जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, समुद्री भोजन का व्यापक रूप से सलादों की एक विस्तृत विविधता की तैयारी में उपयोग किया जाता है। वे पकाने के लिए काफी सरल हैं और नतीजा हमेशा प्रभावशाली होता है। आज हम आपको पकाने की रोशनी और श्रिप्स और केकड़े की छड़ के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद के लिए कई व्यंजन पेश करेंगे।
श्रिंप, स्क्विड और केकड़े की छड़ें के साथ "किंग्स" सलाद
सामग्री:
- श्रिंप छील - 350 ग्राम;
- स्क्विड - 350 ग्राम;
- केकड़ा छड़ें - 260 ग्राम;
- लाल कैवियार - 120 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- डिल के स्पिग - 3 टुकड़े;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्तियां - 6 पीसी।
तैयारी
डिफ्रॉस्टेड, खुली झींगा उबलते पानी के साथ लगभग दो मिनट तक डाला जाता है। फिर हम इसे वापस कोन्डर में फेंक देते हैं और पानी को नाली देते हैं। उबलते पानी के साथ स्क्विड, फिल्म से साफ और दो मिनट के लिए उबलते पानी में फिर से विसर्जित। अंडे उबालें और प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें। हमें जर्दी की जरूरत नहीं है, हम इसे अन्य व्यंजन बनाने में उपयोग कर सकते हैं।
फिर स्क्विड, केकड़े की छड़ें और अंडा सफेद और मिश्रण के स्क्विड काट लें, वांछित अगर कैवियार, मेयोनेज़ और नमक के आधे से अधिक जोड़ना।
चलो सलाद के पत्तों पर हमारे शाही सलाद बाहर रखो। हम शेष कैवियार और डिल sprigs के साथ सजाने के लिए।
शतरंज और केकड़े की छड़ें के साथ "सीज़र" स्तरित सलाद
सामग्री:
- श्रिंप छील - 260 ग्राम;
- केकड़ा छड़ें - 260 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- परमेसन पनीर - 1 9 0 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- सफेद रोटी से पटाखे - 50 ग्राम;
- डिल और अजमोद - 35 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 5-6 टुकड़े।
सीज़र सॉस के लिए:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 0.25 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
- सरसों - 0,5 छोटा चम्मच;
- नींबू का रस - 15 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 150 ग्राम;
- Worcestersky सॉस - 1 चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। छीलने वाले झींगा उबलते पानी के साथ कुछ मिनट के लिए डालें, नाली और नाली दें। स्ट्रॉड केकड़े की छड़ें और खीरे। बारीक रूप से डिल और अजमोद के हिरन काट लें, परमासन एक छोटे से grater पर रगड़।
सॉस "सीज़र" तैयार करने के लिए अंडे, नमक, चीनी, सरसों और नींबू के रस को मिलाकर हल्के ढंग से ब्लेंडर से पीटा जाता है। फिर एक छोटे से वनस्पति तेल में डालें और घर के बने मेयोनेज़ की स्थिरता तक लगातार हराते रहें। वर्चेस्टर सॉस, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। सॉस तैयार है।
अब हमारे सलाद बाहर करो। पकवान पर, इस क्रम में परतों में सामग्री के शीर्ष पर, सलाद की पत्तियों को बाहर रखें:
- खीरे;
- अंडे;
- पनीर;
- सॉस;
- केकड़ा छड़ें;
- कटा हुआ साग;
- सॉस;
- झींगा और croutons।
अगर वांछित है, तो हम हिरण और grated parmesan पनीर के साथ सजाने के लिए।
अनानस के साथ श्रिंप और केकड़ा छड़ के साथ स्वादिष्ट सलाद
सामग्री:
- श्रिंप छील - 200 ग्राम;
- केकड़ा छड़ें - 220 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास - 120 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हार्ड पनीर (अधिमानतः परमेसन) - 80 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- डिल - 2-3 शाखाएं;
- सलाद पत्तियां - 4-5 पीसी।
तैयारी
अंडे उबालते हैं, डिफ्रॉस्टेड छिद्रित झींगा उबलते पानी के साथ दो मिनट के लिए डालना, नाली और नाली के पानी को छोड़ दें।
केकड़े की छड़ें, उबले अंडे और अनानास cubes में काटा। एक अच्छी grater पर हम कड़ी पनीर कुचल। हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं, मेयोनेज़ डालें और मिश्रण करें। इच्छा पर सोलिम।
पर, पकवान पर सलाद के पत्तों को रखो, हमारे सलाद बाहर रखो और कटा हुआ डिल के साथ छिड़कना।
श्रिंप और केकड़े की छड़ें के साथ सभी सलाद तैयार करते समय, नमक सावधानी के साथ प्रयोग किया जाता है, क्योंकि कई सामग्रियों और मेयोनेज़ में पहले से ही यह होता है।