चिकन गेरकिन्स इस तरह से नामित हैं, क्योंकि उनके पास छोटे आकार नहीं हैं। वास्तव में, यह नाम अंग्रेजी कॉर्निश मुर्गी से आया था, जिसका अर्थ है कॉर्निश चिकन। इस नस्ल के पोल्ट्री मांस में एक अच्छा स्वाद है, साथ ही नीचे प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार तैयार व्यंजन भी हैं।
चिकन गेरकिन्स पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट?
यदि आपके हाथों में 400 से 600 ग्राम वजन वाले युवा ब्रोइलर शव थे, तो यह सीखने का समय है कि उन्हें ठीक से कैसे तैयार किया जाए। एक सिद्ध नुस्खा और सही सिफारिशें सभी सम्मानों में पूर्णता प्राप्त करने में मदद करेंगी और पूरी तरह से अपने उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेंगी।
- मांस की juiciness को बचाने के लिए 1.5 लीटर पानी, 3 सेंट से 30 मिनट के लिए शवों को पूर्व-भिगोने में मदद मिलेगी। नमक के चम्मच और 2 सेंट। चीनी के चम्मच।
- शव को भिगोने के बाद आपको एक उपयुक्त नुस्खा चुनने, कुल्ला, सूखा और मसाला करने की जरूरत है।
- गेरकिन चिकन से व्यंजन को एक फ्राइंग पैन में, ओवन में, ग्रिल पर, एरोग्रिल में या मल्टीवार्क की मदद से पकाया जा सकता है।
चिकन gherkins - ओवन में नुस्खा
यहां तक कि ओवन में लैकोनिक बेक्ड चिकन गेरकिन भी सामान्य ब्रोइलर चिकन की तुलना में बहुत स्वादिष्ट, रसदार और नरम होता है, और यदि आप एक उत्कृष्ट समुद्री डाकू या मूल संगत के साथ शव को पूरक करते हैं, तो इस तरह की एक स्वादिष्टता खाने की खुशी की कोई सीमा नहीं होगी। थोड़ा लहसुन और दौनी पक्षी चिड़िया का स्वाद अपरिहार्य बना देगा।
सामग्री:
- चिकन गेरकिन्स - 2 पीसी।
- लहसुन - 5-6 दांत;
- दौनी की शाखाएं - 5-6 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- चिकन शव नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं।
- लहसुन लौंग की एक जोड़ी और दौनी के दो sprigs में फ्राइये।
- सुगंधित तेल के साथ मुर्गियों को चिकनाई, और अंदरूनी लहसुन और दौनी में डाल दिया।
- समय-समय पर जूस के साथ पक्षी को गर्म करने के लिए 200 डिग्री तक गर्म ओवन में एक बेकिंग शीट भेजें।
- 30-40 मिनट चिकन रड्डी गेरकिंस तैयार होने के बाद।
चिकन gherkins ओवन में भरवां
यहां तक कि अधिक निविदा और juicier चिकन gherkin भरने के साथ भरवां होगा। वास्तव में, एक भरने के रूप में, आप सामग्री का कोई मिश्रण ले सकते हैं: प्याज और सब्जियों के साथ मशरूम तलना, prunes या अन्य अवयवों के साथ उबला हुआ किशमिश। अगला चावल, कद्दू, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ एक पक्षी के लिए एक नुस्खा है।
सामग्री:
- चिकन गेरकिन्स - 2 पीसी।
- मीठे कद्दू - 150 ग्राम;
- चावल - 150 ग्राम;
- सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अनाज सरसों और शहद - प्रत्येक 2 चम्मच;
- mandarin - 1 पीसी।
- करी, पेपरिका, काली मिर्च, डिल - स्वाद के लिए;
- तेल - 20 मिलीलीटर
तैयारी
- सरसों, शहद, mandarin रस, मक्खन, seasonings और 2 बड़ा चम्मच मिलाएं। सोया सॉस के चम्मच।
- चिकन marinade रगड़ें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- उबला हुआ चावल कटा हुआ कद्दू, सोया सॉस, सीजनिंग और जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है, जो एक पक्षी शव द्रव्यमान से भरा होता है।
- गेरकिंस चिकन की तैयारी 170 डिग्री ओवन तक गरम हो जाती है, जिससे उन्हें डिवाइस में 40 मिनट तक रखा जाता है।
आस्तीन में चिकन गेरकिन
