खाने के तुरंत बाद पीने के पानी के बारे में कई राय हैं। कुछ कहते हैं कि यह पूरी तरह से हानिरहित है, जबकि अन्य स्पष्ट रूप से हानि घोषित करते हैं। वास्तव में, इसमें बड़ी भूमिका भोजन के बाद तरल की मात्रा और तापमान से खेला जाता है, यह केवल इन सूचकांक पर निर्भर करता है - क्या आप पाचन को नुकसान पहुंचाएंगे।
पेट के अंदर लगातार तापमान लगभग 38 डिग्री है, इसलिए गर्म भोजन बेहतर पचता और अवशोषित होता है। यदि आपने गर्म पानी खाया और इसे गर्म पानी से पी लिया, तो पेट में एंजाइमों के उत्पादन और भोजन को एक निश्चित स्तर पर विभाजित करने के लिए इष्टतम स्थितियां होती हैं। लेकिन अगर खाना ठंडा है, तो पेट को विदेशी रूप में माना जाता है और यह शरीर तेजी से भोजन से "छुटकारा पाने" की कोशिश करता है। इसलिए, पेट को निर्धारित 4-6 घंटे के माध्यम से नहीं निकाला जाता है, लेकिन केवल 30 मिनट के बाद।
एक समान स्थिति होती है यदि आप शीतल पेय खाना पीते हैं, इसलिए आप तरल खाने के बाद नहीं पी सकते हैं, जिसका तापमान 20 डिग्री से कम है। गर्म चाय या गर्म दूध पीने के लिए इष्टतम, यह पेय आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन पेट से डुओडेनम तक भोजन की तीव्र प्रगति से कुछ पुरानी बीमारियों और मोटापे के विकास हो सकते हैं।
चूंकि पेट में भोजन में छोटे घटक भागों में विभाजित करने का समय नहीं होता है, इसलिए अन्य पाचन अंगों पर एक डबल लोड लगाया जाता है। अधिक अग्नाशयी एंजाइमों की आवश्यकता होती है, अधिक पित्त, लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट यह सुनिश्चित करने के लिए "प्रोग्राम किया गया" है कि छोटी आंत को चबाने और निगलने के बाद केवल 2-4 घंटे एंजाइमों के साथ आपूर्ति की जाती है। इस प्रकार, आंत इतनी कम अवधि में तैयार भोजन लेने के लिए तैयार नहीं है, जिससे अग्नाशयशोथ, cholecystitis, enterocolitis, आदि के विकास की ओर जाता है।
खाने के बाद बड़ी मात्रा में तरल पीना हानिकारक क्यों है?
बहुत से लोग सोच रहे हैं कि खाना खाने के बाद कई कप कॉम्पोट या चाय पीना संभव है या नहीं। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि यह असंभव है। पेट में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड जारी किया जाता है, जो भोजन के साथ निगमित कई रोगजनक जीवों के विनाश के लिए आवश्यक है। लेकिन तरल की एक बड़ी मात्रा
हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट में एक अम्लीय वातावरण बनाता है, जो गैस्ट्रिक एंजाइमों के सक्रियण के लिए जरूरी है। लेकिन क्या आप भोजन के बाद अंतहीन पानी पी सकते हैं, क्योंकि आप अम्लता को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, और प्रतिक्रिया में, शरीर एसिड की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करता है। यदि आप नियमित रूप से दोपहर का भोजन या रात का खाना पीते हैं, तो आपके पेट की ग्रंथियां हमेशा सक्रिय रूप से काम करने के लिए उपयोग की जाती हैं और यदि आप अपनी आदत बदलते हैं और पीते नहीं हैं - हाइड्रोक्लोरिक एसिड इस अंग के श्लेष्म को खाने लगता है, जिससे गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर होता है।