भरवां सूअर का मांस गर्दन

भरवां सूअर का मांस गर्दन - स्वादिष्ट स्वादिष्ट और मूल पकवान। बस चेतावनी देना चाहते हैं कि इसकी तैयारी के साथ थोड़ा झगड़ा होगा, लेकिन यह इसके लायक है। समृद्ध स्वाद और उज्ज्वल रंगों के लिए धन्यवाद, पकवान उत्सव, असामान्य और बहुत निविदा होने के लिए बाहर निकलता है। आइए अधिक जानकारी में पता लगाएं कि एक भरवां सूअर का मांस गर्दन कैसे तैयार करें।

भरवां सूअर का मांस गर्दन के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• पोर्क गर्दन - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 125 मिलीलीटर;
• मसाले।

भरने के लिए:

• जमीन अखरोट - 0,5 आइटम;
• बिना पिट के prunes - 1 आइटम;
• पनीर मुश्किल है - स्वाद के लिए;
• हरी अजमोद - 1 गुच्छा।

तैयारी

ठंडे पानी के साथ धोए गए सूअर का टुकड़ा, एक पेपर तौलिया से सूखा, नमक और काली मिर्च, लहसुन, चर्मपत्र पेपर में लपेटकर इसे रेफ्रिजरेटर में 5 घंटे तक रख दें। मांस के मसाले के बाद, एक तेज चाकू के साथ हम 2 सेंटीमीटर की दूरी पर ट्रांसवर्स गहरे कटौती करते हैं, लेकिन इसे अंत तक काटते नहीं हैं। गठित स्लॉट में हम भरते हैं।

इसकी तैयारी के लिए, prunes धोया जाता है, बारीक कटा हुआ, जमीन अखरोट और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ संयुक्त। इच्छा पर, प्रत्येक चीरा में हम कड़ी पनीर या हैम का टुकड़ा डालते हैं। घर के बने मेयोनेज़ के साथ सूअर का मांस गर्दन की सतह को चिकनाई करें, मांस को पन्नी में लपेटें, इसे बेकिंग शीट पर फैलाएं और लगभग 1 घंटे तक 200 डिग्री तक गरम ओवन में एक भरवां सूअर का मांस गर्दन सेंकना।

सूअर के साथ भरवां पोर्क गर्दन

सामग्री:

• पोर्क गर्दन - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च: लाल, हरा, पीला - 3 पीसी।
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• केचप - 100 मिलीलीटर;
• बेकन - 2 स्लाइस;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• सूखे जड़ी बूटी: थाइम, तुलसी, दौनी;
• मसाले।

तैयारी

तीन रंगों के मिर्च धोए जाते हैं, सूखे होते हैं, हम बीज हटाते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। लहसुन और प्याज साफ, बारीक कटा हुआ है और 5 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में तलना। फिर स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक, काली मिर्च जोड़ें और गर्मी से हटा दें। सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने दें और केचप के साथ मिलाएं। पोर्क गर्दन अच्छी तरह से धोया जाता है और उन्हें पूरी तरह से सूखा देते हैं। फिर हम इसे काटते हैं और इसे एक विशेष हथौड़ा से हराते हैं ताकि यह स्क्वायर पैनकेक जैसा दिखता हो।

इसके बाद, मसालों और सूक्ष्म सूखे जड़ी बूटियों के साथ सूअर का मांस गर्दन रगड़ें, सब्जियों के द्रव्यमान की एक परत भी फैलाएं और सब कुछ रोल में बदल दें। फिर हम इसे एक मजबूत धागे से बांधते हैं, इसे बेकिंग शीट पर डालते हैं और इसे गर्म ओवन में 2 घंटे तक भेजते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, बेकन के स्ट्रिप्स के रोल पर डाल दें। सेवारत से पहले, भरवां गर्दन स्लाइस के साथ काट लें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।