चिकन गेरकिन्स, जिसकी नुस्खा बाद में वर्णित की जाएगी, आस्तीन में तैयार की जाती है, जिससे ओवन और बेकिंग ट्रे को साफ रखा जाता है। पवन गर्मी उपचार के इस तरीके का एक और निर्विवाद लाभ प्राप्त मांस के शानदार कोमल और रसदार स्वाद है। यहां तक कि औसत से बड़े व्यक्ति भी स्वादिष्ट और नरम हो जाएंगे।
सामग्री:
- चिकन गेरकिन्स - 2 पीसी।
- कुक्कुट, मक्खन और नींबू के रस के लिए मसाले - 1 चम्मच प्रत्येक;
- लहसुन - 4 दांत;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- सोया सॉस, लहसुन और मसालों के मिश्रण के साथ चिकन रगड़ें, 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
- बेकिंग शीट पर आस्तीन में शव रखें और इसे 200 डिग्री तक गरम ओवन पर भेजें।
- बेक्ड चिकन गेरकिन्स 30 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
चिकन gherkins - एक फ्राइंग पैन में नुस्खा
चिकन गेरकिन्स, वास्तव में एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, चिकन तम्बाकू के जॉर्जियाई पकवान से ज्यादा कुछ नहीं। व्यंजन आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है, और इसे स्वाद के लिए एक पक्षी पकाने के लिए अन्य सभी विकल्पों को बाहर निकाला जाता है। सबसे नाज़ुक स्वाद, आश्चर्यजनक मसालेदार और भूख लगी मांस किसी को भी दाखिल करने योग्य है, यहां तक कि एक उत्सव, टेबल भी।
सामग्री:
- चिकन गेरकिन्स - 2 पीसी।
- मसालों - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 4-6 दांत;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- पक्षी पेट के साथ काटा जाता है, प्रकट होता है और निराश होता है।
- नमक, काली मिर्च, मसाले, निचोड़ा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ गाड़ियां रगड़ती हैं, 30 मिनट तक छोड़ दें।
- इसके बाद, चिकन गेरकिन्स फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन में दो तरफ से ब्राउनिंग के नीचे भुना हुआ पैन में भुना हुआ है।
एरोग्रिल में चिकन गेरकिन
यह पक्षियों एरोग्रिल खाना पकाने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। और यदि आप इस तरह के डिवाइस के एक खुश मालिक हैं, तो इसमें मुंह से पानी और रद्दी चिकन गेरकिन्स में खाना बनाना है। एक marinade के रूप में आप अपने पसंदीदा मसालेदार सेट का उपयोग कर सकते हैं या इस नुस्खा में प्रस्तावित मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन गेरकिन्स - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नींबू - 0,5-1 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- करी और पेपरिका - 1 चम्मच प्रत्येक;
- चीनी - चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- लहसुन, मसालों, चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, एक पक्षी के साथ मिश्रण रगड़ें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- नींबू के रस के साथ स्नेहन शव, पेट में नींबू स्लाइस और हिरण के टिड्ड डाल दें।
- ग्रिल पर प्रत्येक चिकन गेरकिन को मध्यम ग्रिल पर रखें, डिवाइस के नीचे थोड़ा पानी डालें और 250 डिग्री पर 30 मिनट के लिए एक इलाज पकाएं।
ग्रिल पर चिकन गेरकिन्स
निम्नलिखित नुस्खा ग्रिल पर कोयले पर एक स्वादिष्टता तैयार करने में मदद करेगा। इस मामले में, गेरकिन चिकन के लिए marinade प्रेस के माध्यम से काली मिर्च, पेपरिका, थाइम और लहसुन प्रेस के साथ सूरजमुखी या जैतून का तेल के आधार पर तैयार किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप जमीन मिर्च जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन गेरकिंस - 3 पीसी।
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- पेपरिका, काली मिर्च और थाइम - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- नमक।
