सूखे फलों का मिश्रण - एक पेय जिसे प्राचीन काल से तैयार किया गया है, यह प्यास अच्छी तरह से बुझाता है और आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करता है। यह किंडरगार्टन, स्कूलों और अस्पतालों के मेनू में शामिल है, यह बच्चों और वयस्कों दोनों का आनंद लिया जाता है। विदेशी फलों के साथ, विभिन्न सुखाने से कई व्यंजनों का निर्माण किया।
सूखे फल का मिश्रण कितना उपयोगी है?
सूखे फल का मिश्रण प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, पेट और आंतों के काम को पुनर्स्थापित करता है, बीमारियों के प्रतिरोध को बढ़ाता है, जो सर्दियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसमें जीवाणुनाशक क्रिया है, यह सिस्टिटिस, जिगर की समस्याओं, एथेरोस्क्लेरोसिस के अभिव्यक्तियों, और विटामिन के साथ संतृप्त के उपचार में मदद करता है। वे सूखे फल के ऐसे सकारात्मक गुणों को नोट करते हैं:
- नाशपाती और सेब - इंट्राक्रैनियल दबाव को कम करें, चयापचय स्थापित करें।
- Prunes और सूखे खुबानी - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट बहाल।
- किशमिश - परिसंचरण तंत्र को प्रभावित करता है, सूजन से राहत देता है।
- सूअर - चार्जिंग जीवंतता, स्मृति को मजबूत करता है।
- Bilberry - दृष्टि में सुधार करता है।
- चेरी - हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है।
- केले - अवसाद से निपटने में मदद करें।
- पीच - गठिया और संधिशोथ के साथ दर्द से राहत देता है, वसा विभाजित करता है।
लेकिन, सकारात्मक गुणों के साथ, नकारात्मक भी हैं, कुछ सूखे फल एक विश्राम को ट्रिगर कर सकते हैं। डॉक्टर अक्सर तर्क देते हैं: सूखे फल का मिश्रण - अच्छा या बुरा। इसके अलावा वहां और भी थे, लेकिन आप नकारात्मकता के बारे में भी नहीं भूल सकते हैं। सुखाने के नकारात्मक पक्ष:
- सेब गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों को बढ़ा सकते हैं।
- Prunes संवेदनशील आंतों के रोगियों में दस्त का कारण बन सकता है।
- सूअर और केले एलर्जी को उकसाते हैं।
सूखे फलों का स्वादिष्ट बनाने के लिए, इस तरह के विवरणों के लिए सूखने पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है:
- ताजा फल की छाया के लिए रंग जितना संभव हो उतना करीब होना चाहिए;
- स्लाइस - बिना गोंद के गांठ;
- सूजन सुगंध के साथ;
- मोल्ड और अन्य दाग के बिना।
सूखे फल से एक मिश्रण तैयार करने के लिए कितनी सही ढंग से?
ज्यादातर मामलों में, सेब, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, किशमिश और सूखे खुबानी का उपयोग कंपोट के लिए किया जाता है, सामग्री को बदला जा सकता है। अमीर विविधता, उज्वर को अधिक संतृप्त, मूल स्वाद केले, तिथियों और अनानस द्वारा दिया जाता है। खाना पकाने के दौरान, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सूखे फल से मिश्रण के लिए सामग्री की अपनी विशेषताएं हैं:
- खुबानी और सेब कम से कम 20 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- सूखे खुबानी जल्दी "फिट" होते हैं, वे इसे अंत से 10 मिनट पहले छोड़ देते हैं।
- गुलाब, prunes और viburnum 15 मिनट के लिए तैयार हैं, dogrose - आधे घंटे तक।
- रास्पबेरी, ब्लूबेरी और अंगूर 5 मिनट के लिए तैयार हो जाते हैं।
- चीनी खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले डाल दिया।
सूखे फल का एक स्वादिष्ट मिश्रण 2 तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है:
- उबले हुए पानी में एक बार सभी सुखाने, उबालने के लिए, और एक बार गर्मी से निकालने के लिए। एक कंबल में लपेटें, 10 घंटे जोर देते हैं।
- अपनी खाना पकाने की विशेषताओं को देखते हुए धीरे-धीरे सूखे फल भरें। उबलने के बाद आधा घंटे तक आग पर पेय पकड़ो। आप तुरंत पी सकते हैं।
एक बच्चे के लिए सूखे फल का मिश्रण कैसे बनाना है?
