खमीर आटा के सुस्त खोल किसी भी बेरी भरने के साथ अनुकूलता से विपरीत करने में सक्षम है। व्यंजनों में, हम खमीर आटा से रास्पबेरी के साथ पाई बनाने की तकनीक का विश्लेषण करेंगे, जिसे किसी भी मौसम में ताजा और कटाई वाले जामुन से तैयार किया जा सकता है।
रास्पबेरी के साथ Patties - नुस्खा
सामग्री:
- खमीर - 7 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 5 ग्राम;
- दूध - 185 मिलीलीटर;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- आटा - 285 ग्राम;
- रास्पबेरी के दो मुट्ठी भर;
- कड़वा चॉकलेट - 65 ग्राम।
तैयारी
गर्म होने तक दूध को पहले से गरम करें, इसमें कुछ चीनी भंग कर दें और शुष्क खमीर में डाल दें। खमीर को लगभग 10 मिनट तक सक्रिय करने के लिए छोड़ दें, समाधान की सतह पर एक सुस्त फोम कैप उनके जीवन की शुरुआत का संकेत देगा। पीटा अंडे की जर्दी खमीर समाधान में जोड़ें, और फिर चलनी के माध्यम से आटा डालना शुरू करें। एक बहुत नरम खमीर आटा मिलाकर, इसे तब तक गर्म रखें जब तक यह मात्रा में लगभग दोगुना न हो (लगभग एक घंटा)। Raspromoshite चॉकलेट और पूरे जामुन के साथ मिश्रण। आटे को भागों में विभाजित करें, प्रत्येक रोल और केंद्र में बेरीज डालें। किनारों को तेज करने के बाद, बेकिंग शीट पर पैटी वितरित करें, इसे ओवन में रखने से पहले इसे 15-20 मिनट तक जाने दें और पीटा अंडा से तेल न भूलें। रास्पबेरी के साथ पवन पाई 175 डिग्री पर पकाने के 20-25 मिनट के बाद तैयार हो जाएंगी।
खमीर आटा के साथ फ्राइड रास्पबेरी patties
सामग्री:
- खमीर - 5 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- आटा - 485 ग्राम;
- ताजा रास्पबेरी - 950 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 340 ग्राम;
- स्टार्च - 10 ग्राम।
तैयारी
दूध को पहले से गरम करें, इसमें चीनी को भंग कर दें और खमीर डालें। खमीर समाधान आटा में डाला जाता है, फिर पिघला हुआ लेकिन थोड़ा ठंडा (खमीर को मारने के लिए नहीं) मक्खन जोड़ें। अंडे को भिगोएं और उन्हें शेष अवयवों में डालें, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंधें और इसे एक घंटे तक गर्मी में खड़े रहने के लिए छोड़ दें। आटा से संपर्क किया, भागों में विभाजित, हथेलियों के साथ flatten और बेरी के केंद्र में डाल दिया। स्टार्च और दानेदार चीनी की थोड़ी मात्रा के साथ रास्पबेरी छिड़कें, आटे के किनारों को गठबंधन करें और निविदा तक गहरे तले हुए पैटी को तलना।
रास्पबेरी पफ पेस्ट्री के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- कस्टर्ड - 340 ग्राम;
- रास्पबेरी - 220 ग्राम;
- पफ पेस्ट्री (खमीर) - 460 ग्राम;
- अंडा।
तैयारी
पाई के लिए रास्पबेरी भरने के लिए कैसे? कस्टर्ड को हमारे व्यंजनों में से एक के अनुसार पकाने के लिए पर्याप्त है, पफ पेस्ट्री की दो परतों को रोल करें, उन्हें काटें, केंद्र में क्रीम और जामुन का एक चम्मच डालें, और फिर आटा की दूसरी परत के साथ आधार को कवर करें। तैयार पाई अंडे के साथ smeared हैं और 10 मिनट के लिए 200 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया, और फिर 180 डिग्री पर एक और 10 के लिए डाल दिया।