खरगोश मांस सबसे अधिक आहार है और इसका उच्चतम पोषण मूल्य है। इसे ठीक से पकाया जाता है व्यंजन भी असली गोरमेट को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
विशेष रूप से स्वादिष्ट और नाजुक खट्टा क्रीम में एक खरगोश stewed है। नीचे दी गई व्यंजनों के अनुसार इसे तैयार करने के बाद, आप तैयार तैयार पकवान के जबरदस्त स्वाद से प्रसन्न होंगे।
एक मल्टीवार्क - नुस्खा में सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में खरगोश stewed
सामग्री:
- खरगोश - 1,5 किलो;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- पानी 190 मिलीलीटर;
- सफेद सूखी शराब - 350 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन रूट - 1/3 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- आटा - 35 ग्राम;
- लीक - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्तियां - 2-3 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 3-4 पीसी।
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
तैयारी
मेरा खरगोश, हम टुकड़ों में काटते हैं और सफेद शराब में तीन या चार घंटे तक भिगोते हैं।
इस बीच, सब्जियां तैयार करें। हम प्याज, गाजर, अजमोद की जड़ और अजवाइन साफ़ करते हैं और इसे सब भूसे से काटते हैं। लीक और खुली लहसुन भी जमीन हैं।
हम सभी सब्जियों को मल्टीवार्क की क्षमता में डालते हैं, इसमें पूर्व-वनस्पति तेल डालने के बाद, और डिवाइस को "सेंकना" या "फ्राइंग" मोड में सेट करें। पंद्रह मिनट के लिए ढक्कन के साथ सामग्री को ब्रश करें, कई बार मिलाएं।
हम अस्थायी रूप से प्लेट पर अस्थायी रूप से लेते हैं, और मल्टीवार्क में हम थोड़ा सब्जी का तेल जोड़ते हैं और खरगोश के टुकड़े डालते हैं, जल्द ही उन्हें शराब के मदिरा से निकालकर पेपर तौलिए से सूखते हैं। आइए सभी तरफ से ब्राउन हो जाएं, मल्टीवायरेट सब्जियों पर लौटें और सॉस डालें। इसकी तैयारी के लिए, खट्टा क्रीम, दूध, आटा, नमक, जमीन मिर्च का मिश्रण मिलाएं और गर्म पानी डालें। मिठाई काली मिर्च और लॉरेल पत्तियों के मटर फेंको, उबाल लेकर आओ और डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में स्विच करें। दो घंटों के बाद, सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में एक खरगोश तैयार हो जाएगा।
खरगोश ओवन में आलू और मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में stewed
सामग्री:
- शव खरगोश - 1.5-2 किलो;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- आलू - 650 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- मशरूम - 250 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- दौनी - 1 शाखा;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
तैयारी
एक दिन के लिए पानी में भिगोकर खरगोश खरगोश। यदि आप खरगोशों में निहित अनोखी गंध से छुटकारा पाने के लिए जरूरी है तो यह आवश्यक है। इसमें केवल परिपक्व पुरुष हैं। युवा खरगोश या मादाओं की गंध पूरी तरह से तटस्थ है। यदि आपको एक विशिष्ट स्वाद पसंद है या आप सुनिश्चित हैं कि आपने एक युवा या मादा शव खरीदा है तो यह कदम छोड़ा जा सकता है।
हम खरगोश को पेपर तौलिए के साथ भागों में विभाजित करते हैं, नमक के साथ रगड़ते हैं, मिर्च के मिश्रण के साथ इतालवी जड़ी बूटियों और जमीन को मिलाकर एक या दो घंटे तक छोड़ देते हैं।
इस बीच, टुकड़ा पूर्व छील प्याज, और आलू। खाना पकाने के लिए, मशरूम और मशरूम की कमी के लिए, वन मशरूम, ताजा या सूखे, यह बेहतर है। यदि हम वन मशरूम का उपयोग करते हैं, तो हम पहले उन्हें बीस मिनट तक पानी में उबालेंगे, और इससे पहले सूखे हम पहले से ही सोखेंगे।
वनस्पति तेल के साथ एक स्किलेट में फ्राइये, पहले सुनहरे तक प्याज और इसे सॉस पैन, कढ़ाई या बाहर ले जाएं
समय के अंत में, आलू और मशरूम के साथ एक नाजुक, सुगंधित बनी तैयार है। बॉन भूख!