गृहिणियों के साथ पोर्क बहुत लोकप्रिय है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets, आदि ओवन में रसदार और मूल पोर्क लोइन तैयार करने के लिए आज हम आपके साथ विचार करेंगे।
ओवन में सूअर का मांस लोइन के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस लोइन - 4 टुकड़े;
- आलू - 5 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले।
Marinade के लिए:
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
- ओरेग्नो, दौनी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, चलो एक marinade बनाते हैं। संतरे और नींबू से रस निचोड़ें, इसे जैतून का तेल, सरसों और शहद से कनेक्ट करें। मांस धोया जाता है, एक पेपर तौलिया के साथ सूख जाता है, मसाले के साथ छिड़क दिया जाता है और एक कटोरे में डाल दिया जाता है। कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और क्वार्टर पर marinade डालना। एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और इसे पूरी रात फ्रिज में डाल दें। आलू को साफ किया जाता है, छोटे वर्गों में काटा जाता है, एक झुकाव के साथ एक बेकिंग पकवान में डाल दिया जाता है। हम सभी marinade डालना और लगभग 45 मिनट के लिए ओवन को भेज दें। निर्दिष्ट समय के बाद, सावधानीपूर्वक पैन निकालें, आलू को फैलाएं और मांस को फिर से ऑरेग्नो के साथ छिड़क दें। फिर पन्नी बंद करें और 30 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में हड्डियों पर क्रीम
सामग्री:
- हड्डियों पर पोर्क लोइन - 1 किलो;
- मसाले;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- Cilantro के हिरन - एक गुच्छा;
- टेबल सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
तैयारी
बल्ब साफ और shinkuem छल्ले। टुकड़ों में कटौती, स्वाद के लिए नमक और एक तामचीनी सॉस पैन में डाल दें। मांस प्याज के छल्ले और cilantro के twigs छिड़के। एक और कटोरे में हम सिरका डालें, एक लॉरेल जोड़ें, मसाला और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी marinade मांस के एक कटोरे में डाला जाता है, ऊपर ढक्कन के साथ कवर और रेफ्रिजरेटर में लगभग 12 घंटे के लिए डाल दिया। फिर हम बेकिंग के लिए आस्तीन में टुकड़े टुकड़े करते हैं, इसे दोनों तरफ ठीक करें और इसे बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट के लिए सेंकना, और फिर 10 मिनट के मांस को अच्छी तरह से और ब्राउन आस्तीन काट लें। सब्जी सलाद और आलू के साथ तैयार लियोन परोसा जाता है।
ओवन में पकाया पोर्क लोइन
सामग्री:
- पोर्क लोइन - 800 ग्राम;
- थाइम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे खुबानी - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले;
- बरबेरी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- गाजर - 1,5 किलो;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- जमीन पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल
तैयारी
ओवन में एक स्वादिष्ट लोइन बनाने के लिए, हम मांस को अतिरिक्त वसा से संसाधित करते हैं, त्वचा को हटाते हैं, इसमें पेंचर बनाते हैं और सूखे खुबानी और लहसुन के टुकड़ों के साथ सूअर का मांस बनाते हैं। इसके बाद, हम सैपलिंग को लंबाई में और 3 सेंटीमीटर की दूरी पर गहराई से नहीं लगाएंगे और इसे नमक, काली मिर्च, पेपरिका और थाइम के मिश्रण से रगड़ेंगे। उसके बाद हम एक खाद्य फिल्म में लियोन लपेटते हैं और इसे पूरे रात रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। गाजर और लहसुन को साफ किया जाता है, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ होता है और मसाले, चीनी के साथ मिलाया जाता है