विटामिन बी 12 कोबामिनिन है, जो मानव स्वास्थ्य के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। इसकी दैनिक खुराक केवल 3 मिलीग्राम है, लेकिन इसके बिना रक्त निर्माण, वसा चयापचय, प्रोटीन चयापचय और तंत्रिका तंत्र की स्थिति सामान्य प्रक्रिया नहीं है। डीएनए अणुओं के निर्माण के लिए कोबामिनिन आवश्यक है, और एमिनो एसिड का संश्लेषण आवश्यक है।
यह विटामिन पानी घुलनशील है और शरीर इसे जमा करने में सक्षम है, जो समूह से अन्य विटामिन से अलग करता है। विटामिन बी 12 के भंडार मुख्य रूप से यकृत, गुर्दे, फेफड़ों और प्लीहा में पाए जाते हैं।
विटामिन बी 12 का उपयोग
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन बी 12 फोलिक एसिड के संयोजन में काम करता है और किसी भी घटक की कमी से शरीर की एनीमिया, उदासीनता, सामान्य कमजोरी होती है।
एक नियम के रूप में, विटामिन बी 12 का उपयोग काफी व्यापक है, यह एनीमिया, तंत्रिका तंत्र और हड्डियों, अनिद्रा के रोगों, शरीर, बालों, त्वचा और नाखूनों की सामान्य स्थिति में सुधार करने के लिए भी निर्धारित है।
मानव शरीर इस विटामिन को संश्लेषित नहीं करता है, इसलिए इसे नियमित रूप से भोजन से प्राप्त करना आवश्यक है। पशु मूल के उत्पादों में, एक नियम के रूप में, विटामिन बी 12 पाया जाता है। पोषण विशेषज्ञ इस बात पर असहमत हैं कि क्या विटामिन बी 12 पौधे की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में निहित है। कुछ का दावा है कि इसमें बिल्कुल शामिल नहीं है, अन्य जो विटामिन बी 12 पौधों में मौजूद हैं, लेकिन पशु भोजन की तुलना में बहुत कम मात्रा में हैं। तो जिस फैसले में विटामिन बी 12 होता है, उस पर निर्भर करता है कि क्या आप मांस-खाने वाले या वैज्ञानिक लेखों की सामग्री के मुकाबले एक आश्वस्त शाकाहारी हैं या नहीं।
विटामिन बी 12 की उच्चतम सामग्री वाले उत्पादों की रेटिंग:
- यकृत गोमांस - 60 मिलीग्राम, सूअर का मांस - 30 मिलीग्राम, चिकन - 17 मिलीग्राम;
- 10 से 20 मिलीग्राम तक मछली और समुद्री भोजन;
- खरगोश मांस - 4.5 मिलीग्राम;
- गोमांस - 2,7 एमकेजी;
- सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा - 2 एमसीजी;
- 0.5 से 1.5 मिलीग्राम की चीज;
- चिकन अंडे और डेयरी उत्पादों - 0.5 मिलीग्राम।
एक शाकाहारी सेट से पीछा करता है
अन्य दवाओं के साथ संयोजन और विटामिन बी 12 की एक अधिक मात्रा
हार्मोनल दवाओं, मूत्रवर्धक और मूत्रवर्धक का सेवन शरीर से विटामिन बी 12 को धोने में मदद करता है। इस विटामिन के शरीर में सामग्री पर भी नकारात्मक रूप से पोटेशियम को प्रभावित करता है।
विटामिन बी 12 की एक अधिक मात्रा में कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम, तंत्रिका ओवरस्ट्रेन, यकृत की अवसाद और पैनक्रियास फ़ंक्शन, चक्कर आना और सिरदर्द की समस्या हो सकती है।