अब हम आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए व्यंजन पेश करेंगे - यह लेख मशरूम और आलू के साथ एक पाई पकाने के बारे में है। भरने के मुख्य तत्वों को चिकन, मांस या किसी अन्य उत्पाद भी जोड़ा जा सकता है, इससे पाई केवल बेहतर स्वाद लेगी।
मशरूम और आलू के साथ पफ केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 200 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 100 ग्राम;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक - एक चुटकी;
- कुटीर चीज़ - 100 ग्राम।
भरने के लिए:
- चैंपियन - 0,5 किलो;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- आलू - 800 ग्राम;
- डिल - स्वाद के लिए;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- केफिर - 250 ग्राम;
- पनीर मुश्किल है - 200 ग्राम।
तैयारी
एक टुकड़े में कुटीर चीज़ और मक्खन के साथ आटा मिलाएं, धीरे-धीरे घर का बना केफिर जोड़ें, नमक और सोडा जोड़ें और मुलायम आटा गूंध लें। हम इसे एक फिल्म में लपेटते हैं और इसे आराम देते हैं। मशरूम को प्लेटों में काटा जाता है और पके हुए तक प्याज के साथ एक साथ तला हुआ जाता है। हम आलू छीलते हैं, उन्हें तैयार होने तक उबालें और उन्हें मैश किए हुए आलू में बदल दें। हम पक्ष बनाने के लिए बेकिंग ट्रे पर आटा वितरित करते हैं। मशरूम भरने के समान रूप से वितरित करें। मैश किए हुए आलू में अंडे और दही जोड़ें और एक सुस्त द्रव्यमान में whisk। वहां पके हुए पनीर और मिश्रण भी डालें। परिणामी मिश्रण मशरूम भरने और स्तर पर फैल गया है। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
चिकन, मशरूम और आलू के साथ पाई
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
- अंडे - 1 पीसी।
- भरने के लिए:
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
- चिकन जांघ - 1 पीसी।
- आलू - 5 पीसी।
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
तैयार पफ आटा defrost और 2 असमान भागों में विभाजित। अधिकांश सामग्री बेकिंग ट्रे के आकार की तुलना में एक परत में थोड़ी बड़ी होती है, और छोटा हिस्सा मोल्ड या बेकिंग शीट का आकार होता है। भरने के लिए, आलू को एक वर्दी में उबलाया जाता है, हम इसे ठंडा करते हैं और तीन बड़े grater पर ठंडा करते हैं। तैयार होने तक चिकन पट्टिका और कूल्हे उबालें, और फिर स्लाइस में काट लें। हमने प्लेटों के साथ मशरूम काट दिया। एक फ्राइंग पैन तलना प्याज में, कटा हुआ मशरूम और तलना जब तक पूरा नहीं करते हैं।
आलू, चिकन और मशरूम प्याज के साथ मिलाएं, सीजनिंग स्वाद में जोड़ें। बेकिंग के लिए फार्म चर्मपत्र पेपर से ढका हुआ है, हम आटा परत फैलाते हैं, हम आटे की दूसरी परत के साथ शीर्ष पर कवर करते हैं और कवर करते हैं, हम किनारों में शामिल होते हैं, पीटा अंडे के साथ शीर्ष को चिकनाई करते हैं और एक कांटा के साथ कुछ पेंचचर बनाते हैं। 200 डिग्री पर हम 40 मिनट सेंकना।
मल्टीवार्क में मशरूम, मांस और आलू के साथ केक
सामग्री:
- आटा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- फोर्समेट - 400 ग्राम;
- उबला हुआ आलू - 3 पीसी।
- मशरूम - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- पनीर - 50 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
मशरूम स्लाइस में कटौती, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में तलना, कुचल प्याज, छोटा हुआ मांस और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। एक बड़े grater पर आलू और तीन छीलें। अंडे मिक्सर को मारो, उन्हें मेयोनेज़, sifted आटा और सोडा जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं।
परीक्षण का एक तिहाई मल्टीवार्क के कटोरे में डाल दिया जाता है, जो मक्खन के साथ स्नेहक होता है। आलू, कांटेदार मांस और कटे हुए हिरन की एक परत के साथ शीर्ष। हम grated पनीर के साथ शीर्ष पर सोते हैं और शेष आटा बाहर डालना। "बेकिंग" मोड में, हम 60 मिनट तैयार करते हैं। फिर मल्टीवार्क कवर खोलें और पाई को पूरी तरह ठंडा कर दें। और केवल तभी हम इसे हटा दें।
कैसे मशरूम और आलू के साथ एक पाई पकाने के लिए?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 300 ग्राम;
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- दूध - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
नरम मार्जरीन नमक के साथ मिलाया जाता है, पीटा अंडे, आटा और आटा गूंध जोड़ें। इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक भेजें। वनस्पति तेल में सुनहरे तक प्याज प्याज और तलना। हम आलू साफ करते हैं और आधे पके हुए तक पकाते हैं। अलग-अलग हम अंडे को हराते हैं, खट्टा क्रीम, दूध, आटा, नमक और मिश्रण जोड़ें। आटे को बाहर निकालें और इसे मोल्ड में फैलाएं, स्कर्ट बनाने के लिए किनारों को झुकाएं। नीचे आलू, मशरूम, प्याज के साथ तला हुआ और दूध मिश्रण के शीर्ष पर डालना बाहर रखो। 180 डिग्री पर हम लगभग 1 घंटे के लिए सेंकना। मेज के लिए ऐसे केक की सेवा करने के लिए बेहतर ठंडा है।