गाजर एक उल्लेखनीय जड़ फसल हैं, जो मानव पोषण में बेहद महत्वपूर्ण है। लेकिन यह न केवल गाजर ही है, बल्कि इसका रस भी उपयोगी है; जबकि गाजर के रस के गुण हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। पेय के औषधीय गुणों का उच्च स्तर इसकी रासायनिक संरचना के कारण होता है।
गाजर के रस की रासायनिक संरचना
एक प्राकृतिक गाजर पेय की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:
- समूह बी के विटामिन, तंत्रिका तंत्र की स्थिति को लाभकारी रूप से प्रभावित करते हैं;
- विटामिन डी और ई, musculoskeletal ऊतक के विकास और विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ रहा है;
- विटामिन के हेमेटोपोइसिस में भाग लेता है और रक्त के थक्के के स्तर को प्रभावित करता है;
- गाजर का रस इसमें बीटा तस्वीर ढूंढकर इसके उपयोगी गुणों को बढ़ाता है, जिसे विटामिन ए (रेटिनोल) में परिवर्तित किया जाता है, जो महिलाओं और पुरुषों दोनों में प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
विटामिन के अलावा, गाजर के रस में बड़ी संख्या में माइक्रोलेमेंट्स होते हैं:
- लौह, जो रक्त की स्थिति में सुधार करता है और एनीमिया की घटना को रोकता है ;
- कैल्शियम, हड्डियों को मजबूत करना और उन्हें पतला और कठोरता से बचाने;
- पोटेशियम, दिल के काम के लिए फायदेमंद;
- आयोडीन, थायराइड ग्रंथि को उत्तेजित करता है।
इसके अलावा, गाजर के रस में सक्रिय रूप से सक्रिय जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के कारण सक्रिय रूप से इसके उपचार गुणों को प्रकट किया जाता है। उनके पास एंटीमाइक्रोबायल गुण होते हैं और हानिकारक सूक्ष्मजीवों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।
रस कितना उपयोगी है?
- गाजर के रस का सेवन भूख बढ़ता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि में सुधार करता है, पित्त के पाचन एंजाइमों के सक्रिय उत्पादन को बढ़ावा देता है।
- एक प्राकृतिक पेय शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, साथ ही साथ भारी धातुएं भी।
- गाजर के रस का सेवन तंत्रिका तंत्र में सुधार करता है, तनावपूर्ण और अवसादग्रस्त स्थितियों के प्रभाव को धीरे-धीरे हटाने में मदद करता है।
- गाजर का रस रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए उपयोगी होता है , फिर भी इसमें एंटीट्यूमर गुण होते हैं।
- यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करता है, जो अच्छे के संचय में योगदान देता है।
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के साथ-साथ बच्चों के पोषण के लिए पेय का बिना शर्त उपयोग किया गया था।
- हालांकि, गाजर का रस न केवल उपयोगी गुण है, बल्कि उपयोग करने के लिए भी विरोधाभास है।
सबसे पहले, उन्हें दूर नहीं लेना चाहिए, क्योंकि अनुपात की भावना का नुकसान गंभीर समस्याओं में बदल सकता है:
- गाजर के रस की अत्यधिक खपत के साथ, इसमें निहित पदार्थों से अधिक यकृत पर तनाव पैदा कर सकता है, जो बदले में थकान, सिरदर्द, चक्कर आना, उल्टी हो सकती है।
- त्वचा पीले रंग की टिंट प्राप्त कर सकती है।
- एलर्जी प्रतिक्रियाएं संभव हैं।
- आंतों के साथ संभावित समस्याएं, साथ ही साथ पेट की बीमारियों में वृद्धि।