दूध शब्द सुनकर, हम तुरंत गाय के साथ संबंध रखते हैं। यह अकेली नहीं है जो हमें इस उत्पाद के साथ आपूर्ति करती है।
बेशक, गाय दूध बकरी की तुलना में अधिक आम है, उदाहरण के लिए। और यह दयालु है, क्योंकि बकरी पोषण में गाय के दूध तक भी नहीं पहुंचती है, इसके अलावा, एक राय है कि बकरी न केवल गाय के बराबर है, बल्कि कई बार इससे अधिक है। और सब, वास्तव में उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, जो अमीर संरचना के कारण हैं।
बकरी के दूध की संरचना और वसा सामग्री
इसमें कई सूक्ष्म पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। बकरी के दूध की संरचना में कैल्शियम, मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस , और विटामिन ए, पीपी, सी, डी और बी 2 जैसे ट्रेस तत्व शामिल हैं। बकरी का दूध प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसमें एल्बमिनिन, ग्लोबुलिन और केसिन शामिल हैं।
बकरी के दूध की वसा सामग्री एक और कम महत्वपूर्ण संकेतक नहीं है। यह वसा प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है और इसमें निहित एसिड के कारण, यह कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करता है। तो बकरी के दूध में कितनी वसा?
गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध बहुत खराब है। लिपिड सूचकांक लगभग 4% तक पहुंचता है। बकरी के दूध में फैट गेंद गाय के दूध से बहुत कम हैं, लेकिन वे बड़े हैं। यह दूध में वसा होने के लिए इन गेंदों के रूप में है। बकरी के दूध की कैलोरी सामग्री 68 किलो प्रति 100 ग्राम है।
बकरी के दूध के उपचारात्मक गुणों के बारे में डेयरी उत्पादों के लगभग हर आक्रमणकारी प्रेमी के लिए जाना जाता है। प्राचीन काल से यह अपनी चमत्कारी क्षमताओं के लिए प्रसिद्ध है, हालांकि इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, इसे आहार देने के दौरान "लीटर" द्वारा उपभोग नहीं किया जाना चाहिए। बाकी - ठोस प्लस।
ऑस्टियोपोरोसिस और ब्रोंकाइटिस के साथ बहुत उपयोगी बकरी का दूध सर्दी, पाचन तंत्र की बीमारियों के लिए होगा। बकरी का दूध आसानी से पच जाता है, यह चयापचय को सामान्य करता है , जो इसे आहार के लिए गाय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।