बारबाडोस - रसोईघर

बारबाडोस अपने मेहमानों को पूरी तरह अद्वितीय, विदेशी रंग के साथ मिलते हैं, और इसका अभिन्न हिस्सा स्थानीय पाक परंपरा है । स्थानीय व्यंजन को मूल व्यंजनों से अलग किया जाता है, जिनमें से अधिकांश ब्रिटिश, भारतीय या अफ्रीकी मूल के हैं। हालांकि, द्वीप पर मेनू न केवल कैरिबियन के निवासियों या दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के गैस्ट्रोनोमिक स्वाद द्वारा निर्धारित किया जाता है। बारबाडोस में फ्रेंच, जमैका, मैक्सिकन और चीनी व्यंजनों के साथ कई प्रतिष्ठान भी हैं। इस छोटे से देश में लगभग सभी उत्पादों को आयात किया जाता है, लेकिन मछली और समुद्री भोजन की बहुतायत स्थानीय शेफ को अपनी प्रतिभा को पर्याप्त रूप से दिखाने की अनुमति देती है।

बारबाडोस क्या पसंद करते हैं?

द्वीप पर पहुंचे, लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजनों को आजमाएं - उड़ने वाली मछली, जो उबला हुआ, तला हुआ और स्ट्यूड है, और कटोरे और अनाज "कु-कु" से दलिया। एक स्नैक्स के लिए, आपको बारराकुडा, समुद्री urchin, शार्क, टूना, मैकेरल, लॉबस्टर, लुसियान, डोराडो, झींगा से तैयार स्वादिष्ट समुद्री खाने की पेशकश की जाएगी। समुद्री खाने के लिए एक गार्निश के रूप में विभिन्न सॉस के साथ पहने चावल का प्रयास करें। इसके अलावा, स्थानीय सब्ज़ियों, फलों और जड़ों की फसलों की सभी किस्मों से गुजरें: बड़ी मात्रा में द्वीप पर चीनी सेब, याम, सैपोडाइल, भारतीय तिथियां, बैंगन, संतरे, रैंप, अमरूद, हरी केले, मीठे आलू, बखन चेरी, कसावा, एवोकैडो , एक कद्दू और ब्रेडफ्रूट पेड़ का फल।

बारबाडोस की रसोई में ऐसे विदेशी व्यंजन हैं जैसे "कोंकिस"। यह अनाज, कद्दू, चीनी, नारियल, किशमिश, मीठे आलू और मसालों का एक विशेष रूप से संसाधित मिश्रण है, जो केले के पत्ते पर फैलते हैं।

यदि आपको त्वरित स्नैक की आवश्यकता है, तो ताजा आटा से "रोथी" के विशेष रूप से लोकप्रिय टोरिल्ला बचाव में आ जाएंगे, जिनमें से सब्जियों और करी के साथ मांस भरवां होगा। पारंपरिक कैनेप्स, नारियल की रोटी और "कटर" का उचित उल्लेख - छोटे फ्लैट केक, लुढ़का हुआ और पनीर या मांस से भरा हुआ। बारबाडोस में छुट्टियों के लिए , एक "जग-जाग" पकवान परोसा जाता है, जिसे हरी मटर और मक्का के साथ पकाया जाता है।

स्थानीय मेनू विशेषताएं

द्वीप पर लगभग सभी व्यंजनों को एक विशेष स्थानीय मसाला के साथ परोसा जाता है, जिसे "काली मिर्च सॉस" कहा जाता है। काले और सफेद काली मिर्च के अलावा, इसमें सिरका, मार्जोरम, अजमोद, प्याज, लौंग, नमक, सरसों, नींबू का रस, लहसुन और थाइम शामिल हैं। बारबाडोस में कई यूरोपीय व्यंजनों, विशेष रूप से ब्रिटिश मूल के, ने एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त किया है। उनमें से चिकन सलाद, मफिन, भेड़ का बच्चा चॉप, जो विशेष रूप से सुस्त, पुडिंग, रक्त सॉसेज, हैम और घर का बना पाई हैं। लंबे समय तक आपको भूख तला हुआ शाही मछली की महसूस से राहत मिलेगी, काजू के टुकड़े, शराब-नींबू सॉस, खरगोश व्यंजन या लॉबस्टर-ग्रिल में गोमांस टेंडरलॉइन।

