कोई पेस्ट्री, चाहे वह मफिन, केक, घर का बना कुकीज़ हो, तो आप चॉकलेट शीशा के साथ इसे सजाने के लिए और अधिक सुंदर और भूख बन जाते हैं। और उसकी भागीदारी के बिना एक कस्टर्ड केक की कल्पना करो। स्वाद, और सौंदर्य के समान प्रभाव नहीं है।
चॉकलेट शीशा की तैयारी के लिए व्यंजनों में मक्खन के अतिरिक्त कोको पाउडर और दूध का मिश्रण उपयोग किया जाता है, जो उत्पाद को चमक और नरमता देता है। इन बुनियादी घटकों के अनुपात के साथ प्रयोग करते हुए, रंग, चमक, मुलायमता और यहां तक कि स्वाद में भिन्न भिन्नता के साथ एक शीशा लगाना संभव है।
चीनी पाउडर चॉकलेट शीशा लगने की प्रक्रिया को तेज करेगा, और इसमें वेनिला, कुचल नट या नारियल चिप्स जोड़ने से स्वाद बनाने में मदद मिलेगी और नतीजतन सजाए गए बेकिंग विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं।
व्यंजनों को सजाने के लिए, एक नियम के रूप में, अलग-अलग व्यंजनों द्वारा निर्धारित दुर्लभ मामलों को छोड़कर, पूरी तरह से निकालने से बचने के लिए बहुत गर्म टुकड़े की सिफारिश न करें। यदि आप इसे बहुत देर से लागू करते हैं, तो यह असमान रूप से झूठ बोलता है, गले के साथ और आपका पकवान अप्रत्याशित हो जाएगा।
दूध पर कोको से चॉकलेट टुकड़े कैसे पकाना है?
सामग्री:
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको पाउडर - 6 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए।
तैयारी
सभी घटकों को धातु में मिश्रित किया जाता है, अधिमानतः तामचीनी, लेटल या एक छोटे सॉस पैन में और कम गर्मी पर एक प्लेट पर गर्म, लगातार हलचल, तीन से चार मिनट के लिए, लेकिन समय को थोड़ा और आवश्यकता हो सकती है। हम एक ठंडा सॉकर पर सख्त परीक्षण ड्रॉप की तैयारी की जांच करते हैं।
तैयार चॉकलेट शीशा का उपयोग तत्काल अपने उद्देश्य के लिए किया जाता है, जब तक यह जमे हुए नहीं हो जाता है तब तक केक, केक या केक को सजाते हैं।
एक केक के लिए दूध पर चॉकलेट ठंढें
सामग्री:
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी पाउडर - 1/2 कप;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- वेनिला - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में चीनी पाउडर और कोको गठबंधन करें, दूध जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर स्टोव को एक छोटी सी आग पर डाल दें और फोमिंग चॉकलेट द्रव्यमान तक पकाएं, लगातार और तीव्र रूप से सरगर्मी करें। अब हम आग निकाल लेते हैं और इसे लगभग सात से दस मिनट तक ठंडा कर देते हैं। एक मिक्सर के साथ मक्खन और हरा जोड़ें। इस प्रकार, केक के लिए टुकड़े टुकड़े और नरम हो जाएगा।
केक को एक फूस पर स्थापित गेट पर रखें, और तैयार शीशा डालें, इसे केक के केंद्र में एक छोटे से जेट के साथ डालें और इसे पूरी सतह पर और किनारों पर स्पुतुला के साथ समान रूप से वितरित करें। ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से चमकीले केक रखा जाता है।
आपको केक, केक या कुकीज़ को सजाने की जरूरत है, और आप नहीं जानते कि इसे कैसे किया जाए, बिना शीशे के तेल का उपयोग किए, तो हमारी अगली नुस्खा आपकी मदद करने के लिए है।
कोको और दूध के साथ सरल चॉकलेट शीशा लगाना
सामग्री:
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - लगभग 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - स्वाद के लिए।
तैयारी
चीनी पाउडर एक छिद्र के माध्यम से sifted है। दूध को उबाल लें, कोको को पीसें और चिकनी होने तक इसे मिलाएं। अब पाउडर चीनी डालना और लगातार सरगर्मी करना, चॉकलेट टुकड़े को वांछित स्थिरता में लाएं। नुस्खा में, औसत घनत्व प्राप्त करने के लिए अनुपात दिए जाते हैं। यदि आपको अधिक तरल ग्लेज़ की आवश्यकता है, तो इसे और अधिक घने बनाने के लिए थोड़ा दूध जोड़ें, अधिक पाउडर डालें।
अब आप कोको के साथ दूध पर चॉकलेट शीशा लगाना विभिन्न किस्मों को तैयार करने के बारे में जानते हैं। छोटे के लिए मामला, नींव सेंकना, जिसे हम इसे लागू करेंगे। और, ज़ाहिर है, खूबसूरत मिठाई पाक कृतियों का अवशोषण अपने हाथों से बनाया गया है।