बतख अंडे के आकार से लगभग 30 ग्राम तक अधिक चिकन। उनका वजन औसतन 80 से 100 ग्राम तक है। रंग बतख अंडे बहुत अलग है। वे या तो सफेद हो सकते हैं या एक नीले रंग के रंग के साथ, और यहां तक कि हल्का हरा भी हो सकता है। चिकन अंडे की तुलना में, बतख अंडा अधिक कैलोरी होता है और उत्पाद के प्रति 100 ग्राम प्रति 185 किलोग्राम होता है, और इसमें अधिक प्रोटीन भी होता है और क्रमशः उच्च वसा सामग्री होती है, यह अधिक पौष्टिक होता है।
क्या मैं बतख अंडे खा सकता हूँ?
पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि बतख अंडे एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद हैं, जो विशेष ध्यान देने योग्य हैं। कच्चे रूप में उनका उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। कुक बतख अंडे को कम से कम 10 मिनट की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे सैल्मोनेला के साथ संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील हैं। प्रदूषण से बचने के लिए, इन अंडों को किसानों से सीधे खरीदना बेहतर होता है। उन्हें रेफ्रिजरेटर से लेकर, कमरे के तापमान में ठंडा होना और साबुन से अच्छी तरह धोना जरूरी है। बतख अंडे हमेशा मुर्गियों की तुलना में गंदे होते हैं, क्योंकि बतख शरीर से अधिक नमी होती है।
बतख अंडा संरचना
बतख अंडों के प्रोटीन और जर्दी दोनों में बड़ी मात्रा में वसा होते हैं, इसलिए आप इस उत्पाद को आहार के रूप में नहीं मान सकते हैं, हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि बतख के अंडों में उपयोगी गुण नहीं हैं। मध्यम उपयोग के साथ, बतख अंडे के लाभ स्पष्ट हैं। इसमें प्रोटीन, उपयोगी खनिज और आवश्यक एमिनो एसिड होते हैं। यह उत्पाद फास्फोरस, कैल्शियम, लौह और कई अन्य खनिजों में समृद्ध है। इसमें विटामिन बी 6, बी 12, विटामिन ए, फोलिक एसिड होता है। वसा और कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री के कारण, आपको सप्ताह में दो बार से अधिक बतख अंडे नहीं खाना चाहिए।
बतख अंडे के लाभ और नुकसान
पहली बात यह है कि उपयोगी बतख अंडे प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा की सामग्री है, जो मानव शरीर की इमारत सामग्री है। ये प्रोटीन एक संतुलित संरचना में विभाजित होते हैं
बतख अंडे की खपत के लिए विरोधाभास केवल उनकी वसा सामग्री के साथ जुड़े होते हैं। यदि आप इन अंडों के उपयोग को सप्ताह में कुछ टुकड़े सीमित करते हैं - वे कोई नुकसान नहीं करेंगे।