क्लासिक rassolnik - अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और समृद्ध सूप, जो खीरे, मोती जौ या चावल के साथ एक मांस शोरबा पर पकाया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा पकवान की सेवा करें। सामान्य रूप से, क्लासिक rassolnik के लिए नुस्खा काफी सरल है - और आप अपने लिए देख सकते हैं!
चावल के साथ चावल सूप - क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मांस शोरबा - 2 लीटर;
- आलू - 5 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- चावल - 200 ग्राम;
- ताजा हिरण;
- मसालेदार खीरे - 5 पीसी।
- मसाले।
तैयारी
सब्जियों को छील दिया जाता है, आलू क्यूब्स में काटा जाता है, और गाजर और प्याज एक मध्यम grater पर रगड़ जाते हैं। गर्म शोरबा में हमने धोया चावल डाल दिया, इसे उबाल लेकर लाया, और फिर हम आलू फेंकते हैं और लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। समय बर्बाद किए बिना, तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइये, गाजर के साथ एक प्याज और सब्जियों को एक सॉस पैन में डाल दें। मसालेदार खीरे टुकड़े टुकड़े, एक पैन में कई मिनट के लिए पास और सूप में फेंक देते हैं। पैन को ढक्कन से ढकें, गर्मी को कम करें और 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, मसालों के साथ सूप का मौसम, लॉरेल पत्ता फेंक और ताजा जड़ी बूटी कुचल। खट्टा क्रीम के साथ rassolnik सीजन समाप्त किया और गर्म परोस दिया।
मोती जौ के साथ क्लासिक rassolnik के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- हड्डी पर मांस - 500 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 4 एल;
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- अचार ककड़ी - 0,5 सेंट;
- आलू - 5 पीसी।
- मोती जौ - 1 आइटम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
और यहां अचार और मोती जौ और ककड़ी के साथ एक और दिलचस्प और स्वादिष्ट क्लासिक नुस्खा है। पर्ल स्ट्रिप्स को पहले से धोया जाता है और रात के लिए भिगोया जाता है। पानी के एक पैन में हम मांस डालते हैं, इसे आग पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं और शोर को निकालकर तैयार होते हैं। 20 मिनट के बाद तैयार groats फेंक दें। प्याज और गाजर साफ कर दिए जाते हैं, एक मध्यम grater पर रगड़ते हैं और वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन में भूरे रंग के होते हैं। खीरे पतली स्ट्रॉ कटा हुआ। तैयार मांस सावधानी से शोरबा से हटा दिया, टुकड़ों में काटा और वापस भेजा। आलू जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर और 20 मिनट के लिए खाना बनाना। इसके अलावा हम एक सूप भुना हुआ, खीरे, मसाले डालते हैं और हम एक ब्राइन infuse। Tomom rassolnik कुछ मिनट, और फिर प्लेट से हटा दिया और ढक्कन बंद, 20 मिनट जोर देते हैं।
लेनिनग्राद रासोलनिक की क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- शोरबा - 3 लीटर;
- आलू - 5 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मोती जौ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- टमाटर प्यूरी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मार्जरीन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा हिरन - अगर वांछित;
- अजमोद जड़ - 30 ग्राम;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- सेवा के लिए खट्टा क्रीम।
तैयारी
Perlovsku ध्यान से सॉर्ट, कई बार धोया और उबलते पानी के साथ डाला। फिर हम मध्यम गर्मी के लिए अनाज के साथ व्यंजन डालते हैं, उबालें और आधे तैयार तक पकाएं। उसके बाद, शोरबा धीरे-धीरे सूखा जाता है, और मोती बार फिर से धोया जाता है और एक कोलंडर में त्याग दिया जाता है। आग पर पैन को शोरबा डालकर, इसे उबाल लेकर लाएं और मोती की जौ डालें। इसे 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक करें। समय बर्बाद किए बिना, हम अचार के लिए ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं। गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ को चाकू से साफ, धोया और पतला कर दिया जाता है। फ्राइंग पैन पिघलने में