेहतर है, और इसे गेट पर रखें।

जानवर की उम्र, टुकड़े का आकार और हड्डियों की उपस्थिति के आधार पर, लंबे समय तक 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेकन सेंकना)। यदि आप एक क्रिस्टी क्रस्ट चाहते हैं, तो अर्ध तैयार होने से 15-20 मिनट पहले पन्नी खोलें और टुकड़े को सेंकने के लिए वापस कर दें।

स्लाइस में कूल और कट (राई ब्रेड के साथ, कड़वा टिंचर के गिलास के नीचे - आपकी उंगलियां चाटना चाहती हैं!)।

बेकिंग के दौरान एकत्रित रोटी एकत्र और फ़िल्टर की जाती है - आलू बुझाना या उन पर होमिन डालना संभव है, सूप में जोड़ें , बोर्श में , फलियां, दलिया से व्यंजन।

एक उबला हुआ सूअर का मांस स्तन पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट?

सामग्री:

• ब्रिस्केट पोर्क - 1-2 छोटे खूबसूरत टुकड़े;
• अच्छी रोशनी मजबूत शराब (मैडेरा, वर्माउथ, शेरी) - लगभग 350-500 मिलीलीटर;
• काली मिर्च सुगंधित और काला (मटर) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• धनिया के बीज - 2 चम्मच;
• लौंग - 5-8 inflorescences;
• बे पत्ती - 8-12 टुकड़े;
• आम नमक;
• पानी।

तैयारी

पानी को शराब के साथ मिलाएं, आपको उंगली पर एक तंग सॉस पैन में ब्रिसकेट के टुकड़ों को कवर करने के लिए पर्याप्त तरल की आवश्यकता है। सोलिम ताकि कच्चे चिकन अंडे (या आलू) दिखाई दे। हलचल से पूरी तरह नमक को विसर्जित करें और साथ ही गर्मी तक गर्म हो जाएं फोड़ा। सभी मसालों को जोड़ें (उपरोक्त सामग्री की सूची देखें) और 40 मिनट से अधिक समय तक टुकड़ों को उबालें। यदि ब्रिस्केट युवा और पिटा हुआ है - पर्याप्त और 25-30 मिनट।

आप बिल्कुल एक ब्रिसकेट उबाल नहीं सकते हैं, लेकिन एक तैयार समाधान के साथ एक तंग कंटेनर में डालना और मसाला (वास्तव में, यह एक marinade है)। इस संस्करण में, समाधान को थोड़ा ठंडा करें और कंटेनर में गर्म लाल मिर्च और कई सारे लहसुन लौंगों का एक पूरा फली डालें। एक बंद कंटेनर में कम से कम 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर मसाला। बेशक, खाना पकाने की इस विधि के लिए यह महत्वपूर्ण है कि मांस पशु चिकित्सा नियंत्रण पास करे।