हर कोई निश्चित रूप से जानता है कि आमलेट क्या है । व्हीप्ड अंडे का एक निष्क्रिय पकवान, जो बनाना आसान है। लेकिन एक तले हुए परत के साथ एक आमलेट को शानदार और उच्च बनाने के लिए, केवल उन लोगों को बताने में सक्षम होंगे जो इसकी तैयारी की थोड़ी बारीकियों को जानते हैं।
एक सुस्त आमलेट का मुख्य रहस्य अंडा मिश्रण में पर्याप्त दूध है, जो गर्मी उपचार की विधि के आधार पर भिन्न होता है। इसके अलावा आप खाना पकाने में एक मिक्सर का उपयोग नहीं कर सकते हैं। अंडे को एक कांटा या एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से उत्तेजित किया जाना चाहिए। पूरे पकवान के समान गर्मी उपचार की वजह से ओवन या मल्टीवार्क में तैयारी एक सुस्त आमलेट बनाने का सबसे अच्छा तरीका है। आप इसे एक फ्राइंग पैन में पका सकते हैं, इसे एक छोटी सी आग पर ढक्कन और तलना के साथ कवर करना सुनिश्चित करें, लेकिन ओवन में खाना पकाने के दौरान प्राप्त होने वाली शानदारता को हासिल करना बहुत मुश्किल है।
अंडे के दूध मिश्रण में, नमक के अलावा, आप मांस और सब्जी दोनों, विभिन्न मसालों और किसी अन्य अवयव को जोड़ सकते हैं, जो आमलेट को एक नया स्वाद और सुगंध देगा।
एक मल्टीवार्क में और एक फ्राइंग पैन में हमारे व्यंजनों में नीचे पढ़ने के लिए ओवन में एक शानदार और स्वादिष्ट आमलेट कैसे ठीक से तैयार करें।
एक फ्राइंग पैन में एक भव्य आमलेट के लिए नुस्खा
सामग्री:
- अंडे - 5 पीसी।
- दूध - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 चम्मच।
- स्टार्च - 2 चम्मच।
- मसालों - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- नमक;
- ताजा जमीन काली मिर्च।
तैयारी
सूखे व्यंजनों में, अंडों में ड्राइव, नमक, ताजा जमीन काली मिर्च, अपनी पसंद और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, दूध में डालें और एक कांटा या एक हेलो के साथ थोड़ा हिलाएं। फिर आटा और स्टार्च जोड़ें और चिकनी और गायब गांठ तक अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण को पिघला हुआ क्रीम मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालो और तैयार होने तक धीमी गर्मी पर पकाएं।
मल्टीवार्क में हैम के साथ लश आमलेट
सामग्री:
- अंडे बड़े - 6 पीसी।
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- हैम - 100 ग्राम;
- ताजा मध्यम आकार का टमाटर - 1 पीसी।
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- डिल, अजमोद और तुलसी के ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- हरी प्याज के पंख - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- ताजा जमीन मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 40 ग्राम
तैयारी
बल्लेबाज और सूखे बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर, साफ, क्यूब्स में कुचल दिया और "बेकिंग" मोड में एक कटोरे मल्टीवार्क में मक्खन में सात मिनट तक चलो। एक अलग कटोरे में, अंडों में ड्राइव, दूध, नमक, मिर्च के ताजा जमीन मिश्रण जोड़ें और एक कांटा या एक हेलो के साथ सजातीय तक हलचल। फिर कट हैम या स्ट्रॉ हैम, कटा हुआ साग और हरी प्याज के पंख जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण सब्जियों के लिए मल्टीवार्क में डालें, ढक्कन बंद होने के साथ पंद्रह मिनट के लिए धीरे-धीरे मिश्रण करें और उसी मोड में पकाएं। समय बीत जाने के बाद, हम आमलेट को एक और दस मिनट के लिए पेंच देते हैं, फिर हम इसे एक डिश पर ले जाते हैं, इसे भागों में काटते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
ओवन में लश आमलेट
सामग्री:
- अंडे बड़े - 5 पीसी।
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- स्मोक्ड बेकन या सलामी - 100 ग्राम;
- डिल, अजमोद और तुलसी के ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- हरी प्याज के पंख - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- ताजा जमीन मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 40 ग्राम
तैयारी
अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाया जाता है, दूध, नमक, मिर्च के ताजे जमीन के मिश्रण को मिलाएं और एक कांटा या हेलो के साथ समरूप तक मिश्रण करें और हरी प्याज के कट हिरण और पंख जोड़ें। एक उपयुक्त आकार के एक अच्छी तरह से तेल के रूप में, कटौती स्मोक्ड बेकन या सलामी के टुकड़ों में डाल दें और हिरण के साथ अंडे और दूध मिश्रण डालें। ओवन में सेंकना, पच्चीस मिनट के लिए 200 डिग्री गर्म। तैयारी की प्रक्रिया के दौरान, दरवाजा खोला नहीं जा सकता है।
तैयार भव्य आमलेट हम ताजा टमाटर के साथ मेज पर सेवा करते हैं।