तैयारी
- चिकन शवों को पेट के साथ काट दिया जाता है, प्रकट होता है और थोड़ा पीटा जाता है।
- Marinade के लिए सामग्री मिलाएं और एक पक्षी के साथ मिश्रण रगड़ें।
- 30 मिनट के बाद आप कोयले पर पक्षियों को तलना शुरू कर सकते हैं, इसे गेट पर रख सकते हैं।
- आधे घंटे बाद, धुंध की गंध के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार हो जाएगा।
गेरकिन चिकन सूप
गेरकिन चिकन से क्लासिक शोरबा जितना संभव हो उतना आहार प्राप्त किया जाता है और बच्चों के पहले पाठ्यक्रमों के लिए भी आधार के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त होता है। हालांकि, अधिक परिष्कृत तकनीक का उपयोग करके गर्म, वेल्डेड किया जा सकता है, और इस तरह एक असामान्य मूल पकवान के साथ अपने भोजन भोजन प्रदान करते हैं।
सामग्री:
- चिकन गेरकिन - 1 टुकड़ा;
- स्मोक्ड सॉसेज और ब्रिस्केट - 150 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- सेम - 200 ग्राम;
- पानी - 3 एल;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- पेपरिका, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
- साग।
तैयारी
- सेम सोखें, 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
- चिकन नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ और ओवन में 20 मिनट के लिए भूरे रंग के।
- सेम और स्मोक्ड उत्पादों के साथ पक्षी को पानी के एक बर्तन में भेजते हैं।
- प्याज और लहसुन से भी तलना जोड़ें, सेम की नरमता तक मुश्किल से ध्यान देने योग्य सुस्त के साथ गर्म खाना बनाना।
- नमक सूप, मौसम, कुछ मिनट गर्म।
चिकन गेरकिंस - मल्टीवार्क में नुस्खा
एक मल्टीवार्क में एक चिकन गेरकिन फ्राइंग करने के लिए विशेष रूप से सरल है। एक marinade के रूप में, आप मसालों और मसालों के सुझाए गए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं या सामग्री की एक सेट ले सकते हैं जो आपकी व्यक्तिगत वरीयताओं के लिए उपयुक्त है। मांस के लिए अरोमा के साथ संतृप्त होने और पिक्चर बनने के लिए आधे घंटे पर्याप्त हैं।
सामग्री:
- चिकन गेरकिंस - 3 पीसी।
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- नमक, काली मिर्च और लहसुन के मिश्रण के साथ गाड़ियां रगड़ती हैं।
- मक्खन के रस और सोया सॉस के साथ मक्खन मिलाएं, चिकन के मिश्रण में डालें और 30 मिनट तक छोड़ दें।
- एक कटोरे में चिकन डालें, marinade के अवशेष डालें और "सेंकना" पर 40 मिनट के लिए खाना बनाना।
चिकन गेरकिन पकाया जाता है
धूम्रपान करने वालों के लिए अगली नुस्खा। इसकी प्राप्ति से धुंध की सुगंध के साथ अपने हाथ से एक अद्भुत नाश्ता बनाना संभव है। इस मामले में, यह तय करना महत्वपूर्ण है कि लुगदी और इसकी लोच की तैयारी की आवश्यक डिग्री के बीच सही संतुलन प्राप्त करने के लिए धूम्रपान से पहले गेरकिन चिकन को कितना खाना बनाना है।
सामग्री:
- चिकन गेरकिंस - 3 पीसी।
- नमक - 30 ग्राम;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- मिठाई मिर्च के लौंग और मटर की कलियों - 3 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- नमक खाना बनाना
तैयारी
- चिकन नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में एक पैकेज में रखा जाता है।
- एक पैन में 3 लीटर पानी डालो, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, मसालों और लहसुन जोड़ें, 3 मिनट के लिए उबाल लें।
- 80 डिग्री तक कूल ब्राइन, मुर्गियां रखें और अधिकतम गर्मी को कम करें।
- टम चिकन 60 डिग्री 40 मिनट पर, जिसके बाद इसे सूखा और 90 डिग्री 30 मिनट पर धूम्रपान किया जाता है।