स्वाभाविक रूप से, घर के बने केक खरीदे गए लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि उत्पादों और विनिर्माण प्रक्रिया दोनों की संरचना नियंत्रण में होती है, और घर के बने केक स्वादपूर्ण होते हैं, भले ही आप थोड़ा धोखा देते हैं और दुकान या घर के रसोई में तैयार आटा खरीदते हैं।
पफ पेस्ट्री से बेरीज के साथ पाई बनाने का सबसे आसान तरीका। पफ पेस्ट्री, खमीर, कि खमीर लगभग किसी भी दुकान में बेचा जाता है। यह केवल ठीक से defrosted और लुढ़का जाना चाहिए। आधे घंटे तक आप गुलाबी सुगंधित पाई बना सकते हैं। पाई के लिए जामुन भरने से थोड़ा समय पहले तैयार किया जाता है, ताकि बेरी का रस ढेर और केक बहती न हों, फीका न करें। आप एक प्रकार के जामुन को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं: चेरी (जरूरी हड्डियों को हटा दें), रास्पबेरी, currant - या बेर मिश्रण जो अनुपात की तरह हैं।
चेरी के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- आटा flaky bezdozhzhevoe - 1 किलो;
- चेरी - 3 कप;
- चीनी-½ कप;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
तैयारी
निर्देशों में वर्णित अनुसार, आटा पैकेज से हटा दिया जाता है और thawed। जबकि आटा defrosting है, हम भरने तैयार करते हैं। बेरीज को नुकसान पहुंचाने की कोशिश करते समय चेरी को धोया, सूखा और निकाला जाता है। स्वाभाविक रूप से, हम twigs और पत्तियों, अन्य कचरा, साथ ही क्षतिग्रस्त और crumpled जामुन हटा दें। चेरी को एक कोलंडर या स्ट्रेनर में फेंक दें और आधे घंटे तक छोड़ दें - अतिरिक्त रस सिर्फ निकल जाएगा। इसके बाद, हम जामुन के साथ पाई बनाते हैं। अगर आटा पहले से ही स्ट्रेट में काटा जाता है, तो हम उनके लिए पाई काटते हैं, अगर नहीं, तो पहले उन्हें बाहर रोल करें और फिर उन्हें काट लें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फ्लैकी आटा को एक दिशा में घुमाया जाना चाहिए और बहुत पतला नहीं होना चाहिए। सब्सट्रेट दौर (एक गिलास से काटा), और वर्ग हो सकता है। बीच में हम 5-6 चेरी डालते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं और धीरे-धीरे किनारों को फाड़ते हैं। हम तेल के साथ बेकिंग ट्रे सेंकना या चर्मपत्र माफ करना, और फिर स्नेहन। हम पाई डालते हैं, गर्म ओवन में पीटा अंडा और ओवन ग्रीस (इसे 10 मिनट तक चालू करें) 15 मिनट के लिए। जब पाई उज्ज्वल भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें हटा दें।
खमीर आटा बेरीज के साथ पाई
हम एक स्पंज विधि द्वारा आटा तैयार करते हैं।
सामग्री:
- चेरी, रास्पबेरी, काला currant - 1 गिलास;
- सफेद गेहूं के साथ / आटा - लगभग 5 चश्मा;
- दूध या केफिर - 1,3 चश्मा;
- खमीर - 20-25 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 2 चुटकी;
- तेल "किसान" - 100 ग्राम;
- अंडा - 4 पीसी।
तैयारी
खमीर चीनी के साथ मिलाया जाता है, 4 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा के चम्मच और 38-40 डिग्री दूध या केफिर गर्म करने के लिए डालना। धीरे-धीरे हलचल करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक ओपारा टोपी के साथ उगता है। 3 अंडे, नमक का एक चुटकी, पिघला हुआ मक्खन और,