फ्राइड मछली एक पकवान है जिसमें विविध प्रकार की व्यंजन हैं। छोटी नदी या लाल समुद्री मछली बहुत जल्दी पकाती है, हमेशा मसालेदार आती है, अलग-अलग मसाले, सब्जियों के साथ मिलती है और किसी भी पक्ष पकवान के साथ परोसा जाता है। अन्य सभी लाभों के लिए, ताज़ा करना बहुत उपयोगी है, आप इसे रात के खाने के लिए भी खा सकते हैं।
मछली तलना कितना स्वादिष्ट है?
कोई भी तला हुआ मछली एक सार्वभौमिक नुस्खा है जिसे आपकी अपनी प्राथमिकताओं में अनुकूलित किया जा सकता है। ग्रेवी या बल्लेबाज में, सब्जियों के गार्निश के साथ या प्याज और गाजर से मूल marinade के नीचे टुकड़े टुकड़े करने के लिए। किसी भी मामले में, पकवान स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा, मुख्य बात को खत्म नहीं करना है।
- स्वादिष्ट तला हुआ मछली जल्दी पकाया जाता है। एक छोटी नदी मछली को प्रत्येक तरफ 5 मिनट से अधिक समय तक टोस्ट किया जाता है। घने मांस या लाल मछली के साथ शव को प्रत्येक तरफ से 10-12 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- तला हुआ मछली से किसी भी पकवान को मसालों के साथ पूरक किया जाता है, कुछ मामलों में वे एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं, उदाहरण के लिए, कार्वर, फ्लैंडर, कार्प या पाईक पेर्च में अंतर्निहित मिट्टी की गंध से निपटने में मदद करते हैं। सबसे अच्छा, यह काम थाइम, दौनी और नींबू के रस से निपटने के लिए होगा।
- सफेद मछली अक्सर इससे बचने के लिए फ्राइंग के दौरान विघटित होती है, आटे में टुकड़ों को रोल करें।
- ताजा पानी की मछली के फ्राइंग और पिकलिंग पर संभावित परजीवी से खुद को बचाने के लिए और अधिक समय लगता है।
एक फ्राइंग पैन में नुस्खा मछली - नुस्खा
प्रत्येक फ्राइंग पैन में मछली फ्राइंग करना स्वादिष्ट है। यदि आप जिस शव को जमे हुए खरीदे हैं, तो सुनिश्चित करें कि रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर उन्हें पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट करें। सभी viscera और अंधेरे झिल्ली को हटाने, पेट की गुहा अच्छी तरह से साफ करना महत्वपूर्ण है। पंख और गिलों को ट्रिम करें, वे तैयार किए गए पकवान में कड़वाहट डालते हैं।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, थाइम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- रोटी के लिए आटा;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- डिफ्रॉस्टेड और साफ मछली को 2 सेमी मोटी स्टीक्स में डिफ्रॉस्ट करें।
- नींबू के रस के साथ नमक, मसालों और छिड़काव के साथ मौसम।
- 20 मिनट के लिए टुकड़े टुकड़े करने के लिए टुकड़े छोड़ दें।
- सुनहरा भूरा होने तक तेल में आटा और तलना में रोल करें। एक परत में एक बेकिंग शीट में स्थानांतरण।
- एक भुना हुआ सफेद मछली ओवन में 15 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन में बल्लेबाज में मछली कैसे फ्राइये?
