स्वादिष्ट घर का बना ब्रेड स्टिक्स हर किसी के लिए स्वाद होगा। वे किसी सॉस या जाम के लिए बिल्कुल सही हैं। ब्रेड स्टिक एक अच्छा एपिरिटिफ़ हो सकता है, जबकि आपका परिवार रात्रिभोज का इंतजार करेगा।
रोटी लाठी - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 450 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- गर्म पानी में, चीनी और नमक भंग कर दें। फिर खमीर जोड़ें और जब तक वे फैलते हैं तब तक प्रतीक्षा करें। आधा आटा जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। मक्खन में डालो और आटा गूंध, आटा में डालना। आटा हाथों के पीछे गिरना चाहिए। जब आटा तैयार होता है, तो इसे थोड़ा तेल से पीसकर 45 मिनट तक गर्म जगह में डाल दें। जब आटा उपयुक्त होता है, तो इसे थोड़ा मिश्रण करें, फिर छोटी गेंदों में विभाजित करें। गेंदों से 1 सेमी मोटी रोल बंडल करें। ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें और लगभग 25 मिनट के लिए एक इलाज सेंकना। पानी के साथ बूंदा बांदी, एक तौलिया के साथ कवर और कुछ मिनट के लिए झूठ बोलने दें।
पनीर के साथ रोटी चिपक जाती है
सामग्री:
- आटा - 350 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- पनीर - 100 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- तिल के बीज
तैयारी
नमक के साथ आटा मिलाएं और जैतून का तेल जोड़ें। गर्म पानी में, खमीर को शहद से पतला करें और आटे में जोड़ें। आटा गूंधें और इसे एक गर्म जगह में एक घंटे तक छोड़ दें। जब आटा उपयुक्त होता है, तो इसमें पके हुए पनीर जोड़ें और पूरे परीक्षण में इसे वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक और 20 मिनट के लिए खड़े होने के लिए आटा छोड़ दें। आटे से एक फ्लैट केक 5 सेमी मोटी रोल करें, इसे दूध के साथ ग्रीस करें और दोनों तरफ तिल छिड़काएं। केक को 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटिये। बेकिंग ट्रे को तेल दें और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए चिपकें।
एक बदलाव के लिए, आप तिल के बीज के साथ आधे रोटी की छड़ें बना सकते हैं, और अफीम के बीज के साथ आधा छिड़क सकते हैं।