जो लोग एक्सोटिक्स की तलाश में हैं उन्हें चेरी और अनानास के साथ मीठे आलू, मसालों, मैकरोनी और पनीर के साथ नमकीन कॉड से मछली की गेंदों को आदर्श रूप से तला हुआ मछली के साथ मिलकर, सूअर का एक टुकड़ा जो मिठाई आलू से भरा हुआ पुडिंग पुड्ढा के साथ परोसा जाता है। यदि आप लंबे समय तक द्वीप की यात्रा याद रखना चाहते हैं, तो मिठाई काली मिर्च, कॉड, टमाटर, प्याज और मसालेदार अजमोद से बने बुलजोल सलाद को ऑर्डर करें। कुछ और potentnee चाहते हैं - आप पालक के याद ताजा, केकड़ा मांस, सब्जियां और जड़ी बूटियों callaloo का सूप मिलेगा। इस तरह के एक हार्दिक भोजन के बाद आम, पपीता या विशाल मैमीमैपल फल खाने के लिए अच्छा लगेगा।

मांस व्यंजन

बारबाडियन सबसे असामान्य व्यंजनों को बर्बाद नहीं करते हैं, जो मुर्गी और मांस की विभिन्न किस्मों का उपयोग करते हैं। हालांकि, उनका पसंदीदा सूअर का मांस है। इसमें से कटलेट, स्केनिट्जल्स, शिश कबाब, अक्सर पिक्चर सॉस के साथ अनुभवी होते हैं। मेनू का "ज़ेस्ट" तला हुआ और मसालेदार सूअर का मांस है: अक्सर इस उद्देश्य के लिए न केवल मांस लेते हैं, बल्कि सिर और पूंछ भी लेते हैं। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है अगर इसे मीठे आलू, खीरे और प्याज के साथ पूरक किया जाता है, साथ ही मिर्च सॉस और विभिन्न मसालों के साथ अनुभवी होता है। बारबाडोस के रेस्तरां में, पारंपरिक मेनू आइटम "कोहोब्लोपोट" या "काली मिर्च" (मसालों और ओकरा के साथ मांस) और "जैम्प-अप" (तेज भेड़ का बच्चा पसलियों) है।

मिठाई और पेय

बारबाडोस के निवासी मिठाई का आनंद लेने के विपरीत नहीं हैं, इसलिए, यहां पहुंचे, स्थानीय बेक्ड माल के स्वाद के सभी पहलुओं को खोजना सुनिश्चित करें। यहां, नारियल और चॉकलेट पाई, नारंगी मर्मलेड, अमरूद जेली, अनानस केक, फलों के केक, कैन्डयुक्त फलों और नट्स, शेरबेट्स, रम इंप्रेग्नेशन के साथ पुडिंग, केला पुडिंग, रम सॉस में गाजर केक आदि के साथ विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

यदि आप पूछते हैं कि इस देश में नशे में क्या हो रहा है, तो निश्चित रूप से रम को राष्ट्रीय पेय माना जाता है। अपनी किस्मों की एक किस्म को बार में कोशिश की जा सकती है या एक छोटी दुकान में आपके साथ खरीदी जा सकती है। रोमा के लिए सबसे मशहूर व्यंजन माउंट गीई और कॉक्सस्पर्क-पांच सितारा हैं। इसके अलावा, पेय के आधार पर बहुत सारे कॉकटेल होते हैं - सांंग्रिया, पिनकाडु, रम पंच, आदि। हालांकि, बियर प्रेमी परेशान नहीं होना चाहिए: इसे यहां भी बनाया जाता है। बारबाडोस में सबसे प्रतिष्ठित ब्रांड "बैंक" है। बारबाडियन चाय के एक कप से मना नहीं करेंगे, लेकिन वे अक्सर हर्बल infusions जोड़ते हैं। जो शराब पसंद नहीं करते वे फल के रस या नारियल के पानी पर रह सकते हैं।

ताकि आपके पास द्वीप का सुखद प्रभाव हो, तो अपने सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां: द शूनर, वाटरफ़्रंट कैफे और नेल्सन आर्म्स इन ब्रिजटाउन , बेलिनी के ट्रैटोरिया डेविड प्लेस, क्राइस्ट चर्च में पिक्सेस और सेंट जेम्स में निको।