Fillets का मूल्य यह है कि, एक नियम के रूप में, यह नरमता और आहार द्वारा विशेषता है, हड्डियों में शामिल नहीं है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में आसानी से लागू किया जा सकता है। नीचे दी गई व्यंजनों ने हमने शव के इस हिस्से को पकाने और बल्लेबाज में पट्टिका बनाने का एक विशेष तरीका समर्पित करने का फैसला किया।
कटा हुआ फ्राइंग पैन में चिकन फाइल
अगर हम बल्लेबाज में तला हुआ चिकन के बारे में बात करते हैं, तो इस क्षेत्र में अमेरिकियों के बराबर नहीं है। एक कुरकुरा बल्लेबाज में एक क्लासिक टेक्सास चिकन पूरी दुनिया में लोकप्रिय है और लोकप्रिय फास्ट फूड चेन में पूरी पूंछ बेची जाती है। हमने सबसे स्वादिष्ट चिकन पट्टिका बनाने के लिए अमेरिकी बल्लेबाज के क्लासिक रेसिपी का उपयोग करने का फैसला किया।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े;
- केफिर - 470 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- पेपरिका, केयने काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- आटा - 235 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
- फ्राइंग से पहले, पक्षी मसालेदार होना चाहिए। चिकन के लिए क्लासिक अमेरिकी marinade - केफिर, जो मसालों और नमक के साथ दही के मिश्रण से तैयार किया जाता है। इस तरह के मिश्रण में, चिकन fillets पूरे दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।
- Marinade fillets में रखने से पहले चॉप की दो परतों में विभाजित हैं, ताकि यह समान रूप से और जल्दी भुना हुआ हो।
- मसाले के बाद, पट्टियों के टुकड़े सूख जाते हैं और नमक के साथ अंडे और आटे में डुबकी डालते हैं। मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसकों को अपने पसंदीदा गर्म सॉस के एक चम्मच के बारे में क्लैरेट में जोड़ सकते हैं।
- जब बल्लेबाज के अवशेष सूख जाते हैं, तो पक्षी को सभी तरफ से फ्राइंग पैन पर गर्म तेल में ब्राउन होने तक तला हुआ जाता है।
बल्लेबाज में मछली पट्टिका - नुस्खा
बल्लेबाज में मछली पट्टिका के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा अंग्रेजी मछली और चिप्स के लिए एक नुस्खा है, जिसमें मछली एक कुरकुरा बियर बल्लेबाज में तला हुआ जाता है और आलू और सॉस के साथ परोसा जाता है । एक भयानक, स्वादिष्ट, सरल और प्रामाणिक बियर नाश्ता बाहर आता है।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 55 ग्राम;
- मकई का आटा - 55 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- हल्की बियर - 140 मिलीलीटर;
- सफेद मछली के fillets - 450 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- जबकि वनस्पति तेल की प्रचुरता गहरी वसा, मछली में उगती है। पट्टिका से त्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें, अगर कोई हो, और एक पेपर तौलिया के साथ लुगदी सूखें।
- बेकिंग पाउडर के साथ दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं और बर्फ-ठंडे बियर में डालें। जब तक आप एक छड़ी नहीं मिलता है तब तक हिलाओ। इसे मिश्रण करने में बहुत लंबा जरूरी नहीं है, इस मामले में, गांठ भी सामान्य हैं।
- बल्लेबाज में पट्टिका स्लाइस डुबकी और गहरे फ्रायर में डुबकी डालें। जब मछली भूरा और कुरकुरा - तैयार है।
पनीर के साथ पटाया में तुर्की पट्टिका
सामग्री:
- तुर्की की सूक्ष्म पट्टिका - 440 ग्राम;
- Suluguni छड़ें - 4 टुकड़े;
- आटा - 220 ग्राम;
- केफिर - 65 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- टर्की पट्टिका से भरने का मौसम और इसे लगभग 4 बराबर भागों में विभाजित करें।
- फोर्समेट के प्रत्येक भाग में, एक पनीर-छड़ी चिपकाएं और सभी आटे के आधे हिस्से में प्राप्त "कटलेट" रोल करें।
- नमक, केफिर और अंडा के साथ शेष आटा मिलाएं। बल्लेबाज में चॉपस्टिक्स डुबोएं और जब तक यह निविदा न हो जाए तब तक तलना।
ओवन में बल्लेबाज में पट्टिका कैसे पकाएं?
बल्लेबाज में एक क्लासिक चिकन बनाने के लिए ओवन में अधिक स्वस्थ बेकिंग होती है, और यह कि क्लैरेट बेकिंग ट्रे में फैलता नहीं है, हम अतिरिक्त रूप से ब्रेडक्रंब के साथ पट्टिका को कवर करेंगे।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- कार्बोनेटेड पानी - 115 मिलीलीटर;
- आटा - 220 ग्राम;
- रोटी रोटी - 80 ग्राम;
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच।
तैयारी
- दो fillets को समान मोटाई के 4 चॉप में विभाजित करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ मसाला, आटा और सोडा की एक सॉस तैयार करें।
- बल्लेबाज में प्रत्येक fillet डुबकी, और फिर जड़ी बूटियों के साथ crumbs के मिश्रण में रोल।
- चर्मपत्र पर पट्टिका डालें और 30-35 मिनट के लिए या तैयार होने तक इसे पहले से 180 डिग्री ओवन में छोड़ दें।