हमारा भोजन न केवल सभी ज्ञात प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ समृद्ध है, बल्कि विटामिन, खनिजों और सूक्ष्मजीवों की एक बड़ी मात्रा के साथ भी समृद्ध है। ये सभी तत्व शरीर के जीवन में महत्वपूर्ण हैं, वे सीधे कई प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। मानव शरीर में मुख्य खनिजों में से एक मैग्नीशियम है। मानव शरीर में इसकी सामग्री लगभग 20-30 मिलीग्राम है, जिसमें से 99% हड्डी के ऊतक में निहित है।
मैग्नीशियम के लाभ
भोजन में मैग्नीशियम की सामग्री प्रोटीन जैव संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट चयापचय प्रदान करती है। एक शांत, वासोडिलेटिंग और मूत्रवर्धक प्रभाव है, पाचन की प्रक्रिया में भाग लेता है, मांसपेशियों का काम, हड्डियों का गठन, नई कोशिकाओं का निर्माण, समूह बी के विटामिन को सक्रिय करता है। और यह निस्संदेह, मानव जीवन में मैग्नीशियम के विशाल लाभ के बारे में बोलता है।
मैग्नीशियम की कमी चक्कर आना, आवेग, संतुलन का नुकसान, आंखों में "सितारों", सिर में धुंध, झुकाव, नींद में अशांति, आदि के साथ है। इसलिए, यदि आपके पास इनमें से कोई भी लक्षण अक्सर प्रकट होता है, तो विचार करें कि आपके आहार में मैग्नीशियम पर्याप्त है या नहीं।
मैग्नीशियम चिकित्सा की तैयारी में खपत किया जा सकता है, लेकिन हम इस सवाल में अधिक रुचि रखते हैं कि खाद्य पदार्थों में मैग्नीशियम होता है, क्योंकि सबसे पहले आपको उपभोग वाले भोजन से पर्याप्त मात्रा में उपयोगी पदार्थ प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए।
भोजन की मैग्नीशियम सामग्री
विभिन्न उत्पादों की मैग्नीशियम सामग्री अलग है। बेशक, यह जानना दिलचस्प है कि कौन से उत्पादों में अधिक मैग्नीशियम है। इस सूची में नेता काजू (270 मिलीग्राम) है, अगली स्थिति अनाज (258 मिलीग्राम), फिर सरसों (238 मिलीग्राम) के सभी अनाज के लिए उपलब्ध है, अगली जगह 234 मिलीग्राम की मैग्नीशियम सामग्री के साथ पाइन नट्स और बादाम से विभाजित थी। इसके अलावा, उच्च मैग्नीशियम सामग्री वाले उत्पादों में पिस्ता (200 मिलीग्राम), मूंगफली (182 मिलीग्राम), हेज़लनट (172), समुद्री शैवाल (170) शामिल हैं और दलिया (135 मिलीग्राम), बाजरा (130 मिलीग्राम), अखरोट (120 मिलीग्राम) ), मटर और सेम (लगभग 105 मिलीग्राम)।
क्लोरोफिल में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम होता है। हर कोई जीवविज्ञान से याद करता है कि क्लोरोफिल क्या है और इसलिए अनुमान लगाना मुश्किल नहीं होगा कि कौन से खाद्य पदार्थों में मैग्नीशियम होता है। बेशक, उन उत्पादों में जिनके पास हरा रंग है, जैसे कि हरी प्याज, पालक, ब्रोकोली, खीरे, हरी बीन्स इत्यादि। हालांकि, यह मैग्नीशियम युक्त सभी खाद्य पदार्थ नहीं है। मैग्नीशियम गेहूं की चोटी, सोया आटा, मीठे बादाम, मटर, गेहूं, कई अनाज, खुबानी, गोभी, आदि जैसे उत्पादों में भी पाया जाता है।
पशु मूल के मैग्नीशियम युक्त उत्पादों के संबंध में,
अभी भी उल्लेख करने की आवश्यकता है कि कौन से उत्पाद बहुत मैग्नीशियम नहीं हैं। इनमें फैंसी खाद्य पदार्थ, बेक्ड सामान शामिल हैं।
ध्यान दें कि उत्पादों में मैग्नीशियम की मात्रा उनके लंबे गर्मी उपचार के साथ घट जाती है। शरीर से मैग्नीशियम का उन्मूलन शराब और कॉफी के उपयोग में योगदान देता है। मैग्नीशियम थायराइड ग्रंथि की बीमारियों में खराब अवशोषित है, इसलिए यदि मैग्नीशियम आपके शरीर को पर्याप्त रूप से प्रवेश करता है, और कमी के लक्षण बने रहते हैं, तो थायराइड ग्रंथि की जांच करें।
ध्यान दें कि वयस्क में मैग्नीशियम की दैनिक आवश्यकता 300 से 500 मिलीग्राम है। कुछ लोग, उदाहरण के लिए, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के साथ, प्रतिदिन अधिक मैग्नीशियम का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। कम प्रतिरक्षा के साथ, मैग्नीशियम का सेवन बढ़ाने के लिए भी अच्छा होगा।