गाय उदर सबसे आम नहीं है और इसके विपरीत प्यार करता है, उदाहरण के लिए, जिगर और दिल से, एक उपज। यद्यपि लोगों की पाक परंपरा में, प्राचीन काल से जीवन के एक भयावह तरीके - मंगोल, किरगीज़, ताटार और अन्य - यह एक महत्वपूर्ण स्थान पर है। बहुत से लोग गोमांस के उदार गुणों के बारे में नहीं जानते हैं और गलती से इसे अप्रिय और तैयार करने में मुश्किल मानते हैं।
गोमांस उदर कितना उपयोगी है?
इस उपज को पके हुए, तला हुआ, स्ट्यूड किया जा सकता है, इसे सेमा बनाया गया, पाई के लिए भरवां, आदि। यह एक जीभ या निविदा हैम की तरह स्वाद लेता है। उदर को कई घंटों तक पानी में भिगोना चाहिए, और फिर मसाले के अतिरिक्त कम से कम 60 मिनट तक फोड़ा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
गोमांस udder का उपयोग अपने उच्च पोषण और आहार गुणों में निहित है। पोषण विशेषज्ञों ने इसे अपने आहार में लोगों को कम करने के लिए शामिल करने की सिफारिश की - उत्पाद के सौ ग्राम में केवल 172 कैलोरी होती है। इसके अलावा:
- यह उपज पूरी तरह से पच जाती है और पूरी तरह से पच जाती है;
- इसकी संरचना में कोलेजन और इलास्टिन के रूप में ऐसे मूल्यवान पदार्थ प्रस्तुत किए जाते हैं, जिनके त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उनके प्राकृतिक नवीनीकरण की प्रक्रिया को प्रोत्साहित करता है;
- विटामिन बी 1 और बी 2, साथ ही विटामिन पीपी में अमीर समृद्ध;
- इसमें बहुत सारे आयोडीन और सल्फर भी होते हैं, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम , लौह - आसानी से पचाने योग्य रूप में होता है;
- उत्पाद प्रोटीन में समृद्ध है जो युवाओं को बढ़ा सकता है और प्रतिरक्षा में वृद्धि कर सकता है।
गोमांस udder का नुकसान
गोमांस udder में लाभ और हानि के अलावा, हालांकि, यह अपेक्षाकृत छोटा है। यह एक बहुत तेज़ बिक्री वाला उप-उत्पाद है, इसलिए खरीदारी करते समय, आपको बेहद सावधान रहना चाहिए। बाली उदर गंभीर रूप से जहर हो सकता है। इसके अलावा, उत्पाद के व्यक्तिगत असहिष्णुता की उच्च संभावना है।