चप्पल कटलेट्स

पारंपरिक कटलेट के लिए एक शानदार विकल्प कटा हुआ मांस से बने उत्पाद होंगे। पकवान के मुख्य घटक को पीसने के लिए एक विशिष्ट दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक परिष्कृत, रसदार और मूल होने के लिए बाहर निकलता है।

कटा हुआ कटलेट के व्यंजन भी उन लोगों के लिए देवता होंगे जिनके पास रसोई गैजेट्स - मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके मांस पीसने का अवसर नहीं है।

टर्की से चिपके हुए कटलेट

सामग्री:

• टर्की fillets - 850 जी;
• मेयोनेज़ - 115 ग्राम;
• प्याज बल्ब - 130 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 55 ग्राम;
• 1 बड़ा चिकन अंडा;
• हल्दी जमीन - 1 चुटकी;
• करी - 1 चुटकी;
• शुष्क प्रोवेनक जड़ी बूटी - 1 चुटकी;
• तुलसी, अजमोद और डिल के हिरन;
• आयोडीनयुक्त नमक;
• फ्राइंग के लिए सूरजमुखी परिष्कृत तेल।

तैयारी

तुर्की के fillets ठंडा पानी के साथ कुल्ला और जितना संभव हो छोटा कटौती। आदर्श रूप से, क्यूब्स का आकार पांच मिलीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। इसी तरह, छीलने वाले बल्ब और ताजे हिरन पीस लें, फिर सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, अंडे, मेयोनेज़, आटा और मसाले जोड़ें और सबकुछ सावधानी से मिलाएं।

हम पेनकेक्स की समानता में कटलेट और फ्राइज़ करते हैं, दोनों तरफ से बहुत सारे चम्मच और ब्राउनिंग उत्पाद को लागू करते हैं।

ओवन में पनीर के साथ चम्मच चिकन कटलेट

सामग्री:

• चिकन मांस (पट्टिका) - 780 ग्राम;
• ठोस ग्रेड की पिक्चर पनीर - 165 ग्राम;
• प्याज - 95 ग्राम;
• लहसुन के लौंग - 1-2 पीसी।
• स्टार्च - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम मोटी है - 115 ग्राम;
• अजमोद और डिल (जड़ी बूटी);
• से चुनने के लिए पसंदीदा मसालों - 1 चुटकी;
• आयोडीनयुक्त नमक;
• सूरजमुखी परिष्कृत तेल।

तैयारी

प्रारंभ में, कटलेट तैयार करने के लिए, चिकन मांस कुल्ला, इसे सूखा और पिछले नुस्खा में टर्की के रूप में उसी तरह काट लें। लगभग उसी क्यूब्स कठोर पिक्चर पनीर और छीलने वाले प्याज को झुर्रियों में डालते हैं, और लहसुन के लौंग को प्रेस के माध्यम से दबाया जाता है या हम इसे एक छोटे से grater पर पीसते हैं।

एक कटोरे में चिकन मांस, पनीर, प्याज और लहसुन मिलाएं, कटा हुआ मेलेंको ग्रीन्स जोड़ें, खट्टा क्रीम, स्टार्च डालें, हम मसालों और नमक के साथ द्रव्यमान का स्वाद लेते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

दो घंटों के बाद, जब कटलेट के तैयार आधार को घुमाया जाता है, तो इसे एक तेज गर्मी पर दोनों तरफ तेल और भूरे रंग के साथ गरम पैन पर एक चम्मच के साथ फैलाएं। अब हम बेकिंग डिश में उत्पादों को लेते हैं और उन्हें 185 डिग्री ओवन तक गर्म औसत तापमान पर दस मिनट तक लेते हैं।

चोटीदार सूअर का मांस कटलेट - नुस्खा

सामग्री:

• सूअर का मांस (मांस) - 420 ग्राम;
• प्याज - 95 ग्राम;
• लहसुन के लौंग - 2-3 पीसी।
• एक अंडा बड़ा है - 1 टुकड़ा;
• गेहूं का आटा - 65 ग्राम;
• सूजी - 65 ग्राम;
• मेयोनेज़ प्रोवांसल - 95 ग्राम;
• काली मिर्च ताजा जमीन काला - 1 चुटकी;
• आयोडीनयुक्त नमक;
• सूरजमुखी परिष्कृत तेल।

तैयारी

चोटीदार सूअर का मांस कटलेट छोटे सिद्धांत के साथ चिकन या टर्की के समान सिद्धांत पर तैयार होते हैं बदल जाता है। धोया और सूखा मांस जितना संभव हो उतना छोटा और कटा हुआ प्याज और लहसुन के दांतों के साथ मिलाया जाता है। अंडे, मेयोनेज़ provencal, गेहूं का आटा और सूजी जोड़ें। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम देते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम कम से कम एक घंटे के लिए कटलेट का आधार देते हैं, और इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में ढक्कन के नीचे छोड़ना बेहतर होता है।

फ्राइंग पैन पर गर्म मक्खन के लिए थोड़ा चम्मच के साथ थोड़ा चम्मच लगाने, और दोनों तरफ उत्पादों को भूरे रंग के होने दें।

इसी प्रकार, गोमांस से कटा हुआ कटलेट तैयार करना संभव है, केवल इस मामले में, अतिरिक्त juiciness के लिए, मिल्ड लार्ड थोड़ा सा जोड़ना संभव है।