गर्मियों की ऊंचाई पर, आप जितनी संभव हो उतनी सब्जियां खा सकते हैं, जो साल के इस समय के लिए पर्याप्त है। और सबसे स्वादिष्ट और रोचक में से एक बैंगन है, जिसमें से सुंदर रोल प्राप्त किए जाते हैं, जो आपके विवेकानुसार भरने से भरा जा सकता है।
हमने आपके लिए बैंगन रोल की सबसे सफल व्यंजनों का चयन किया है, जो किसी भी परिवार के सदस्य उदासीन नहीं छोड़ेगा।
नालीदार मांस के साथ बैंगन रोल
उन लोगों के लिए जो अधिक संतोषजनक पकवान प्राप्त करना चाहते हैं, हम आपको बताएंगे कि कैसे सूक्ष्म मांस के साथ ऑबर्जिन रोल तैयार करना है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 200 ग्राम;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड crumbs - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
स्क्वैश छील और बीज और grate। इसके बाद, इसे छोटा हुआ मांस, ब्रेडक्रंब, अंडे और सोया सॉस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और अच्छी तरह मिलाएं।
बैंगन स्ट्रिप्स में पतले स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं और उनमें से प्रत्येक के किनारे पर काटते हैं, एक चम्मच मिसा हुआ मांस डालते हैं, रोल रोल करते हैं और उन्हें टूथपिक से छेदते हैं, ताकि विघटित न हो जाएं। रोल को बेकिंग डिश में रखें, वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और 30 मिनट तक 200 डिग्री तक गर्म होकर ओवन में डाल दें। तैयार पकवान गर्म की सेवा करें।
ध्यान दें कि हालांकि यह नुस्खा पोर्क का उपयोग करता है, आप आसानी से किसी भी अन्य मांस के साथ बैंगन रोल तैयार कर सकते हैं।
मशरूम के साथ बैंगन रोल
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - ¼ पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 1 आइटम;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगनी पतली पट्टियों में कटौती, वनस्पति तेल में दो तरफ से सुनहरे सोने में तलना, अतिरिक्त वसा, और नमक ढेर करने के लिए एक नैपकिन पर डाल दिया। मशरूम बारीक से एक गर्म फ्राइंग पैन में कटौती और डाल दिया, तरल वाष्पित करने और उन्हें कटा हुआ प्याज और घंटी मिर्च जोड़ने के लिए अनुमति देते हैं। नमक सब्जियां, उन्हें अच्छी तरह से तला हुआ और गर्मी से हटा दें।
एक खाद्य प्रोसेसर में ग्रीन्स, नट्स और लहसुन काट, उन्हें एक बड़ा चमचा तेल डालें और थोड़ा और स्क्रॉल करें। फिर, वहां, सब्जी मिश्रण भेजें और हारवेस्टर को 5-6 सेकेंड के लिए चालू करें। तैयार द्रव्यमान के एक चम्मच पर, बैंगन के प्रत्येक स्ट्रैंड के किनारे पर रखें, उन्हें लपेटें और उन्हें एक डिश पर रखें। हरे रंग के साथ सजाने वाले लहसुन और मशरूम के साथ बैंगन की सेवा करें।
पनीर के साथ बैंगन रोल
सामग्री:
- बैंगन - 500 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगन स्लाइस में बैंगन धोएं, एक कटोरे में फोल्ड करें, नमक के साथ मौसम और 20 मिनट तक छोड़ दें। इस समय, लहसुन को प्रेस के माध्यम से चलो और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, और पनीर को एक अच्छी grater पर grate।
जब तक वे सुनहरे न हो जाएं तब तक दोनों तरफ गर्म तेल पर बैंगन स्ट्रिप्स फ्राइये। फिर अतिरिक्त वसा और ठंडा से छुटकारा पाने के लिए उन्हें एक पेपर तौलिया में स्थानांतरित करें। उसके बाद, प्रत्येक प्लेट ग्रीस लहसुन के साथ मेयोनेज़, एक किनारे पर पनीर डालना और रोल लपेटें। उन्हें एक प्लेट पर रखो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और खुद का इलाज करें।
इसके अलावा, ऑबर्जिन स्ट्रिप्स को पिटा ब्रेड के शीर्ष पर रखा जा सकता है और इस तरह से लुढ़काया जा सकता है कि बैंगन रोल के अंदर बैंगन रोल के अंदर पूरी चीजें थीं। एक तैयार किए गए स्नैक को भी भुनाया जा सकता है या बिना भुना हुआ, ग्रीन्स के साथ सजाया जा सकता है।
टमाटर के साथ बैंगन रोल
सामग्री:
- बैंगन - 400 ग्राम;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - ½ छोटा चम्मच;
- नमक, हरे और लहसुन - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगनी प्लेटों के साथ बैंगन, कटौती, नमक के साथ छिड़काव और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें सूखा और सुनहरे भूरे रंग तक दोनों तरफ फ्राइये। लहसुन के साथ गार्निश और मेयोनेज़ और सरसों के साथ गठबंधन। इस मिश्रण के साथ बैंगन के प्रत्येक पट्टी को फैलाएं, टमाटर के टुकड़े, लपेटें और आनंद लें।
टमाटर के साथ बैंगन रोल मांस या मछली, या सिर्फ एक हल्के रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा हो सकता है।