सागर बास बिच्छू के परिवार (लगभग 110 प्रजातियों की संख्या) से हिंसक द्विवार्षिक विकिरण समुद्री मछली का एक जीनस है, जो मुख्य रूप से ठंडे पानी में, प्रशांत और अटलांटिक महासागरों में रहते हैं। सागर पेर्च और नदी पेच केवल उपस्थिति में समान हैं, लेकिन वास्तव में वे एनाटोमोफिजियोलॉजिकल संरचना में बहुत अलग हैं कि वे विभिन्न आदेशों और परिवारों से संबंधित हैं। समुद्री बास के पंखों का इंजेक्शन दर्दनाक स्थानीय सूजन का कारण बनता है, दुर्लभ मामलों में, जहर ग्रंथियों की क्रिया के कारण अस्थायी स्थानीय पक्षाघात। इस मछली को काटने पर ध्यान, सावधानी और सटीकता की आवश्यकता होती है। फिर भी, समुद्री बास मछली पकड़ने का एक उद्देश्य है, एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद। विभिन्न प्रजातियों और उम्र के समुद्री पेच की शरीर की लंबाई 20 सेमी से 1 मीटर और इससे भी अधिक भिन्न होती है।
स्वस्थ खाने के समर्थकों को समुद्री बास के लाभ और खतरों के बारे में प्रश्न पूछे जाते हैं, इस मछली के 100 ग्राम में कितने कैलोरी हैं और इसके उपयोग की संभावित सीमाएं हैं।
ग्रूपर के लिए क्या उपयोगी है?
समुद्री बास के मांस में प्रोटीन, कई विटामिन (ए, बी, सी, डी, ई और पीपी समूह) और मूल्यवान ट्रेस तत्व (मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयोडीन, क्रोमियम, कोबाल्ट, लौह, जस्ता, तांबे, मैंगनीज इत्यादि) होते हैं। )।
इसके अलावा, समुद्री बास में बड़ी मात्रा में टॉरिन (आवश्यक अमीनो एसिड में से एक) और फैटी पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड होते हैं।
मेनू में समुद्री बास से व्यंजनों का नियमित समावेश, चयापचय को सामान्य करता है , रक्तचाप को नियंत्रित करता है, कोलेस्ट्रॉल परिवहन, मस्तिष्क, हृदय रोग और तंत्रिका तंत्र को अनुकूलित करता है, साथ ही थायराइड ग्रंथि, ऊतकों के माइलिन संश्लेषण और ऑक्सीजन संतृप्ति को बढ़ावा देता है।
समुद्री बास की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद के लगभग 117 किलोग्राम औसत है। समुद्र बास की वसा सामग्री बहुत
सागर बास में उत्कृष्ट स्वाद और पौष्टिक गुण हैं, यह उत्पाद मानव शरीर द्वारा उत्कृष्ट रूप से अवशोषित है। समुद्री बास को खिलाने के संगठन के लिए स्वस्थ दृष्टिकोण के साथ हल्के नमकीन (मसालेदार), उबले हुए या बेक्ड में खाना सबसे अच्छा है।
कुछ लोगों में, समुद्री बास से व्यंजनों की खपत व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाओं और idiosyncrasy का कारण बन सकती है (फिर, ज़ाहिर है, इस उत्पाद का उपयोग पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए)।
शेष, बच्चों और गर्भवती महिलाओं सहित, समुद्र के बास से व्यंजनों को लगभग उचित प्रतिबंधों में बिना प्रतिबंध के खा सकते हैं।