ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन कुछ लोग मछली के स्टीक्स पर विशेष रूप से सैल्मन परिवार के सबसे स्वादिष्ट प्रतिनिधियों में से एक के स्टेक्स पर अपना ध्यान रोकते हैं। यदि आपके पास हाथ में यह मूल्यवान मछली है - तो यह हमारे व्यंजनों के साथ एक योग्य आवेदन पाएं।
ओवन में पके हुए स्टेक ट्राउट
सामग्री:
- स्टेक ट्राउट - 4-6 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दौनी, थाइम - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 6 दांत;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ट्राउट स्टीक्स (पेट की दीवारों) के सिरों को टूथपिक्स के साथ एक साथ रखा जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ अच्छी तरह से अनुभवी मछली। फ्राइंग पैन ग्रिल, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-ग्रीस। एक विशेष जाल की उपस्थिति तक दोनों तरफ से जल्दी से तलना मछली। एक फ्राइंग पैन में पैन पर इस प्रक्रिया को करना जरूरी नहीं है, आप सबसे सरल फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।
एक ब्लेंडर के साथ थाइम, दौनी और मक्खन के साथ लहसुन। परिणामस्वरूप दलिया को मछली स्टीक्स में फैलाया जाता है और 8-10 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री ओवन तक गरम किया जाता है।
ओवन में ट्राउट स्टेक कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ट्राउट स्टीक्स - 4 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कैपर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
तैयारी
एक पेपर तौलिया का उपयोग कर स्टीक्स सूख जाते हैं। स्टेक के एक तरफ एक पतली और लचीली चाकू का उपयोग करके, हम त्वचा को पेट से पीछे की तरफ बढ़ने लगते हैं। फिलेट के आधे गुंबद में ढीले पट्टिका के आधे गुच्छे में रोल करें, और त्वचा को चारों ओर लपेटें और इसे टूथपिक के साथ अंत में ठीक करें। नमक और काली मिर्च के साथ बने स्टेक सीजन, और दोनों तरफ तेल भी। मक्खन के साथ नींबू के रस, उत्तेजना, कटा हुआ shallots और केपर्स मिलाएं। स्वाद के लिए नमक के साथ तेल का मौसम।
अनुभवी स्टीक्स को जल्दी से एक फ्राइंग पैन में फ्राइड किया जाता है, दोनों तरफ से सुनहरे रंग तक, गर्मी पर, हम एक बेकिंग शीट में जाते हैं, तेल मिश्रण के साथ कवर करते हैं और 5-7 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री ओवन तक गरम करते हैं, या जब तक कि मछली न हो पूरी तरह तैयार
इस पकवान को तैयार करें और आप खाना पकाने के अंत में पिघला हुआ मक्खन सॉस के साथ मछली को पानी से भरकर पैन में पूरी तरह से कर सकते हैं।
ओवन में ट्राउट स्टेक नुस्खा
सामग्री:
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 लौंग;
- शुष्क सफेद शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टेक ट्राउट - 1 किलो।
तैयारी
अजमोद तक नरम मक्खन के साथ अजमोद पीसकर पीस लें। शेष अवयवों की तैयारी करते समय, रेफ्रिजरेटर में हरी तेल डाल दें।
Champignons मध्यम मोटाई की प्लेटों में कटौती और गर्म जैतून का तेल चलो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए नहीं भूलना। मशरूम कुचल लहसुन जोड़ने के लिए तैयार होने से एक मिनट पहले।
एक पेपर तौलिया के साथ स्टेक्स ट्राउट, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ हिस्सों और मौसम में कटौती। मछली के शीर्ष पर तला हुआ मशरूम और अजमोद के टुकड़े अजमोद के साथ एक परत डाल दिया। हम स्टेक को आस्तीन में बदलते हैं और सुगंध के लिए थोड़ी शराब में डाल देते हैं।
यदि आपके पास बेकिंग के लिए आस्तीन नहीं है, तो आप इसे एक फोइल लिफाफा या बेकिंग पेपर से बदल सकते हैं। यदि आप बेकिंग पेपर का उपयोग करते हैं, तो अंडे के सफेद के साथ लिफाफे के किनारों को तेल दें, ताकि वे भाप को न छोड़ें। हमने 10-12 मिनट के लिए पहले से गरम 230 डिग्री ओवन में आस्तीन डाला।