अब ऐसे कुछ लोग हैं जो पनीर की गेंदों जैसे स्वादिष्ट गर्म स्नैक्स का स्वाद नहीं लेते थे। हाल ही में, वे बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, और इस पकवान के बिना लगभग किसी भी रेस्तरां के लिए पर्याप्त मेनू नहीं है।
यदि आप इस त्वरित और सरल स्नैक के प्रशंसकों में से हैं, तो हम आपको बताएंगे कि घर पर पनीर गेंदों को कैसे तैयार किया जाए।
पनीर गेंदें - गहरी तला हुआ नुस्खा
सामग्री:
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ब्रेड crumbs - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
एक अंडे लें और प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। पनीर पर पनीर grate। ध्यान दें कि हालांकि नुस्खा हार्ड पनीर को इंगित करता है, इस तरह की अनुपस्थिति में, सामान्य भी काफी उपयुक्त होता है। प्रोटीन और कसा हुआ पनीर मिलाएं, थोड़ी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं।
छोटी गेंद बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करना, यदि वांछित हो, तो बीच में आप एक अखरोट जोड़ सकते हैं। अब उन्हें मिठाई के लिए पकाएं। ऐसा करने के लिए, अंडे, शेष जर्दी और आटा को गठबंधन करें, फिर थोड़ा चिकनाई करें और चिकनी होने तक फुसफुसाएं। एक फ्लैट प्लेट पर ब्रेडक्रंब रखें। यदि तिल ब्रेडक्रंब में थोड़ा जोड़ सकता है, तो यह बेहतर स्वाद लेगा। प्रत्येक गेंद को कांटा पर डाल दिया जाता है, बल्लेबाज में डुबकी डाल दी जाती है, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक साफ प्लेट पर डाल दें।
अब फ्राइंग के साथ आगे बढ़ें। यदि एक गहरी फ्रायर है, वहां तेल डालें, उबाल लेकर आओ, और वहां अपनी पनीर की गेंदों को डुबो दें। यदि कोई गहरी फ्रायर नहीं है, तो फ्राइंग के लिए, कढ़ाई जैसे किसी अन्य गहरे पकवान का उपयोग करें। सुनहरा भूरा होने तक गेंदों को फ्राइये। जब वे तैयार होते हैं, उन्हें एक नैपकिन पर डाल दें, ताकि अतिरिक्त वसा दूर हो जाए, और फिर प्लेट पर। अपने पकवान गर्म परोसें।
फ्राइड पनीर गेंदें - नुस्खा
इस नुस्खा के लिए पनीर गेंदों की तैयारी में भी कम समय लगता है, लेकिन स्वाद खराब नहीं होता है।
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- अंडे का सफेद - 4 पीसी।
- रोटी के लिए आटा;
- स्वाद के लिए नमक;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
प्रोटीन whisk और अच्छी तरह से हराया। पनीर प्रोटीन द्रव्यमान के साथ धीरे-धीरे मिलाकर मिलाएं। छोटी गेंदों को फॉर्म करें, उन्हें सुनहरे तक आटा और तलना में रोल करें। कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने के दौरान, गेंदों को मात्रा में वृद्धि करना चाहिए। जब वे तैयार होते हैं, उन्हें एक नैपकिन पर डाल दें, ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए, और फिर प्लेट में स्थानांतरित हो जाएं।
खट्टा क्रीम पर निविदा तला हुआ पनीर गेंदों के लिए एक और नुस्खा है, चलिए इसे देखें।
सामग्री:
- पनीर - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - ½ वस्तु;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- स्वाद के लिए हिरन;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ब्रेड crumbs - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आर्क के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
पनीर एक बड़े grater पर grate। हिरण पीस, प्रेस के माध्यम से लहसुन पारित करें। खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, अंडा, हिरन और लहसुन मिलाएं, और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान रोल गेंदों से छोटे आकार की। अगर आटा थोड़ा पतला होता है, तो इसे ठंडा करने के लिए ठंडा जगह में डाल दें। प्रत्येक गेंद ब्रेडक्रंब में रोल करती है, और कुछ मिनटों के लिए बहुत सारे तेल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन में तलना। एक गर्म रूप में तालिका में तैयार पकवान तैयार करें।
बल्लेबाज में अनाज गेंद - नुस्खा
सामग्री:
- पनीर - 300 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- ब्रेड crumbs - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
प्रोटीन से योल अलग करें, बाद में एक तंग फोम में घुमाएं और पूर्व-पके हुए पनीर के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान से गेंदों को ठंडा करने के लिए ठंड में डाल दें। इस समय, पानी के साथ yolks whisk। गेंदों को ले लो, प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में घुमाएं, फिर यौगिकों में डुबकी लें, और फिर बिस्कुट में वापस जाएं, और फ्राइंग पैन में मक्खन में कुछ मिनट ग्रिल करें, सभी तरफ से मोड़ें।
हम चिप्स पर चिकन गेंद क्रीम सॉस और स्नैक्स के लिए नुस्खा का भी प्रयास करते हैं।