खाद्य उत्पादों में सोडियम सामग्री शायद ही कभी एक समस्या बन जाती है, क्योंकि यह तत्व लगभग हर जगह मौजूद है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह के नियमित रूप से खपत वाले उत्पाद में टेबल नमक के रूप में। कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि अतिरिक्त सोडियम जमा किए बिना इष्टतम संतुलन बनाए रखना और बहुत अधिक प्रतिबंधित नहीं करना महत्वपूर्ण है।
आपको क्यों पता होना चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थ सोडियम होते हैं?
सोडियम में समृद्ध खाद्य पदार्थ शरीर में बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं। नकारात्मक दृष्टिकोण से बोलते हुए, सोडियम की आवश्यक मात्रा की कमी निम्नलिखित समस्याओं का कारण बनती है:
- कम दबाव;
- कम मनोदशा;
- दिल की धड़कन;
- सुस्ती;
- मायोकार्डियल संकुचन का उल्लंघन;
- उदासीनता;
- कुछ रक्त कोशिकाओं का विनाश (हेमोलाइसिस);
- थ्रोम्बस गठन में वृद्धि हुई;
- रक्त मोटा होना;
- आक्षेप।
इस तरह के अप्रिय घटना को रोकने या समय पर उन्हें खत्म करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि भोजन में सोडियम पर्याप्त मात्रा में है। साथ ही, अतिरिक्त सोडियम को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जो निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा विशेषता है:
- गुर्दे समारोह में कमी आई;
- उत्तेजना में वृद्धि हुई;
- शरीर में द्रव प्रतिधारण;
- सूजन;
- मांसपेशी ऐंठन;
- मोटर चिंता;
- धमनी उच्च रक्तचाप;
- शरीर के तापमान में वृद्धि हुई है।
खाद्य पदार्थों में सोडियम सामग्री सीमित होनी चाहिए: नमक के बिना तैयार भोजन, अभी भी 2-3 ग्राम, और एक व्यक्ति के दैनिक मानदंड - 4-6 ग्राम होता है। इस प्रकार, भोजन को थोड़ा सा खोना, आप इष्टतम संतुलन प्राप्त करेंगे।
सोडियम में कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं?
सोडियम युक्त उत्पाद स्वयं दुर्लभ या अलोकप्रिय नहीं होते हैं। अपने आहार में उनकी बहुतायत से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे हमेशा असंतुलन का कारण बनते हैं और शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। उन खाद्य पदार्थों को सीमित करें जिनमें बहुत सारे सोडियम हैं। उनकी सूची में शामिल हैं:
- नमकीन मक्खन या मार्जरीन;
- मुलायम सहित सभी प्रकार की चीज;
- बेकन, स्मोक्ड मांस, हैम, सॉसेज, सॉसेज;
- मकई गोमांस, डिब्बाबंद मांस, जेली;
- मांस और मछली अर्द्ध तैयार उत्पादों;
- स्मोक्ड या नमकीन मछली और समुद्री भोजन;
- नमक के साथ बने किसी भी डिब्बाबंद सब्जी, खट्टा गोभी सहित;
- तला हुआ और नमकीन पागल;
- किसी भी औद्योगिक सॉस, gravies, केचप, सलाद के लिए ड्रेसिंग;
- सभी तत्काल सूप, शोरबा cubes;
- बीयर के लिए चिप्स, croutons, नाश्ता।
उच्च सोडियम सामग्री वाला उत्पाद आमतौर पर स्वस्थ भोजन को कॉल करना मुश्किल होता है। कोशिश करें, अगर उन्हें पूरी तरह से त्याग न दें, तो कम से कम, उनके उपयोग को काफी कम करें।