ताजा कुरकुरा सलाद की तरह कई, यह विटामिन का एक भंडार है। उनके स्वादिष्ट और आहार संबंधी हिरण में मनुष्यों के लिए सभी आवश्यक उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, वे सभी कम कैलोरी हैं। पत्ती सलाद की कई किस्में हैं, जिन्हें पारंपरिक रूप से सिर और पत्ते में विभाजित किया जाता है। लीफ सलाद एक रोसेट में एकत्रित पत्तियों से बने झाड़ियों हैं। गोभी सलाद की पत्तियां एक सिर (घने या अधिक भुना हुआ) बनाती हैं।
आइए सबसे लोकप्रिय गोभी सलादों में से एक के बारे में बात करें - एक हिमशैल, और सीखें कि इसे कैसे लगाया जाए और इसे कैसे बढ़ाया जाए। इस प्रकार के सलाद का गृहभूमि अमेरिका है। बाहरी रूप से, एक हिमशैल सलाद एक गोभी गोभी की तरह है: गोल घने सिर 1 किलो वजन तक पहुंच सकते हैं। इसकी पत्तियां हल्के हरे, रसदार और कुरकुरे हैं, ठीक दांत वाले किनारों के साथ। आपको इसे नमकीन कपड़े में लपेटकर और बैग में रखकर हिमशैल सलाद को स्टोर करने की आवश्यकता है। इस रूप में इसे रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
Iceberg सलाद एक सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद है। इसलिए, यह किसी भी व्यंजन और सॉस के साथ सफलतापूर्वक जोड़ता है। एक नियम के रूप में, हर सब्जी उत्पादक अपने कुटीर में एक हिमशैल सलाद उग सकता है।
बर्फबारी सलाद के लिए रोपण और देखभाल
यदि आप पूरे वर्ष के दौरान अपनी मेज पर एक हरा सलाद रखना चाहते हैं, तो वसंत और गर्मियों में बीज एक हफ्ते के अंतराल के साथ बोए जाते हैं, और शरद ऋतु में - दो सप्ताह में। एक हिमशैल सलाद विकसित करने के लिए, आपको केवल एक धूप वाली जगह चुननी होगी, और मिट्टी को रेतीले, लोमी, जिसमें बड़ी मात्रा में आर्द्रता होनी चाहिए। सलाद आइसबर्ग सूखा सहन नहीं करता है, और इसे नियमित रूप से पानी दिया जाना चाहिए। और यदि ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो यह बेहतर है कि इसे हल्के, सूखे मिट्टी पर रोपण न करें।
बढ़ते सलाद आइसबर्ग को रोपण (वसंत और ग्रीष्मकालीन फसलों) या सर्दी के लिए बीज द्वारा उत्पादित किया जा सकता है। किसी भी मामले में, बीज लगाने से पहले बीज उगने चाहिए ताकि पहले उगने वाले रोपण हो जाएं। रोपण प्राप्त करने के लिए, बर्फबारी सलाद के भिगोले बीज पीट बर्तन में लगाए जाने चाहिए, जो ठंडा कमरे में रखा जाता है, जहां हवा का तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है। वहां उन्हें दो दिनों तक रखा जाता है, जिसके बाद वे उन्हें गर्म तापमान में 25 डिग्री सेल्सियस तक तापमान डालते हैं। यहां रोपण तब तक खड़े रहना चाहिए जब तक उनके पास 4-5 असली पत्तियां न हों।
एक स्थायी स्थान पर रोपण लगाने से पहले इसे 3-4 दिनों तक कड़ा कर दिया जाना चाहिए, बर्तन को ताजा हवा में ले जाना चाहिए। बुवाई के 2 सप्ताह बाद, एक बिस्तर पर पंक्तियों में बर्फबारी सलाद रोपण लगाया जा सकता है। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 40 सेमी होनी चाहिए, और पंक्तियों में पौधों के बीच की दूरी 30 सेमी तक है।
यदि आप सर्दियों के लिए सलाद के बीज लगाएंगे, तो मिट्टी तैयार करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको 1 वर्ग की आवश्यकता है। भूमि के मीटर के बारे में 1 किलो लकड़ी की राख , खाद की एक बाल्टी और जटिल खनिज उर्वरकों के 3 चम्मच बनाने के लिए। उसके बाद, आप पहले से ही मिट्टी में बीज बो सकते हैं, अपनी खपत को लगभग आधा बढ़ा सकते हैं, क्योंकि सर्दियों के बाद सभी रोपण अंकुरित नहीं होंगे। अब आपको गिरने वाली पत्तियों के साथ बीज बिस्तर छिपाने की जरूरत है।
आप बीज और वसंत ऋतु में एक हिमशैल सलाद लगा सकते हैं। मिट्टी थोड़ी पिघलने के बाद, हम बीज को लगभग 1 सेमी की गहराई तक बीज देते हैं। आइसबर्ग सलाद एक ठंडा प्रतिरोधी संयंत्र है, इसकी शूटिंग -6 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना कर सकती है, और लगभग 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बीज अंकुरित होने लगते हैं। इस समय, आवश्यक मिट्टी नमी सुनिश्चित करने के लिए उन्हें फिल्म या एग्रोफाइबर से ढंकना चाहिए। समय-समय पर आपको चाहिए
फिल्म के तहत तापमान 17 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ने के बाद, कोटिंग हटा दी जा सकती है। और शाम को बेहतर करते हैं, क्योंकि दिन में एक उज्ज्वल सूरज युवा पौधों में जला सकता है।
बर्फबारी सलाद की देखभाल मिट्टी को ढीला करना, नियमित रूप से पानी और खरपतवारों को अनिवार्य निकालना है। सिर बनाने के बाद, सड़ांध की उपस्थिति से बचने के लिए पानी को कम किया जाना चाहिए।
बर्फबारी सलाद फसल एकत्र करना सुबह में बेहतर होता है, फिर यह कुरकुरा और रसदार रहेगा। कट गोभी ठंड में जमा किया जाना चाहिए।