हम एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट बेर केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस मिठाई में कुटीर चीज़ और अंगूर के रस के साथ बेर प्यूरी का सुसंगत संयोजन सिर्फ पागल है। मकई के गुच्छे से चॉकलेट मकई अपने उत्साह को लाता है और पूरी तरह से नाजुक जेली मूस को प्लम और कुटीर चीज़ से पूरा करता है।
अगर वांछित है, तो अंगूर के रस को चेरी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और काले चॉकलेट के बजाय, दूध का उपयोग करें।
कुटीर चीज़ और जेली - नुस्खा के साथ चॉकलेट बेर केक
सामग्री:
- अंधेरे किस्मों के प्लम - 720 ग्राम;
- काला चॉकलेट - 120 ग्राम;
- मक्का फ्लेक्स - 110 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 220 ग्राम;
- अंगूर का रस (लाल) - 260 मिलीलीटर;
- कॉटेज चीज - 420 ग्राम;
- 20% की वसा सामग्री में क्रीम - 210 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बेर मूस और जेली के साथ केक के लिए यह नुस्खा बेक्ड है और व्यंजनों की त्वरित तैयारी का सुझाव देता है।
प्रारंभ में, चॉकलेट के किसी भी सुविधाजनक तरीके से पिघलाएं, इसमें फ्लेक्स डालें और इसे मिलाएं। अब 22 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक अलग करने योग्य आकार के साथ खाद्य फिल्म को अस्तर और इसमें चॉकलेट के साथ फ्लेक्स डालना। हम द्रव्यमान को स्तरित करते हैं और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर ठंड के लिए रख देते हैं।
अब केक के लिए बेर क्रीम की तैयारी पर आगे बढ़ें। जिलेटिन अंगूर के रस के एक छोटे से हिस्से में भिगोकर लगभग बीस मिनट तक चली जाती है। थोड़ी देर के बाद, जिलेटिन मिश्रण को गर्म करें (उबाल न लें!) और सभी ग्रेन्युलों को भंग करने के लिए निरंतर हलचल के साथ दें। हम हड्डियों से धोए गए प्लम को हटाते हैं, उन्हें अंगूर के रस और चीनी के साथ एक सॉस पैन में मिलाते हैं, इसे उबालें और पकाएं जब तक कि बेर के हिस्सों को नरम न किया जाए। इसके बाद, प्लम द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें, ब्लेंडर को अधिकतम संभव चिकनी में घुमाएं, फिर जिलेटिन डालें और एक बार फिर व्हिस्क करें।
ब्लेंडर के एक कटोरे या कंटेनर में हम एक ही ब्लेंडर (क्रमशः पनडुब्बी या स्थिर, क्रमशः) के साथ हवादारता के माध्यम से क्रीम और पंच के साथ कुटीर पनीर को जोड़ते हैं। अब हम प्लम जेली द्रव्यमान के दो तिहाई को परिणामी भव्य दही-क्रीम मिश्रण के साथ जोड़ते हैं और एक दूसरे तक एक साथ whisk।
केक के डिजाइन को पूरा करने, चॉकलेट और अनाज के जमे हुए केक पर प्लम-दही क्रीम फैलाएं, और ऊपर से एक चम्मच शेष प्लम-जेली द्रव्यमान के मनमाने ढंग से भाग वितरित करें। केक की सतह पर परिधि के दौरान, एक तलाक बनाने, एक कांटे का संचालन करते हैं। यह केवल रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर उत्पाद की पूरी ठंड के लिए इंतजार कर रहा है। इसमें कम से कम चार घंटे लगेंगे, और आज केक को आज के लिए खाना बनाना बेहतर है।