विभिन्न आहार मेनू के लिए व्यंजनों के लिए कटलेट एक अच्छा विचार है। आप विभिन्न उत्पादों से स्वादिष्ट आहार कटलेट पका सकते हैं, उदाहरण के लिए: मांस, मछली, सब्जी, अनाज, आदि मुख्य बात ठीक से पकाई जाती है। आहार कटलेट के लिए मिनेसमीट किसी एक उत्पाद से या विभिन्न उत्पादों के मिश्रण से बनाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, छोटा हुआ मांस, प्याज और तैयार चावल)।
आहार कटलेट कैसे तैयार करें?
आम तौर पर, मीटबॉल तला हुआ जाता है, हालांकि, यह खाना पकाने का आहार तरीका नहीं है।
कटलेट आहार बनाने के लिए, गर्मी उपचार के सर्वोत्तम तरीके:
- ओवन में बेकिंग;
- गुस्से में।
इससे हम आगे बढ़ेंगे।
सब्जी आहार कटलेट
सामग्री:
- ताजा सब्जियां (कद्दू या उबचिनी, गाजर , अलग से या एक साथ, प्याज हो सकते हैं) - लगभग 400 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 2-3 पीसी।
- चावल पकाया - 1-2 चश्मा;
- पूरे गेहूं का आटा (दलिया, अनाज या मिश्रण हो सकता है) - 5-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्नेहन के लिए मक्खन या वनस्पति तेल।
तैयारी
सब्जियों को एक गले में grated या एक गठबंधन की मदद से कुचल दिया जा सकता है, एक रसोई प्रोसेसर, यदि आवश्यक हो, तो बस निचोड़ें और रस निकालें। अंडे, आटा, चावल और मिश्रण जोड़ें। यदि अंडों के बिना खाना बनाना, थोड़ा आटा की मात्रा में वृद्धि करें और थोड़ा पानी या दूध (दही दूध) जोड़ें। आप मिश्रण में दूध या पानी में भिगोए गए पूरे गेहूं के फ्लेक्स भी जोड़ सकते हैं - वे बहुत उपयोगी हैं। आप शुष्क मसाले के साथ मिश्रण थोड़ा सा मौसम कर सकते हैं।
हम अपने हाथों से कटलेट बनाते हैं, उन्हें आटा या ब्रेडक्रंब में डालते हैं और उन्हें तेल अपवर्तक रूप से चिकनाई में डाल देते हैं। हम 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट के लिए ओवन में कटलेट सेंकना खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटी के साथ सेवा की। वैकल्पिक रूप से, एक डबल बॉयलर या मल्टीवार्क में एक जोड़े के लिए कटलेट काट लें।
स्वादिष्ट अनाज और मांस आहार कटलेट
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस मध्यम पीस (उदाहरण के लिए, चिकन, टर्की या खरगोश के मांस से) - लगभग 300-400 ग्राम;
- पूरे अनाज कर्नेल से टुकड़े टुकड़े तैयार अनाज - 2 कप;
- चिकन का अंडा - 2-3 पीसी।
- अनाज का आटा, गेहूं के आटे के साथ मिलाया जा सकता है।
तैयारी
मसालेदार मांस को तैयार अनाज के साथ मिलाएं, मसालों के साथ अंडे, सुगंधित मौसम जोड़ें। सही मात्रा में आटा जोड़ें। आप थोड़ा क्रीम या दूध भी शामिल कर सकते हैं। हम गीले हाथों, आटा या ब्रेडक्रंब (या मिश्रण) में पैनिरुम के साथ कटलेट बनाते हैं। हम 30-40 मिनट के लिए एक स्नेहन तेल अपवर्तक में ओवन में कटलेट सेंकना। या हम एक जोड़े के लिए चिप्स पकाते हैं। मोटे तौर पर एक ही नुस्खा के बाद, आप मांस और चावल या अन्य तैयार किए गए अनाज के साथ आहार कटलेट तैयार कर सकते हैं। आप इन व्यंजनों को गार्निशिंग और ब्रेड के बिना, केवल हल्के नाजुक सॉस और सब्जी सलाद के साथ ही कर सकते हैं।