स्टोर रोटी की कोई खरीद वास्तविक देहाती रोटी के स्वाद और सुगंध से मेल नहीं खा सकती है, बस बेक्ड और ओवन से बाहर ले जाया जा सकता है। उसी समय घर की रोटी, खरीदी गई रोटी के विपरीत, इतना पुराना नहीं होगा और अगले दिन भी स्वादिष्ट, कुरकुरा और नरम रहेगा। आइए आपसे पता लगाएं कि घर पर दही पर रोटी कैसे पकाएं और सुगंधित और ताजा पेस्ट्री के साथ अपने घर को आश्चर्यचकित करें।
दही पर घर का बना रोटी
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 4 आइटम;
- केफिर - 1 आइटम;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- मार्जरीन - 70 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- उबला हुआ पानी - 150 मिलीलीटर;
- सोडा - एक चुटकी।
तैयारी
ओवन में केफिर पर रोटी कैसे सेंकना है? एक सॉस पैन में थोड़ा गर्म पानी डालें, चीनी, सूखा खमीर डालें, मिश्रण करें और गर्म जगह में 20 मिनट तक छोड़ दें। और इस बार, हम मेज पर गेहूं का आटा निकालते हैं, चीनी, नमक डालते हैं और थोड़ा सोडा डालते हैं। मार्गरिन हल्के ढंग से पिघला और दही के साथ मिश्रण। अब धीरे-धीरे आटा में मार्जरीन के साथ खमीर, केफिर डालना और मुलायम और सजातीय आटा मिलाएं। तैयार वजन को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और एक तौलिया से ढका होता है, लगभग 2.5 घंटे तक गर्म जगह में छोड़ दिया जाता है। एक बार आटा आ गया है, सावधानी से इसे गूंधें और रोटी की रोटी के आकार और आकार में समान बनाओ। हमने मकई या गेहूं के आटे के साथ एक बेकिंग ट्रे लगाई और इसे रोटी के आकार की रोटी में स्थानांतरित कर दिया। हम सुनहरे भूरे रंग तक 40 मिनट के लिए 220 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में दही पर घर का बना रोटी सेंकना।
खमीर के बिना केफिर पर रोटी
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 1 आइटम;
- पूरे अनाज का आटा - 1 आइटम;
- दलिया - 0,5 आइटम;
- केफिर - 1,5 आइटम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रान, तिल के बीज, फलों के बीज - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, सोडा - 1 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
केफिर पर बेखमीर रोटी की तैयारी के लिए हम रंगीन और सुखद गंध तक सुनहरे बिना तेल के बिना फ्राइंग पैन में सब कुछ ब्रैन, फ्लेक्स बीज, तिल और तलना लेते हैं। एक गहरे कटोरे में, दो प्रकार के आटे, दलिया मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें और मिश्रण करें। अब सूखे द्रव्यमान में हम वनस्पति तेल, शहद और दही में डालते हैं। जल्दी से, सबकुछ उकसाया जाता है ताकि कोई गांठ न बन जाए। तैयार आटा ब्रेडमेकर के रूप में और 45 मिनट के लिए केफिर पर बेक्ड रोटी डाला जाता है, "बेकिंग" या "कपकेक" मोड सेट करता है।
बॉन भूख!