यह उष्णकटिबंधीय अतिथि लंबे समय से हमारी मेज पर विदेशी होना बंद कर दिया है। अब केले लगभग हर जगह बेचे जाते हैं, और उनके लिए कीमतें सस्ती से अधिक हैं। कई लोगों के लिए, वह अपने पसंदीदा मिठाई में से एक बन गया। हालांकि, हर कोई नहीं सोचता कि यह निश्चित रूप से उपयोगी उष्णकटिबंधीय फल फल पैलेट के सबसे कैलोरी प्रतिनिधियों में से एक है। उदाहरण के लिए, कैलोरी की संख्या के मामले में मीठे दही के साथ स्वाद वाले केले का "हल्का" सलाद, मैश किए हुए आलू की एक प्लेट से भी अधिक खींच जाएगा (तुलना के लिए - मक्खन और दूध में तैयार पारंपरिक प्यूरी में, लगभग 9 0 किलोकैलरी, केला सलाद में - 100-110 किलो कैलोरी)। हालांकि, केले की रक्षा में, यह कहा जाना चाहिए कि इस सलाद के बाद, इसकी आवश्यकता नहीं होगी - इसकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स (एक पैरामीटर दिखाता है कि किसी विशेष उत्पाद का उपभोग करने के बाद रक्त शर्करा कितनी जल्दी बढ़ेगा) लगभग 70 होगा, जबकि मैश किए हुए आलू में यह है - 9 0।
इस संबंध में, केले (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) और केले के ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) को खोजने के लिए यह अनिवार्य नहीं होगा।
केले की संरचना - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, और इसके कैलोरी मूल्य
केले की लुगदी में शामिल हैं:
- प्रोटीन - 1.5% तक;
- वसा - 0,5%;
- कार्बोहाइड्रेट - 20-30%, जिनमें से सरल कार्बोहाइड्रेट प्रमुख होते हैं, विशेष रूप से सुक्रोज में, केवल 5-8% जटिल कार्बोहाइड्रेट के लिए होते हैं;
- पानी - 65%।
जैसा कि उपर्युक्त डेटा से देखा जा सकता है - एक केला तेजी से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, इसके अलावा, इसमें बहुत सारे पोटेशियम (लगभग 350 मिलीग्राम) और धीरे-धीरे मैग्नीशियम (42 मिलीग्राम) होता है, जो गहन भौतिक परिश्रम के बाद इसे आदर्श स्नैक बनाता है, न केवल ऊर्जा को भरने की इजाजत देता है, बल्कि न केवल ऊर्जा को भरने की इजाजत देता है, बल्कि और शरीर में इलेक्ट्रोलाइटिक संतुलन बहाल करें।
इसके अलावा, केला लुगदी के 100 ग्राम में शामिल हैं:
- विटामिन और प्रोविटामिन ए - बहुत ज्यादा नहीं, किसी व्यक्ति के दैनिक मानदंड का लगभग 2%। वैसे, भर्ती में, अब लाल केले की लोकप्रियता, बीटा कैरोटीन में हमें परिचित चिल्लाने की तुलना में 3 गुना अधिक है;
- समूह बी के विटामिन - विशेष रूप से
मांसपेशियों के काम के लिए जिम्मेदार विटामिन बी 6, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है, मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है; - विटामिन सी - दैनिक आवश्यक दर का 11%;
- बहुत कम विटामिन ई और पीपी;
- मैंगनीज (दैनिक दर का 14%) के रूप में इस तरह के एक ट्रेस तत्व की एक सभ्य राशि, जो मजबूत प्रतिरक्षा और अच्छे मूड के लिए आवश्यक है;
- एमिनो एसिड ट्राइपोफान, जो हमारे शरीर में संश्लेषण के लिए कच्ची सामग्री है, तथाकथित "खुशी का हार्मोन" सेरोटोनिन।
केला के ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद के 96 किलोकैलरी हैं।