चिकन सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। यह गोमांस और सूअर का मांस की तुलना में अधिक किफायती है, और कम से कम पित्त पथ और पाचन तंत्र पर जोर देता है। इस पक्षी का मांस कई आहार का आधार बनाता है। इसमें उबले हुए रूप में सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन, ज़ाहिर है, सबसे प्यारा अधिकांश लोग पकवान ओवन में बेक चिकन है, जिसमें कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद के 190-250 किलोग्राम के बीच बदलती है। यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है, जिसके अनुसार इसे तैयार किया जाता है।
ओवन में बेक्ड चिकन का नुकसान
ओवन में पके हुए चिकन की कैलोरी की कुल संख्या में से 70% वसा को दिया जाता है, प्रोटीन के लिए केवल 30% की आवश्यकता होती है। ओवन में भुना हुआ चिकन की उच्चतम कैलोरी सामग्री उसकी त्वचा पर होती है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल केंद्रित होता है। इस कारण से, डॉक्टर, विशेष रूप से पोषण विशेषज्ञ, पोल्ट्री से कुक्कुट को हटाने के लिए इसे खाने के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसमें अपने आप में कोई उपयोगी पदार्थ नहीं है, लेकिन पैनक्रिया को अधिभारित करता है। इसका उपयोग न केवल कमजोर यकृत और पित्त-विसर्जित तरीकों वाले लोगों में हमला कर सकता है, बल्कि इन अंगों की अत्यधिक गतिविधि के कारण रक्त शर्करा के स्तर में भी वृद्धि हो सकती है। इसलिए, यदि आप वास्तव में अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो आपको सबसे पहले, ओवन में पके हुए चिकन की कैलोरी, लेकिन शरीर पर इसके प्रभावों से डरना नहीं चाहिए।
ओवन में बेक्ड चिकन के लाभ
लेकिन यह मत सोचो कि चिकन में कुछ भी मूल्य नहीं है। यह आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन में समृद्ध है। इसमें बहुत सारे विटामिन ए भी हैं, जो दृष्टि में सुधार करते हैं, शरीर की श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करते हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं और यहां तक कि कैंसर की घटना को रोक सकते हैं। इसके अलावा, यह सकारात्मक प्रजनन प्रणाली को प्रभावित करता है। ओवन में बेकिंग करते समय, चिकन की कैलोरी सामग्री निश्चित रूप से बढ़ जाती है, वसा के अनुपात में वृद्धि होती है, लेकिन इसमें व्यावहारिक रूप से उपयोगी पदार्थों को पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है।