प्रारंभ में, पशुधन को गोमांस का मांस व्यंजन माना जाता था। लेकिन इसके बाद सूअर और अन्य प्रकार के मांस से, खासकर सूअर का मांस से शुरू किया। इस उत्पाद को तैयार करने के लिए, मांस को पहले मसालेदार किया जाता है, फिर मसालों और बेक्ड के साथ अनुभवी होता है, और मेज को कटा हुआ पतली प्लेटों के साथ परोसा जाता है। अब हम आपको बताएंगे कि घर पर पोर्क पेस्ट्री कैसे पकाएं।
हाउस पास्टोरियम
सामग्री:
- सूअर का मांस fillet - 700 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- पानी - 1 एल;
- काली मिर्च मटर - 5 ग्राम;
- नमक - 40 ग्राम;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मीठे पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पानी, नमक, बे पत्ती और काली मिर्च से, हम marinade तैयार करते हैं, हम मांस को 2 घंटे तक कम करते हैं और इसे ठंड में डाल देते हैं। दांत लौंग के साथ 3-4 भागों में कटौती कर रहे हैं। हम मांस के लिए टुकड़े टुकड़े तैयार करते हैं: हम शहद, सरसों, पेपरिका और मिश्रण को जोड़ते हैं। जब मांस मैश किया जाता है, हम इसे बाहर ले जाते हैं, इसे लहसुन से भरते हैं और इसे पहले तैयार शीशे के साथ अच्छी तरह से ढकते हैं। हम मांस को पन्नी में लपेटते हैं और इसे 15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करने के लिए ओवन को भेजते हैं। फिर हम मांस निकालते हैं, पन्नी बारी करते हैं और इसे ओवन में वापस डालते हैं, तापमान 220-250 डिग्री तक बढ़ाते हैं और 15-20 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, फिर ओवन को बंद कर दिया जा सकता है, लेकिन दरवाजा खोला नहीं जा सकता है, मांस को 2-4 घंटे के लिए "आओ" दें।
Multivariate में पादरीयम
सामग्री:
- सूअर का मांस tenderloin;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- लाल और काले भूरे काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- बाल्सामिक सिरका - 30 मिलीलीटर;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 20 ग्राम;
- ग्राउंड इलायची - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
पोर्क टेंडरलॉइन खान, हम फिल्मों से साफ करते हैं और इसे सूखा करते हैं। दूध में हम नमक डालते हैं, मिश्रण करते हैं और मांस को कम करते हैं। 3 बजे छोड़ दें। इस बीच, कोटिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरने दें, मसालों, सिरका, नमक और मक्खन चुटकी जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। जब मांस मैश किया जाता है, हम इसे बाहर ले जाते हैं, इसे सूखते हैं और मिश्रण के साथ रगड़ते हैं। मल्टीवार्क मोड में "बेकिंग" और अधिकतम तापमान सेट करें। हमने मांस को डिवाइस के कटोरे में रखा, हमने समय 40 मिनट निर्धारित किया।
पादरी के लिए एक कोटिंग के रूप में, आप किसी मसाले का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है - कोई स्पष्ट मानक नहीं है। शाम को ओवन या मल्टीवार्क में पोर्क पेस्ट्री डालना सुविधाजनक है, और फिर इसे बंद कर दें और सुबह तक "भूल जाएं" - इसे जाने दें। और सुबह में आपके पास सैंडविच के लिए उत्कृष्ट मांस होता है - रसदार और सुगंधित, कोई सॉसेज तुलना में नहीं जाएगा। जल्दी से कुक, लगभग कोई ज़रूरत लागू करने के प्रयास, और पकवान स्वादिष्ट और प्राकृतिक बाहर निकलता है।