चावल हलवा: नुस्खा

चावल पुडिंग (किसी भी विविधता में इसकी नुस्खा बेहद सरल है) एक ऐसा व्यंजन है जो दुनिया के कई देशों में बहुत लोकप्रिय और लोकप्रिय है। इस तरह के व्यंजन कई लोगों की विभिन्न पाक परंपराओं में पाए जा सकते हैं (विभिन्न भाषाओं में नामों की सूची 40 पदों से कम नहीं है), लेकिन फिर भी उनका मातृभूमि इंग्लैंड है, जो अपने पुडिंग के लिए प्रसिद्ध है।

एक छोटे से क्षेत्र में भी व्यंजन अलग-अलग हो सकते हैं। कड़ाई से बोलते हुए, चावल की हलवा चावल से बने पकवान, पानी पर पकाया जाता है, कभी-कभी दूध के साथ-साथ कई अन्य अवयवों के साथ। आप चावल दलिया से पुडिंग पका सकते हैं, लेकिन सूखे (धोए गए) चावल से बनाया जा सकता है।

कुटीर चीज़ के साथ चावल पुडिंग कैसे पकाना है?

सामग्री:

• चावल का आधा गिलास (अप्रकाशित उपयोग करना बेहतर है);
• पूरे दूध या पानी का आधा गिलास;
• एक और आधा कप पानी;
• 1-2 चिकन अंडे;
• आधा कप कुटीर चीज़ (घर से बेहतर);
• चीनी, शहद या फल सिरप के 1-2 चम्मच;
• प्राकृतिक मक्खन के 1 चम्मच;
• दालचीनी का चुटकी;
• कुछ वेनिला;
• छोटा भगवा;
• खट्टा क्रीम का आधा गिलास।

तैयारी

हम कुटीर चीज़ के साथ मीठे चावल पुडिंग पकाते हैं। स्थानांतरित चावल सावधानी से धोया जाता है और पानी पर या 12-16 मिनट के लिए पानी और दूध के मिश्रण में दलिया पकाया जाता है। दलिया थोड़ा ठंडा, एक ताजा कॉटेज चीज जोड़ें, एक चलनी, या शहद (या चीनी, सिरप) के माध्यम से पोंछे। कच्चे अंडे, मसालों और ध्यान से गूंध जोड़ें। मक्खन को बेकिंग डिश के साथ चिकनाई करें और इसमें एक चावल-दही द्रव्यमान तैयार करें। फिर आप दो तरीकों से कार्य कर सकते हैं।

विधि एक। फॉर्म को कम पानी के साथ एक कम, चौड़े पैन में रखें, ढक्कन के साथ फॉर्म को कवर करें और कम गर्मी पर तैयार होने तक पकाएं।

विधि दो। लगभग 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में फॉर्म रखें। मध्यम तापमान पर सेंकना। एक सेवारत पकवान पर तैयार पुडिंग डाली जाती है, जो खट्टा क्रीम के साथ डाली जाती है और इस प्रकार के चाय, कॉफी या अन्य पेय पदार्थों के साथ परोसा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सामग्री की सूची में किशमिश शामिल करने से चावल-कुटीर चीज़ प्यूडिंग अधिक परिष्कृत हो जाएगी।

कद्दू के साथ चावल पुडिंग

कद्दू के साथ चावल पुडिंग पकाना अच्छा है।

सामग्री:

• चावल का 250 ग्राम;
• लुगदी लुगदी के 250 ग्राम;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 200 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• शहद के 100 मिलीलीटर;
• नमक का एक चुटकी;
• दालचीनी और वेनिला (या वेनिला चीनी), कसा हुआ जायफल, केसर, सूखा अदरक, इलायची का एक चुटकी से।

तैयारी

कद्दू का मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है (या हम इसे एक बड़े grater पर रगड़ते हैं) और मुलायम तक हल्के से पकाते हैं। चावल को कुल्लाएं और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि यह तैयार न हो जाए - इसमें 16-20 मिनट लगेंगे। यदि द्रव के अवशेष हैं - नमक। हम शहद, मसाले और दूध मिलाते हैं। थोड़ा सा चावल को कटे हुए गलेदार कद्दू से मिलाएं और उसे बेकिंग डिश में डाल दें। दूध मिश्रण भरें। सेंकना लगभग 40 मिनट (तरल वाष्पीकरण तक) होगा।

खाना पकाने के विकल्प

विभिन्न मामलों में, इस पकवान को मिठाई के रूप में परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, किशमिश के साथ एक मीठा चावल पुडिंग, अन्य सूखे फल या जाम - एक अच्छा नाश्ता। कम पकवान - मुख्य पकवान के रूप में। आप ओवन में हलवा और / या सेंकना पका सकते हैं। खाना पकाने और माध्यमिक अवयवों के चयन की तकनीक के विभिन्न दृष्टिकोण चावल पुडिंग की प्रजातियों के लिए विभिन्न विकल्पों का कारण बनते हैं। व्यंजन बहुत अलग हो सकते हैं (आप अपने आप को आविष्कार करने का भी प्रयास कर सकते हैं)। चावल की हलवा में अक्सर विभिन्न प्रकार के चावल, पूरे दूध (कभी-कभी संघनित), प्राकृतिक दूध क्रीम, नारियल का दूध, नारंगी, नींबू और अन्य नींबू के फल, विभिन्न नट और सूखे फल, शहद, चीनी, जाम या सिरप, फल, अंडे का उपयोग किया जाता है। । मसालों से दालचीनी, वेनिला, जायफल, अदरक, केसर, इलायची और अन्य का उपयोग करें।