अगर आपको अपनी भूख से समस्या है या सिर्फ सामान्य व्यंजनों से थक गए हैं, तो गर्म सॉस "गोरलोडर" तैयार करें। डरो मत, वह गले को गले में नहीं डालता है, हालांकि यह स्वाद के लिए तेज है, लेकिन शुरुआत के साथ, लहसुन के साथ "गोरलोडर" का सामना करने में मदद मिलेगी।
न्यूनतम सामग्री - अधिकतम लाभ
प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए भारी धनराशि खर्च करना आवश्यक नहीं है: जो उत्पाद अपने स्वयं के दचा पर उगाए गए हैं, वे इस कार्य से निपट सकते हैं। टमाटर, लहसुन और मसालों का संयोजन शरद ऋतु और सर्दी में आपको चाहिए।
सामग्री:
- लाल लाल पानी नहीं टमाटर - 1 किलो;
- लहसुन मसालेदार नीला - 1 बड़ा सिर;
- मोटे नमक के अलावा समुद्र - 10 ग्राम;
- मसाले (जमीन धनिया , काला और मीठा काली मिर्च, लौंग, अयस्क) - स्वाद के लिए।
तैयारी
- लहसुन के साथ "गोरलोदेरा" की तैयारी इतनी सरल है कि जो लोग अंडों की तुलना में कुछ भी कठिन कर सकते हैं वे भी नहीं कर सकते हैं (वैसे, यह सॉस भी अंडे के लिए बहुत उपयुक्त है)।
- टमाटर तैयार करें। उन्हें धोने और हिस्सों में काटने की जरूरत है, और फिर एक grater पर grated ताकि हाथ छील हाथ में छोड़ दिया गया हो। यदि आपके लिए अधिक जटिल कार्य उपलब्ध हैं, तो उबलते पानी में टमाटर को कम करें और धीरे-धीरे त्वचा को छील दें, और उसके बाद एक गठबंधन हारवेस्टर या ब्लेंडर के साथ रगड़ें।
- नमक और लहसुन के साथ मसाले एक मोर्टार में पीसते हैं जब तक आप एक दलिया नहीं मिलता है। शास्त्रीय संस्करण में कोई मसाले नहीं हैं, लेकिन कोई भी प्रयोगों को मना नहीं करता है, इसलिए लहसुन के साथ "गोरलोडर" प्राप्त करने के लिए वास्तव में स्वादिष्ट है, नुस्खा अपने लिए "लाया" होना चाहिए।
- लहसुन मश के साथ टमाटर लुगदी मिलाएं। हम कोशिश करते हैं। प्रारंभ में, सॉस बहुत तेज़ और थोड़ा सा नमकीन नहीं लगना चाहिए - जोर देकर, यह सभी स्वाद और स्वाद को अवशोषित करेगा और उन्हें पूरी तरह से प्रकट करेगा।
- लहसुन और हर्सरडिश के साथ "गोरलोडर" भी अच्छा है। बस सबसे छोटे grater रीढ़ की हड्डी साफ हर्सरडिश पर रगड़ें और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। हमारे सॉस के लिए grated द्रव्यमान का एक चम्मच। गर्मी मत करो।
- हम ठंडे स्थान पर लगभग 12 घंटे जोर देते हैं, रेफ्रिजरेटर में जार, कसकर कॉर्क और स्टोर पर डालें। उल्टा सॉस खट्टा कड़वा हो जाता है, इसलिए इसे छोटे बैचों में तैयार करें और इसे 2-3 दिनों तक खाएं।
हम भविष्य के उपयोग के लिए "गोरलोडर" तैयार करते हैं
यदि बहुत सारे टमाटर हैं, तो आप शीतकालीन के लिए लहसुन के साथ टमाटर से "गोरलोडर" बना सकते हैं। अधिकतम लाभ बनाए रखने के लिए, हम 2 चरणों में तैयार करते हैं।
सामग्री:
- परिपक्व घने टमाटर - 3 किलो;
- लहसुन मसालेदार नीला - 3 सिर;
- समुद्री additives के बिना नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- हम एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से धोए गए टमाटर धोते हैं और परिणामी टमाटर द्रव्यमान को एक कढ़ाई या मोटी दीवार वाली पैन में डाल देते हैं। हम वांछित स्थिरता तक पकाते हैं, हलचल, नमक जोड़ें।
- जब रस मोटा होता है, कुचल लहसुन और 5 मिनट के लिए गर्मी जोड़ें। हम निर्जलित जार और करीब में डाल देते हैं।
- जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए लहसुन के साथ "गैलोर" करना सरल और सस्ता है। हालांकि, इस सॉस में कोई अन्य additives की जरूरत नहीं है। Horseradish, काली मिर्च, मसालों का मिश्रण भोजन में "Gorlodera" उपभोग करने से पहले तुरंत जोड़ने के लिए बेहतर है।
- एक चीज़ जोड़ने के लायक है: एक स्वादिष्ट "गोरलोडर" प्राप्त करने के लिए, नुस्खा को बदला नहीं जा सकता है, अगर आप इसे लहसुन से अधिक करते हैं, तो आप दिल की धड़कन या गैस्ट्र्रिटिस प्राप्त कर सकते हैं, और यदि यह रिपोर्ट नहीं की जाती है, तो सॉस इंसिपिड होगा।