बल्लेबाज में तला हुआ मछली तैयार करने का सबसे आसान तरीका। इस पकवान के लिए बजट मछली के लिए आदर्श है: एक हेक या पोलॉक। आटा विभिन्न तरीकों से किया जाता है, मूल - अंडा, आटा और मसालों। बर्फ को पानी या खनिज पानी जोड़ने के लिए क्रिस्ट को और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, आटा आंशिक रूप से आलू स्टार्च के साथ बदल दिया जाता है।
सामग्री:
- हेक - 800 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- खनिज पानी - 50 मिलीलीटर;
- रोटी के लिए आटा;
- नमक, मिर्च का मिश्रण, नींबू का रस।
तैयारी
- छोटे टुकड़ों में कटौती, धो लें, धो लें।
- नमक, काली मिर्च, रस के साथ छिड़काव और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- अंडे को आटा और पानी के साथ मिलाएं, आटा गूंध लें, जैसे मोटी खट्टा क्रीम।
- मछली पहले आटा में रोल, फिर बल्लेबाज में।
- सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से फ्राइये।
- मछली को एक अपवर्तक में स्थानांतरित करें और इसे 15 मिनट के लिए ओवन में लाएं।
Marinade के नीचे तला हुआ मछली
तला हुआ मछली के लिए एक नुस्खा में एक समुद्री डाकू आमतौर पर प्याज और गाजर से बने एक सब्जी तकिया कहा जाता है। अगर वांछित है, तो संरचना का विस्तार किया जा सकता है और बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आप पराग, हेक, कार्प, हेरिंग या मैकेरल चुन सकते हैं। मछली फ्राइंग करने से पहले, इसे आटा में पैक मसालों और नींबू के रस में मसालेदार होना चाहिए।
सामग्री:
- मछली - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- टमाटर का रस - 150 मिलीलीटर;
- रोटी के लिए आटा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक, काली मिर्च, नींबू का रस।
तैयारी
- मछली को टुकड़ों में काटिये, नमक और मसालों के साथ मौसम, नींबू के रस के साथ छिड़के, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सोने के भूरे रंग तक आटा और तलना में टुकड़ों का मौसम।
- इस बीच, एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज और मिर्च के क्वार्टर-रिंग फ्राइये, गाजर वाले गाजर, टमाटर स्लाइस जोड़ें। 5 मिनट के लिए जला, टमाटर डालो।
- 10-15 मिनट के लिए मछली marinade डालो, कवर और उबाल लें।
लेनिनग्राद में प्याज के साथ तला हुआ मछली
लेनिनग्राद में तला हुआ मछली - एक पूर्ण, आत्मनिर्भर पकवान, जो भूख लग रहा है और स्वाद बस स्वादिष्ट है। व्यवहार की संरचना में केवल बजटीय अवयवों की संरचना में, लेकिन परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है। पकवान की मुख्य विशेषता एक कुरकुरा प्याज, गहरी तला हुआ और आलू है, जो सुनहरा भूरा होने तक भी भुना हुआ है।
सामग्री:
- सफेद मछली के fillets - 500 ग्राम;
- रोटी के लिए आटा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आलू - 6 पीसी।
- नमक, मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- मिर्च और अन्य मसालों के साथ पर्दे को बारीक, नमक, मौसम काट दें।
- सुनहरा भूरा होने तक आटे और तलना में टुकड़ों को दबाएं।
- प्याज अंगूठियों में काटते हैं, आटे और तलना में गहरे तले हुए होते हैं।
- मगों में आलू काट लें, तैयार होने तक तलना, नमक।
- सेवा करते समय, तला हुआ मछली पकवान के केंद्र में रखी जाती है, क्रिस्टी प्याज शीर्ष पर फैलता है, आलू मछली के चारों ओर रखे जाते हैं।
एक फ्राइंग पैन में लाल मछली कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- लाल मछली के स्टीक्स - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, थाइम;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
- स्टीक्स धो लें, ध्यान से सूखा, नमक, मसाले, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ कवर करें। इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- ग्रिल पैन को फैलाएं, सुनहरा भूरा होने तक मछली और तलना को दो तरफ से रखें।
- गर्मी बंद करें, मछली पन्नी के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
एक फ्राइंग पैन में नदी मछली कैसे फ्राइये?
