साल्सा सॉस टमाटर, गर्म मिर्च, सफेद प्याज, कोलांट्रो और लहसुन का एक बहुत तेज मिश्रण है। यह सॉस मैक्सिकन व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय है। रूसी में अनुवाद में "साल्सा" का मतलब नमकीन है। इसकी आवश्यक सामग्री में से एक कड़वा मिर्च है। और इसकी मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि संरचना में मौजूद सभी सब्ज़ियों को पहले ठीक से बेक्ड किया जाना चाहिए, और सेवारत से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 1 घंटे तक ठंडा करने की आवश्यकता होती है। साल्सा सॉस आमतौर पर मांस, मछली या पोल्ट्री के साथ परोसा जाता है। चलो आपसे सॉस "साल्सा" तैयार करने के लिए विचार करें!
साल्सा कैसे पकाना है?
सामग्री:
- टमाटर - 3 पीसी।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- डिल और अजमोद के कटे हुए जड़ी बूटी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सॉस "साल्सा" बनाने के लिए, टमाटर, मेरा, सूखा लें, हरे रंग के उपजी सावधानी से हटाएं, टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर की क्षमता में डाल दें। डिल और अजमोद के ताजा हिरन धोए जाते हैं, बारीक कटे हुए और ब्लेंडर में डाले जाते हैं। फिर हम लहसुन के माध्यम से लहसुन के एक छोटे से लौंग निचोड़ते हैं और एक छील प्याज डालते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, पूर्ण शक्ति पर ब्लेंडर चालू करें। हम साल्सा सॉस को एक शुद्ध-जैसी स्थिरता में लाते हैं, फिर हम एक सॉस पैन में डालते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
इस तरह के ड्रेसिंग के साथ भी सरल क्रैकर्स आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लगते हैं।
घर पर साल्सा सॉस
सामग्री:
- पके हुए टमाटर - 3 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
- नींबू - 2 टुकड़े;
- धनिया - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक - 2 चम्मच।
तैयारी
घर पर सॉस "साल्सा" कैसे बनाया जाए? हम परिपक्व बड़े टमाटर लेते हैं, चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला, एक तौलिया के साथ सूखा और आधे में दो बराबर भागों में काट लें। एक तेज पतली चाकू का उपयोग करके, मांस को आसानी से नुकसान न पहुंचाने की कोशिश कर, उनसे बीज को सावधानी से हटा दें।
फिर टमाटर, छील प्याज और गर्म मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन लहसुन निचोड़ा या प्रेस के नीचे कुचल दिया।
एक कटोरे में सभी कुचल सामग्री रखो और अच्छी तरह मिलाएं।
हाथ, यादृच्छिक क्रम में धनिया के छोटे टुकड़ों में फाड़ें और कटोरे में भी जोड़ें। इस तरह से कुचल, Cilantro, हमारे सॉस के लिए अधिक नाजुक और नाजुक स्वाद जोड़ता है। यदि आप जल्दी में हैं, तो बस चाकू के साथ हिरन काट लें। अब नींबू लें, उन्हें आधे में काट लें और पूरे रस को एक कटोरे में निचोड़ लें।
स्वाद के लिए नमक जोड़ें और सावधानीपूर्वक तैयार सॉस "साल्सा" चम्मच मिलाएं। यदि आप इसे अधिक सजातीय होना चाहते हैं, तो बस इसे ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी-जैसे द्रव्यमान में पीस लें। अब, अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सभी अवयवों के aromas के लिए, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में "साल्सा" डाल, तो समाप्त सॉस मेज पर परोसा जाता है।
मैक्सिकन साल्सा - नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- धनिया - 50 ग्राम
तैयारी
सब्जियों को धोया जाना चाहिए और ठीक से सूखा जाना चाहिए। अनाज और विभाजन से कड़वा मिर्च और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम जैतून का तेल के साथ भरपूर मात्रा में डालना। सब्जी एक बेकिंग शीट पर फैलती है और हल्के भूरे रंग तक, लगभग 15 मिनट तक पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक डाल दी जाती है। फिर हम टमाटर से छील को ठंडा और ध्यान से हटा दें।
सब्जी एक सब्जी कटर या मांस की चक्की में एक मोटे स्थिरता के लिए पीसते हैं, ताकि उनके टुकड़े महसूस हो जाएं। टमाटर के मिश्रण में, स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। सभी मिश्रित अच्छी तरह से। सॉस में कट हरा धनिया जोड़ें और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।