अगर वे कुरकुरे रोटी रोटी के बाहर कवर होते हैं तो कटल बहुत स्वादिष्ट हो जाते हैं। इस तरह से पकाया पकवान, अंदर रसदार रहता है और बाहर से एक सुखद सुनहरा परत प्राप्त करता है। आप सॉस के साथ या बर्गर के हिस्से के रूप में अलग-अलग ऐसे कटलेट खा सकते हैं।
ब्रेडक्रंब में चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- चिकन शोरबा - 3/4;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- प्याज - 1 पीसी।
- अजमोद - 1/2 बीम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs - 1/2 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
आलू तैयार, धोया, कटा हुआ और तैयार होने तक उबला हुआ है। चिकन शोरबा , नमक और काली मिर्च के अलावा, हम इसे प्यूरी में गूंधते हैं।
सुनहरे भूरे रंग तक प्याज के तेल में प्याज कटा हुआ और तला हुआ जाता है। तला हुआ प्याज बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, चिकन पट्टिका से छोटा हुआ मांस, और काली मिर्च के साथ नमक में जोड़ें। मसालेदार आलू और कटल के आकार के साथ मिलाकर मिलाया जाता है। प्रत्येक कटलेट को पीटा अंडे में डुबो दिया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है। हम कटाई को बेकिंग पेपर से ढके हुए बेकिंग शीट पर रख देते हैं और 15 मिनट के लिए 220 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डालते हैं या जब तक कि कटलेट सुनहरे परत के साथ कवर नहीं होते हैं।
ब्रेडक्रंब में आलू के कटोरे के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच;
- करी - 2 चम्मच।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- रोटी रोटी
तैयारी
हम वर्दी में आलू उबालते हैं और हम उनका न्याय करते हैं। गाजर ज़ुचचिनी के साथ एक बड़े grater पर रगड़, सब्जियों कटा हुआ प्याज और घंटी मिर्च में जोड़ें। एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और नरम होने तक सभी सब्जियों को तलना करते हैं। भुना हुआ, 30-40 सेकंड के लिए, अदरक और लहसुन जोड़ें।
मैश किए हुए आलू, नमक, काली मिर्च, कर्कुमा और करी के साथ ड्रेसिंग मिलाएं, और नींबू के रस का स्वाद लें। तैयार मिश्रण से, फार्म कटलेट्स और उन्हें पीटा अंडे में डुबो दें, फिर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। कटोरे को दोनों तरफ एक सुनहरा रंग में फ्राइये, खट्टा क्रीम सॉस, या केचप के साथ परोसा जाता है।
ब्रेडक्रंब में मछली के कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 4 टुकड़े;
- आलू - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- धनिया पत्तियां;
- लहसुन - 1 लौंग;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- जीरा - 1 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- रोटी रोटी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
मछली fillets त्वचा और हड्डियों से साफ कर रहे हैं, अगर वे उपलब्ध हैं, जिसके बाद हम तैयार होने तक एक जोड़े के लिए मछली पकाते हैं। समानांतर में हम आलू को अपनी वर्दी में उबालें, जिसके बाद हम छील छीलते हैं, और नमक और काली मिर्च जोड़ते हुए कंद को प्यूरी में गूंधते हैं।
पैन में, हम सुनहरे तक बारीक कटा हुआ प्याज पर तेल और तलना को गर्म करते हैं। खाना पकाने के अंत से पहले 30-40 सेकंड के लिए, कटा हुआ लहसुन और अदरक प्याज में जोड़ें। Passevorkovu मछली के साथ मिश्रण, कुचल धनिया, नमक, काली मिर्च और हल्दी जोड़ें। मैश किए हुए आलू के साथ सब कुछ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण से, फार्म कटलेट्स, उन्हें पीटा अंडे में डुबो दें और रोटी में गिर जाएं। दोनों पक्षों पर एक सुनहरा रंग के लिए ब्रेडक्रंब के साथ फ्राई कटलेट।
रुमजट कटलेट पेपर तौलिए पर अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए डालते हैं, और फिर केचप या सॉस टार्टार के साथ परोसे जाते हैं।