ऐसे मिश्रणों को 6 महीने से शिशु के आहार में पेश किया जाता है, साथ ही फलों के आकर्षण के साथ। कृत्रिम भोजन पर रहने वाले बच्चे, आप 5 महीने से पेय पी सकते हैं। बच्चों के लिए यह विटामिन और खनिजों की एक अतिरिक्त खुराक है। शिशुओं के लिए सूखे फल का पहला मिश्रण उबला हुआ सेब या सेब-नाशपाती है।
सामग्री:
- सेब - 100 ग्राम;
- नाशपाती - 50 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
- कुल्ला अच्छी तरह से सूखें और इसे गर्म करने के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- उबलते पानी में रखो, आधे घंटे तक कम गर्मी पर पकाएं। चीनी जोड़ने के लिए बेहतर है।
- सूखे फलों का एक मिश्रण उबला हुआ पानी के साथ थोड़ा पतला किया जा सकता है।
सूखे सेब का मिश्रण - नुस्खा
यह सूखे सेब के शीतकालीन मिश्रण में बहुत उपयोगी है, जो सर्दी और बेरीबेरी से निपटने में मदद करता है। नाशपाती और खुबानी से सुखाने के साथ जोड़ा जा सकता है। प्रभावशीलता बनाए रखने के लिए, विटामिन पेय के उपयोग के साथ कुछ दिनों में छोटे ब्रेक बनाना बेहतर होता है या अमृत की संरचना को बदलना बेहतर होता है।
सामग्री:
- सेब - 200 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
- डंक सूखें ताकि वह सूख जाए।
- उबलते पानी में, चीनी डालें, फिर - सेब।
- 30 मिनट के लिए कुक।
सूखे अंजीर से मिश्रण
सूखे फल के बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी मिश्रण - सूखे अंजीर के साथ एक नुस्खा। यह फल स्मृति में सुधार करता है, सक्रिय मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ावा देता है। यह थायराइड ग्रंथि के लिए बहुत उपयोगी है, यदि आप लगातार इस तरह के गाँठ पीते हैं, तो अंतःस्रावी तंत्र काम करेगा। आप पेय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अन्य फल जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- चीनी - 50 ग्राम;
- अंजीर - 200 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
- अंजीर उबलते पानी में डालो, कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ।
- 15 मिनट के लिए कुक।
- कूल और नाली।
सूखे खुबानी - नुस्खा का मिश्रण
सूखे खुबानी या सूखे खुबानी के प्यास के मिश्रण के साथ उत्कृष्ट सामना, गर्म रूप में पूरी तरह से फल चाय की जगह लेता है। स्वाद सुखाने की सक्षम पसंद से प्रभावित होता है, इसका रंग भूरा होना चाहिए: हल्के से अंधेरे तक। जब हल्के से निचोड़ा जाता है, सूखे खुबानी एक चिपचिपा मिश्रण में फैल नहीं होना चाहिए। एक समृद्ध स्वाद पाने के लिए कंपोजिट 2 घंटे के लिए जोर देता है।
सामग्री:
- सूखे खुबानी - 300 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- उबलते पानी में सूखे फल डालिये, फिर चीनी।
- ढीले बंद होने के साथ, कम गर्मी पर उबाल लेकर 20 मिनट तक पकाएं।
सूखे फल और कुत्ते का मिश्रण गुलाब
गुलाब शोरबा में बहुत उपयोगी है, इसमें बहुत सारे विटामिन सी होते हैं, यह सर्दी के लिए बहुत अच्छी तरह से मदद करता है, यह गुर्दे और यकृत को साफ करने में मदद करता है। विशेष स्वाद के कारण, यह पीने के लिए बहुत सुखद नहीं है, लेकिन अन्य सूखे फल के साथ संयोजन में - काफी। एक गर्म और ठंडे रूप में सूखे कूल्हों और सेब से बने एक स्वादिष्ट मिश्रण।
सामग्री:
- कुत्ता गुलाब - 0.5 कप;
- पानी - 3 एल;
- चीनी - 0.5 कप;
- सेब - 200 ग्राम।
तैयारी
- सेब को गर्म पानी में भिगो दें।
- रोज़ाना पानी डालना और 15 मिनट के लिए उबलने के बाद कम गर्मी पर पकाएं।
- सेब की सुखाने जोड़ें।
- 5-10 मिनट के लिए कुक।
- गर्मी से निकालें, चीनी डालिये, हलचल।
- आधे घंटे आग्रह करें, नाली।
- सेब सूखे फल के मिश्रण में आप नींबू के 2-3 स्लाइस जोड़ सकते हैं।
सूखे फल और क्रैनबेरी का मिश्रण
प्रारंभ में, कॉम्पोट एक पेय नहीं था, इसका मोटा सिरप में एक मीठे फल मिठाई के रूप में फ्रांस में आविष्कार किया गया था। सामग्री उबला नहीं गया था, लेकिन vases में सेवा, नरमता में लाया। समय के साथ, व्यंजनों में सुधार हुआ, बेरीज बेरीज जोड़ने लगे। सूखे फल के स्वादिष्ट घर से बना कंपोनेंट क्रैनबेरी से प्राप्त होता है।
