बहुत से लोग आश्वस्त हैं कि दुबला भोजन स्वादिष्ट नहीं है और हर समय प्रतिबंध सचमुच भूखे होंगे। बेशक, केवल वे लोग जिन्होंने इस विषय में कभी दिलचस्पी नहीं ली है और उपवास करने की कोशिश नहीं की है, ऐसा सोच सकते हैं।
बुनियादी सिद्धांत
आहार से उपवास की अवधि के दौरान , पशु मूल के भोजन को बाहर करना आवश्यक है। इस समय के दौरान, सब्जी शोरबा, अनाज, मशरूम, फल और सब्जियों, दुबला पेस्ट्री, जाम, पागल और शहद के आधार पर तैयार किए गए पहले व्यंजनों का उपयोग करने की अनुमति है। दुबला खाना अलग करने के लिए, अपनी पोस्ट में विभिन्न मसालों और मसालों का उपयोग करें। चूंकि इस समय छोटी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करने की अनुमति है, इसलिए भाप, उबाल, सेंकना, स्टू या ग्रिल पर पकाने के लिए खाना बनाना सर्वोत्तम होता है।
मुख्य सिद्धांत न केवल गुणवत्ता, बल्कि उपवास के दिनों में भोजन की मात्रा भी हैं। जैसा कि वे कहते हैं "उपवास के दौरान दावत" अनुचित है। चर्च कहता है कि आपकी मेज जितनी अधिक मामूली है, उतना ही आपको खाने से खुशी मिलेगी, क्योंकि स्वाद कलियों को और अधिक तीव्र हो जाएगा।
पशु प्रोटीन को कैसे बदलें?
शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आहार संतुलित है। इस मामले में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पशु मूल के प्रोटीन की बजाय, वनस्पति वाले मेनू में मौजूद होना चाहिए।
अनुमत दुबला प्रोटीन भोजन:
- मांस और मछली को फलियां, सेम, मशरूम और पागल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस मामले में, शरीर को प्रोटीन की आवश्यक मात्रा प्राप्त होगी।
- मक्खन के बजाय, सैंडविच और विभिन्न पेस्ट्री बनाने के लिए कई लोग उपयोग करते हैं, दुबला मार्जरीन लें। यह सब्जी कच्चे माल के आधार पर तैयार किया जाता है, इसलिए यह केवल सस्ता नहीं है, बल्कि यह भी उपयोगी है, क्योंकि इससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि नहीं होती है।
- बेकिंग में अंडे के लिए एक आदर्श विकल्प सोडा होगा, और आटा, आटा या पटाखे के लिए।
- गाय और अन्य पशु दूध को बादाम या नारियल के दूध से बदला जा सकता है।
स्वादिष्ट दुबला भोजन
बहुत से लोग दुबला व्यंजनों के लिए बहुत कम व्यंजनों को जानते हैं, इसलिए उन्हें लगता है कि ऐसा खाना स्वादिष्ट नहीं है। अन्याय बहाल करने के लिए, हम दुबला, लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करते हैं जो कई रेस्तरां के मेनू में शामिल हैं।
पकाने की विधि # 1 - भरवां मशरूम
सामग्री:
- मशरूम - 6 टुकड़े;
- एवोकैडो - 0.5 पीसी।
- छोटे आकार का काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- तुलसी - 35 ग्राम;
- हरी प्याज - 25 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी:
Champignons टोपी साफ और अलग करने की जरूरत है। हरे रंग का कटा हुआ होना चाहिए, और सब्जियां छोटे क्यूब्स में कटौती की जानी चाहिए। फिर उन्हें मिश्रित और कटा हुआ लहसुन और सोया सॉस के साथ अनुभवी होने की आवश्यकता होती है। मशरूम कैप्स परिणामी सब्जी मिश्रण के साथ भरवां और तिल के बीज के साथ छिड़क दिया। जो लोग अपने कच्चे रूप में मशरूम खाने का जोखिम नहीं उठाते हैं, उन्हें 15 मिनट के लिए भेज सकते हैं। ओवन में
पकाने की विधि # 2 - स्ट्रूडल
सामग्री:
- आटा - 420 ग्राम;
- पानी - 160 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब सिरका - 0,5 छोटा चम्मच।
- सेब - 4 टुकड़े;
- किशमिश - 75 ग्राम;
- कुचल पागल - 65 ग्राम;
- यरूशलेम आर्टिचोक के सिरप - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - 2 चम्मच।
- क्रैनबेरी - 60 ग्राम;
- केले - 1 टुकड़ा;
- नमक।
तैयारी:
पानी थोड़ा गर्म होना चाहिए और नमक और सिरका के साथ मिलाया जाना चाहिए। फिर, धीरे-धीरे आटा जोड़ना,