कद्दू के बीज कई सालों से उपभोग किए जाते हैं। उनकी रचना में, भ्रूण में ही, बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ हैं जो पूरे जीव के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। ध्यान दें कि यह केवल इलाज न किए गए बीज पर लागू होता है, इसलिए उन्हें स्वयं को पकाएं। ऐसा करने के लिए, बीज को साफ और कुल्लाएं, और फिर, उन्हें सूर्य में सूखाएं। इस मामले में, आप गर्मी उपचार के दौरान नष्ट होने वाले उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को स्टोर करने में सक्षम होंगे।
कद्दू के बीज का उपयोग क्या है?
विटामिन, खनिज, वसा और अन्य पदार्थ कई गुण प्रदान करते हैं:
- कद्दू के बीज शरीर के सुरक्षा कार्यों को बढ़ाते हैं, कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और कैंसर का खतरा होता है।
- इसके विटामिन संरचना के कारण, सूरजमुखी के बीज तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं, जो तनाव, थकान और यहां तक कि अवसाद से निपटने में मदद करता है।
- महिलाओं के लिए कद्दू के बीज का लाभ उनके कायाकल्प प्रभाव है। इसके अलावा, वे बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि बीज विषाक्तता के अभिव्यक्तियों का सामना करने में मदद करते हैं।
- कद्दू के बीज का नाभिक एक फिल्म - क्यूक्रबिटिन के साथ कवर किया जाता है, जो आंतों परजीवी से छुटकारा पाने में मदद करता है। फिर भी हमारे पूर्वजों ने कीड़े से निपटने के लिए कद्दू के बीज का इस्तेमाल किया।
- कद्दू के बीज रक्तचाप और चीनी को सामान्य करने में मदद करते हैं, और वे पूरे कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के प्रदर्शन में सुधार करते हैं।
- यकृत के लिए कद्दू के बीज का उपयोग उनके choleretic प्रभाव में है। उन्हें इस बीमारी से संबंधित बीमारियों के इलाज में आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। नियमित उपयोग के साथ, यकृत सामान्यीकृत होता है और इसकी कोशिकाओं की मरम्मत की प्रक्रिया सक्रिय होती है।
- कद्दू के बीज शरीर से हानिकारक सीसा और कैडमियम को हटाने में मदद करते हैं। यह संपत्ति उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो प्रतिकूल परिस्थितियों में काम करते हैं।
- लोक औषधि में, अक्सर कद्दू के बीज का उपयोग जलन के इलाज और घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, वे एक दलिया तैयार करते हैं, जो प्रभावित क्षेत्र में 3 घंटे के लिए लागू होता है।
- वजन घटाने के लिए कद्दू के बीज का उपयोग उनके मूत्रवर्धक प्रभाव है, जो आपको अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और सूजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। पाचन तंत्र पर बीज सकारात्मक काम करते हैं। नियमित उपयोग के साथ, वे कब्ज से निपटने में मदद करते हैं। कद्दू के बीज को बुनियादी भोजन के बीच एक अद्भुत नाश्ता माना जा सकता है, क्योंकि वे भूख से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।
तला हुआ कद्दू के बीज का उपयोग घटता है, जैसा कि हमने पहले कहा था कि गर्मी के उपचार के दौरान कई उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, दुकान में तैयार किए गए बीज खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है, और विशेष रूप से यह चिंताओं पहले ही पॉलिश कर्नेल से संबंधित है।
कद्दू के बीज के लाभ और हानि
अन्य खाद्य उत्पादों की तरह, कद्दू के बीज में उपयोग में अपनी विशिष्टताएं होती हैं। उनमें बहुत से सैलिसिलिक एसिड होते हैं, जो गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर का कारण बन सकते हैं। बड़ी मात्रा में बीज के उपयोग के साथ, जोड़ों में लवण के संचय को उत्तेजित करना संभव है। उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना भी आवश्यक है , इसलिए प्रति 100 ग्राम 550 ग्राम, जिससे अतिरिक्त वजन हो सकता है। दैनिक दर 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, इस मामले में आपको नुकसान के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए।
यह विरोधाभासों के बारे में भी उल्लेखनीय है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ-साथ गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ समस्याओं की उपस्थिति में कद्दू के बीज खाने के लिए सिफारिश नहीं की जाती है। उत्पाद को अस्वीकार करें जब आपको एक व्यक्तिगत उत्पाद असहिष्णुता मिलती है।