मैकेरल एक लोकप्रिय प्रकार की मछली है, जो मूल्यवान स्वाद और पौष्टिक गुणों के अलावा कई उपयोगी गुण हैं, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ कारकों (उदाहरण के लिए, तैयारी का तरीका, एक सेवारत का आकार), मैकेरल। लाभ और हानि दोनों लाएं।
इसके उपयोग के लिए मैकेरल और contraindications के उपयोगी गुण
मैकेरल का एक और नाम है, पश्चिम में इसे मैकेरल के नाम से जाना जाता है। विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ अपनी विशिष्ट जैव रासायनिक संरचना और मानव शरीर पर लाभकारी प्रभावों की व्यापक सूची के लिए इस प्रकार की मछली की सराहना करते हैं।
मैकेरल की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:
- उत्पाद के 100 ग्राम में मछली के तेल 13 जी के अपने अमूल्य उपयोगी गुणों के लिए जाना जाता है;
- हमारे शरीर में उत्पादित प्रोटीन और एमिनो एसिड का एक अनूठा सेट नहीं - मांस के 100 ग्राम प्रति 18 ग्राम;
- उपयोगी कोलेस्ट्रॉल, जो जहाजों में जमा नहीं होता है, लेकिन इसके विपरीत उनके शुद्धिकरण को बढ़ावा देता है - 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम से अधिक;
- असंतृप्त फैटी एसिड, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और त्वचा को पुन: उत्पन्न करने के लिए एक अनिवार्य सामग्री हैं, 100 ग्राम मैकेरल में 70 ग्राम;
- सबसे अमीर खनिज संरचना पोटेशियम 280 मिलीग्राम, फॉस्फोरस 280 मिलीग्राम, सल्फर 180 मिलीग्राम, सोडियम 100 मिलीग्राम, फ्लोराइड 1400 μg, मैग्नीशियम 50 मिलीग्राम, कैल्शियम 40 मिलीग्राम और कई अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स है;
- समूह बी, निकोटिनिक और एस्कॉर्बिक एसिड, रेटिनोल, फाइलोक्विनोन और अन्य के विटामिन।
मैकेरल में पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट की कमी है, इसलिए यह कम कार्ब आहार को देखते हुए मांस उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस मछली के नियमित उपयोग के साथ, शरीर की प्रतिरक्षा और सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत किया जाता है, कोशिका पुनर्जन्म को उत्तेजित किया जाता है,
बेशक, एक महत्वपूर्ण कारक यह है कि मछली को कैसे पकाया जाता है और यह किस तरह का उपचार होता है। मैकेरल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है अगर इसे नमकीन और धूम्रपान किए गए रूप में खाया जाता है। बेकिंग और स्टीमिंग करते समय, उपयोगी सामग्री की सबसे बड़ी मात्रा संग्रहित होती है।
नमकीन मैकेरल का लाभ और नुकसान मानव स्वास्थ्य की स्थिति द्वारा निर्धारित किया जाता है, गुर्दे और मूत्र प्रणाली के उल्लंघन के मामले में इसके उपयोग को सीमित करना आवश्यक है।