सामग्री:
- सुखाने मिश्रित - 300 ग्राम;
- पानी - 4 लीटर;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- क्रैनबेरी ताजा - 0.5 कप;
- चीनी - 300 ग्राम
तैयारी
- सूखे और किशमिश गर्म पानी में आधे घंटे तक भिगो दें।
- ठंडा पानी डालो, उबाल लेकर 10 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं।
- क्रैनबेरी और चीनी जोड़ें, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- गर्मी से निकालें, 5-6 घंटे जोर देते हैं।
सूखे persimmon से मिश्रण
मूल स्वाद पर्सिमोन पर्सिमोन देता है। जापान में, इसे अन्य उत्पादों से अलग से इस्तेमाल किया जाता है, जिसे "होशिगाकी" कहा जाता है, और कोरिया में सूखे फल से पंच ज्ञात होते हैं। पर्सिमोन दबाव को सामान्य करता है, दिल की मांसपेशियों को पोषण देता है, एनीमिया का इलाज करता है। पर्सिमोन के सूखे फल से मिश्रण बनाने का तरीका बहुत आसान है।
सामग्री:
- सूखे पर्सिमोन - 200 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
- सूखे फल उबलते पानी के साथ कुल्ला, गर्म पानी में डाल दिया।
- जब यह फोड़ा जाता है, तो चीनी और एसिड जोड़ें।
- कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए कुक।
चीनी के बिना सूखे फल का मिश्रण
सूखे फल न केवल नरम होने के लिए भिगोया जाना चाहिए, पानी गंदगी को हटा देता है और फल और रसायनों को अवशोषित करने वाले हानिकारक पदार्थों को हटा देता है। यदि इसे मिश्रित किया जाना चाहिए, तो सभी घटकों को एक-दूसरे से अलग पानी से भरना बेहतर होता है। सूखे फल से मिश्रण की पाक कला 30 से 45 मिनट तक होती है। मिठाई फल के साथ, चीनी के बिना एक काढ़ा अधिक उपयोगी है।
सामग्री:
- सूखे Quince - 200 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 200 ग्राम;
- सूखे केला - 200 ग्राम;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- 20 मिनट के लिए उबलते पानी में सूखे खुबानी।
- शेष सूखे फल कुल्ला।
- उबलते पानी में सभी सुखाने को रखो, 30-40 मिनट के लिए पकाएं।
शहद के साथ सूखे फल का मिश्रण - नुस्खा
मधुमेह और एलर्जी के लिए, शहद के साथ सूखे फलों का मिश्रण करना बहुत उपयोगी होगा। यह उत्पाद - पेय को सुखद सुगंध और समृद्ध स्वाद, ठंड के खिलाफ अच्छी रोकथाम देता है। इस तरह के नुस्खा के लिए सूखने से मिश्रित उपयोग करना बेहतर होता है, निश्चित रूप से आधे घंटे तक कंपोजिट होना चाहिए।
सामग्री:
- सेब - 50 ग्राम;
- नाशपाती - 50 ग्राम;
- प्लम - 20 ग्राम;
- शहद - 50 ग्राम;
- चेरी - 20 ग्राम;
- किशमिश - 20 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
- सभी सूखे फल कुल्ला।
- नाशपाती और सेब 15 मिनट के लिए गर्म पानी, फोड़ा, फोड़ा डालना।
- किशमिश, प्लम, चेरी जोड़ें, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- अंत से पहले, शहद डाल दो, हलचल, एक और मिनट उबाल लें।
- आग्रह करें, नाली।
- शहद के साथ मिश्रित सूखे फल का एक मिश्रण लुगदी और इसके बिना दोनों परोसा जाता है।
एक multivark में सूखे फल का मिश्रण
उन लोगों के लिए जो लगातार खाली समय की कमी का सामना कर रहे हैं, असली मोक्ष एक मल्टीवार्क के लिए एक नुस्खा होगा। सूखे फल के मिश्रण से यह मिश्रण - आग पर पकाए जाने से कम स्वादिष्ट नहीं, और एक महत्वपूर्ण पहलू - यह मिनटों को बचाता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहित होने पर उत्पाद दो दिनों तक ताजा रहता है।
सामग्री:
- चेरी, सेब, सूखे खुबानी, प्लम - 100 ग्राम;
- चीनी - 5-10 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- सूखे फल, कुल्ला, गर्म पानी में आधे घंटे तक भिगो दें।
- मल्टीवार्क पानी में डालो, "स्टीम खाना पकाने" मोड सेट करें।
- उबलते पानी में, सुखाने और चीनी डालना।
- "क्वेंचिंग" मोड सेट करें और 50 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे पकाएं।
- आग्रह करने के लिए 20 मिनट के लिए "ताप" मोड पर स्विच करें।