एक फ्राइंग पैन में फ्राइड नदी की मछली बहुत जल्दी पकाया जाता है, लेकिन पकाने से पहले शव को ध्यान से संसाधित किया जाना चाहिए: धोया, तराजू और प्रवेश की सफाई। यहां तक कि ऐसी मछली भी बहुत हड्डी है, खासकर कार्प और पाईक। फ्राइंग से पहले, ऐसी मछली को "जाल" के साथ काट दिया जाता है, इसलिए हड्डियों को महसूस नहीं किया जाएगा।
सामग्री:
- कार्प - 2 पीसी।
- रोटी के लिए आटा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक, मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- सतह, नमक और काली मिर्च पर मछली, साफ, काट लें।
- दोनों तरफ एक गर्म फ्राइंग पैन पर आटे और तलना में रोल करें।
- फ्राइड नदी मछली तुरंत, यहां तक कि गर्म सेवा की।
टमाटर में फ्राइड मछली
मछली पकाने के लिए एक क्लासिक नुस्खा टमाटर में एक लालसा है। तला हुआ मछली के लिए सॉस एक मोर्स या पेस्ट से तैयार किया जाता है, पानी में पतला, विभिन्न सब्जियां जोड़ें। उत्कृष्ट स्वाद का मुख्य रहस्य चीनी है, केवल एक चुटकी स्वीट सॉस को बदल देगा और इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बना देगा।
सामग्री:
- पोलॉक - 500 ग्राम;
- रोटी के लिए आटा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक, मिर्च का मिश्रण;
ग्रेवी:
- टमाटर का फल - 250 मिलीलीटर;
- प्याज, गाजर, मिठाई मिर्च - 1 पीसी।
- नमक, चीनी - 1 चुटकी।
तैयारी
- मछली, नमक, काली मिर्च, आटा में रोल, सुनहरा भूरा होने तक तलना, ब्राजियर में स्थानांतरित करें।
- Spasertuyte प्याज, काली मिर्च स्ट्रिप्स और grated गाजर जोड़ें, टमाटर, नमक में डालना, उबाल लाने के लिए, चीनी ड्रॉप।
- मछली पर सॉस डालो और न्यूनतम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
मल्टीवायरेट में मछली कैसे फ्राइये?
एक मल्टीवार्क में फ्राइड मछली - एक हार्दिक रात के खाने के साथ परिवार को खिलाने का सबसे आसान तरीका, स्टोव सहित और व्यंजनों का पहाड़ नहीं मिला। पकवान के सभी घटक एक कंटेनर में तैयार किए जाते हैं, आपको केवल समय पर खाना पकाने के तरीके को स्विच करने की आवश्यकता होती है। आप स्वयं द्वारा सब्जी संरचना निर्धारित करते हैं, आप एक तैयार किए गए जमे हुए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- मछली - 500 ग्राम;
- जमे हुए सब्जियां - 200 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- आटा;
- नमक, काली मिर्च, थाइम, दौनी;
- नींबू - ½ पीसी।
तैयारी
- मसालों के साथ मछली के मौसम के टुकड़े, आटा में ज़कनिरुइट, "बेकिंग" पर उपकरण के कटोरे में तलना।
- सब्जी मिश्रण जोड़ें, 10 मिनट के लिए नींबू का रस, ब्राउन डालना।
- "क्वेंचिंग" पर स्विच करें और 10 मिनट के लिए पकाएं।
ग्रिल पर मछली कैसे फ्राइये?
पूरी तरह से हिस्सेदारी पर भुना हुआ मछली एक अतुलनीय पकवान है जो निश्चित रूप से पारंपरिक मांस शिश कबाब को प्रतिस्थापित करेगा। फ्राइंग के लिए, मैकेरल, चार, इंद्रधनुष ट्राउट आदर्श हैं। खाना पकाने के लिए एक grate का उपयोग सुविधाजनक है। मसालों, वनस्पति तेल और नींबू के रस में पूर्व-मसाले का नक्काशीदार।
सामग्री:
- मछली - 2 टुकड़े;
- नमक, थाइम, काली मिर्च;
- जैतून का तेल, नींबू का रस।
तैयारी
- मसालों को मसालों, तेल और रस के मिश्रण से धोएं।
- एक क्रिस्टी क्रस्ट तक स्मोल्डिंग कोयलों पर एक grate और भुना पर रखें।
- फ्राइड मछली मेज पर गर्म परोसा जाता है।